tartalom
Leírás
Arak (angol kicsit or vodka) egy 30 és 60 közötti alkoholtartalmú alkoholos ital. Elterjedt Keleten, Közép-Ázsiában, Európában, Indiában, Srí Lanka szigetein és Jáván.
Arak először körülbelül 300 évvel ezelőtt készült, de pontosan hol - nem tudni. Végül is minden keleti nemzet nemzeti italnak tekinti ezt az italt, amely hazájukban jelent meg.
Az Arak létrejöttének fő oka a szőlőtermék-feldolgozás hasznos hasznosításának igénye volt. Kezdetben az Arak előállításához az emberek csak szőlőtörkölyt és cukrot használtak. Lepárlás után aromás anyagokat adtak hozzá. A régiótól függően a gyártók ezt az italt rizsből, szőlőből, fügéből, datolyából, melaszból, szilvából és más gyümölcsökből állítják elő.
Az Arak elkészítéséhez megtanulhatja az alábbi videót:
Minden régiónak megvan a maga történelmileg kifejlesztett Arak gyártási technológiája, de két lényeges szakasz létezik:
- a cukor fő összetevőjének fermentációs folyamata;
- az erjesztett keverék háromszoros desztillációja.
Az italt tölgyfahordókba áztatják, majd palackozzák. Törökországban, Szíriában és Líbiában van egy speciális, hosszú, keskeny nyakú palack. Az öregedés után a jó minőségű Arak aranysárga színű.
Kelet-Európában, a Közel-Keleten és Közép-Ázsiában az emberek ánizst (csillagánizst) adnak az Arakba a harmadik lepárlási folyamat előtt. Az eredmény egy anisett prototípusa. Minél több ánizs van az italban, annál kisebb az erőssége.
Hogyan kell inni?
Az ínyencek gyakran a kész ital fogyasztása előtt egy kis vízzel hígítják. Amikor az ánizs illóolaja reakcióba lép a vízzel, az Arak tejfehér színt kap. A líbiai tulajdonságai és színe miatt Arak „oroszlántej” nevet visel.
Srí Lankán, Indiában és Bangladesben az Arak a hagyományos ital. A gyártási folyamat azonban fermentált kókuszdió SAP (toddy) vagy pálmaszirup desztillációja. A kókuszlevet az emberek a zárt pálmavirágokból gyűjtik. Ennek eredményeként az ital halványsárga árnyalatú, és térfogata nagyobb, 60-tól 90-ig terjed. Íze is eltér az ánizsétól, és valami a rum és a whisky közé esik. Srí Lanka szigete a világ legnagyobb kókuszdió-arak termelője.
Java szigete híres Arakról, amely rozslé és nádmelasz alapú. Desztillációval is előállítják. Az italnak kifejezetten kifejezett íze van.
A mongol és a török nép savanyú ló- vagy tehéntejből (kumys) készíti ezt az italt. Ez valószínűleg a leghíresebb alkoholos ital a legkevesebb térfogatú tejből.
Hogyan kell inni Arakot
Az Arak általában a koktélok része. A tiszta ital, amelyet étkezés előtt aperitifként vagy étkezés után emésztőként fogyaszthat egy kis kávé hozzáadásával.
Arak előnyei
Az Arak előnyös tulajdonságai a nyersanyagtól függenek. Tehát a Közép-Ázsiából származó Arak ánizson alapuló gyógyászati tulajdonságai hasonlóak az ánizsos tinktúra tulajdonságaihoz. Ha teához adjuk – tökéletes légúti betegségek, gyomorgörcsök és rendellenességek esetén. Keleten az a felfogás, hogy Arak nagyon jó a férfierő gyengeségére.
A kancatej alapján készült Arak számos gyógyászati és jótékony tulajdonsággal rendelkezik. Desztilláció után a DNS és az RNS felépítésében vitaminok, antibiotikus anyagok és aminosavak, például triptofán, lizin, metionin vesznek részt. Jó normalizálni az emésztési folyamatokat, csökkenteni a gyomor fermentációs folyamatait. Ez az ital megakadályozza a rothasztó baktériumok szaporodását a belekben.
Jó érelmeszesedésben, magas vérnyomásban, epehólyag-rendellenességekben szenvedőknek stb. Kis mennyiségű Arak (30 g) segít az idegi kimerültségben és a test általános gyengeségében. A légzőszervi megbetegedések, az influenza és a bronchitis esetén is jó fokozni az immunitást. Ebben az esetben 30 g Arakot adunk egy meleg italhoz, vagy inhalálunk.
Speciális típusok
A kókuszlé alapú Arak számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Ha kis adagokban használja, elősegíti az értágulatot, csökkenti a zsíros plakkokat, fokozza a vérkeringést és kitölti a kis ereket, és csökkenti a vérnyomást. Az ilyen típusú alkoholos italok hatása csökkenti a szívroham kockázatát és erősíti a szívet.
Az emésztés, az anyagcsere javítása és a székrekedés megszüntetése érdekében a hét folyamán étkezés után naponta háromszor ihat egy evőkanál Arak-ot. Az ezzel az itallal készült arcmaszk elősegíti a bőrfiatalítást. Az elkészítéséhez 100 ml tejet és 50 ml Arak-ot kell használni. Ezzel az oldattal nedvesítse meg a gézt, és 20 percig vigye fel az arcra. A géz eltávolítása után száraz pamut törlővel törölje le a bőrt, és kenje be krémet. Néhányszor a bőr rugalmasabbá válik és egészséges színt kap, csökkennek az öregségi foltok.
Arak veszélyei és ellenjavallatok
Ha keleten utazik, akkor nem szabad az Arakot elvinnie a lakóktól. Komoly negatív következményekhez vezethet. Ez annak köszönhető, hogy egyes keleti országok régióiban alacsony az egészségügyi higiénia, és ennek az italnak az elterjedt hamisításának köszönhető. Nagyobb térfogat esetén a gyártó metanollal hígíthatja, amelynek 10 ml használata vaksághoz vezethet, és 100 ml halálos kimenetelű.
Ellenjavallt Arak kezelés akut emésztőrendszeri megbetegedések, a test egyéni intoleranciája, a nők terhesség és szoptatás alatt, valamint a kiskorú gyermekek esetében.
Érezd jól magad, miközben figyeled az arakot először kipróbáló embereket:
