tartalom
Leírás
Az armagnac (FR. Argue ardente-„életvíz”) alkoholtartalmú ital, amelynek erőssége körülbelül 55-65. íze és különleges tulajdonságai nagyon közel állnak a konyakhoz.
A termőhely Franciaország délkeleti része, Gascony tartományban. Ennek az italnak az eredete csaknem 100 évvel idősebb, mint a konyak. Először a 15. században találtuk meg az említést. Az Armagnac gyártása nagyon hasonlít a konyak gyártásának technológiájára. Különbségek csak a desztilláció folyamatában vannak.
A gyártási technológia több szakaszból áll:
Stage 1: Szőlőgyűjtemény. Az armagnac előállításához csak tíz szőlőfajtát lehet használni: cleret de Gascogne, zhyuranson Blanc, Leslie Saint-Francois, plan de Grez, Ugni Blanc, Baco 22A, Colombard, Folle Blanche stb. a szőlő októberben kerül megrendezésre, és ekkor kezdődik a gyűjtés. Ezután minden fajtát külön -külön összetörnek, és hagyják a természetes erjedést.
Stage 2: Desztillációs folyamat. A nemzetközi szabványok szigorúan szabályozzák ezt a lépést. Legkorábban szeptember 1-jén vagy április 30-án kezdődhet. Gasconyban a lepárlás hagyományosan novemberben kezdődik.
3 lépés: Kivonat. A kész italt 250 literes fekete tölgyfahordókba öntik, ami megadja a faanyag maximális mennyiségű tanninját. Aztán régebbi hordókba öntik az Armagnacot, amelyeket a földszinti pincékben tárolnak. Az italöregítés maximális ideje 40 év.
Az armagnac érlelése után üvegedénybe töltik, és az infúziós folyamat leáll. A megszerzett szín és aroma tökéletesen megőrzi. Nem minden italt, mint a pálinkát, Armagnacnak lehet nevezni. A terméknek négy kritériumnak kell megfelelnie: gyártási hely - Armagnac; az ital alapja a helyi szőlőből származó bor; a lepárlást kettős vagy folyamatos desztillációval kell elvégezni; megfelelőségi és minőségi előírásoknak.
Az öregedési periódustól függően az Armagnac palackjai megfelelő jelölést kapnak. A betűket VS Armagnac kivonattal jelöljük, amely nem kevesebb, mint 1.5 év; VO / VSOP - legalább 4.5 év; Extra / XO / Vieille Reserve - legalább 5.5 év. Ezt az italt világszerte több mint 132 országban vásárolhatja meg, de a fő piac mindig Spanyolország, az Egyesült Királyság, Németország, Japán és az Egyesült Államok.
Armagnac előnyei
Armagnac mint terápiás szer. 1411-ben az emberek úgy gondolták, hogy negyven gyógyászati tulajdonsággal rendelkezik, és segít az érzékek élesítésében, javítja a memóriát, energiát szolgáltat a testben és fenntartja a fiatalosságot. Ebben az esetben kis adagokban kellett használni emésztésként.
Az Armagnac nagy mennyiségű fa-tannint tartalmaz. Ez az anyag védi a testet a szabad gyököktől és elősegíti a vér cseppfolyósodását, megakadályozva a vérrögök kialakulását az erekben.
Az Armagnac jó antiszeptikus és gyógyító tulajdonságokkal is rendelkezik. Külsőleg alkalmazva a legjobb a bőr fekélyei, orrmelléküregei és nyílt sebei esetén. A fülben fellépő fájdalom 3-5 cseppenként harcolhat a fülbe csepegtetett Armagnac ellen. Enyhíti a gyulladást és felmelegíti a fül elején lévő szerveket.
Az Armagnac gyógyászati tulajdonságai jóak a megfázás ellen. Teával és mézzel inni erős köhögéssel. Amikor harcol a fájdalom a torokban - inni kis SIPS, 30 g Armagnac, egy kicsit késik a szájban. Így az ital teljesen bevonja a torkot, és csillapítja a nyálkahártya érzését.
Ízületi fájdalom esetén - vegyen be egy borogatást Armagnacból. Ehhez armagnaccal megnedvesített géz szükséges. Fedje le polietilénnel és meleg ruhával. Ezt a borogatást 30 percig kell tartani, majd az alkalmazási folyamatot olajos krémmel borítják. Ezt az eljárást hetente legalább ötször meg kell ismételni.
A gyomor és a nyombél fekélyes betegségei esetén - használja az Armagnac-ot kis adagokban. Elősegíti a gyógyulási folyamatot, csökkenti a savasságot és csökkenti a fájdalmat.
Az Armagnac veszélyei és ellenjavallatok
Az Armagnac túlzott fogyasztása alkoholfüggőséget okozhat, a máj, az epehólyag és a hasnyálmirigy megzavarásához vezethet. Szintén nem ajánlott az Armagnac inni a rák bármely szakaszában és a gyomor -bél traktus akut betegségeiben.
Ne igyon Armagnac-ot, ha súlyos szív- és érrendszeri hipertóniában szenved, terhes és szoptató nők és gyermekek.
Egyéb italok hasznos és veszélyes tulajdonságai: