Most banán egész évben elérhető, de gyermekkoromban ritkák voltak.
A szülők zöldre tették őket a kanapé mögött - azt hitték, hogy sötétben a banán gyorsabban érik. Akkor nem is gondoltam, hogy érettségem után Thaiföldre költözök, ahol óriási sokféle banán található!
Úgy tűnik, hogy a banán banán. De van különbség, és nem csak hosszában és színében, hanem illatában, állagában, ízében is. Thaiföldön a leggyakoribb banánfajta a Kluay Nam Wa. Sárgát és zöldet is használnak, így az éretlen banánt mindig lehet vásárolni a piacokon.
A Kluay Nam Wa-t mindenki és mindenki számára értékesítik, mivel a megfelelő pálmafák Thaiföldön pár méterenként nőnek. Vannak vad fajták, amelyek húsát apró, kerek, ropogós csontok töltik meg. Nem lehet fogat törni, de kellemetlen meglepetés.
A Kluay Nam Wa sült, főtt, grillezett. Csecsemőket is etetnek - úgy gondolják, hogy ez a fajta banán a leghasznosabb a gyermekek számára, mivel sok D -vitamint tartalmaz.
A Kluai Khai Thaiföld második legnépszerűbb banánfajtája. Ezek aprók - nem hosszabbak, mint egy ujj. Íze mézes, a pép gazdag sárga. A Kluai Khai -t néhány desszertben használják, és nyersen fogyasztják.
Kluai Hom - hosszú banán, amit megszoktunk. Ezek a legdrágábbak - gyakran darabonként adják el őket, 5-10 baht egy banánért.
Banán desszert
A thaiok főleg egy fajtát használnak receptjeikben - Kluay Nam Wa. Ezek erős banánok, amelyeket könnyű forralni és sütni. De Kahn Kluay főzni fog - fordításban ez azt jelenti „Banán desszert”… Hiteles körülmények között párolják egy banánfa leveleiben. Így adják el Thaiföldön, mindössze 5 bahtért 3 dologért:
A desszertet különböző változatokban teszteltem, és biztosíthatom Önöket, hogy bármilyen formában csodálatos. A kókuszreszelék és a pálmalevél nagy ízvesztés nélkül kiküszöbölhető, dupla kazán helyett pedig a sütőben történő sütést javaslom. Ez egy egészséges recept, gluténmentes, cukor helyett még stevioside -ot is tettem. Az ünnepi hangulathoz pedig fényes cukros drazsé és dekoráció alkalmas!
Amire szükséged van:
- 5 hosszú érett banán
- 1 csésze cukor ()
- 1 csésze rizsliszt
- 1/3 csésze tápióka-keményítő
- 1 / 2 csésze kókusztej
- 1/2 teáskanál finom sót
Mit kell tenni:
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Verje fel a banánt kókuszdió tej és cukor.
Keverjünk össze rizslisztet tápióka-keményítővel és sóval, adjunk hozzá hét banántejet, alaposan keverjük össze és formákba rendezzük, díszítsük kókuszreszelékkel.
20-30 percig sütjük - a fánknak nem szabad barnulnia. Nedvesek és ragacsosak, de a sütőben sütés kissé csökkenti a ragadós hatást.
A banán desszertet mind hidegen, mind melegen fogyasztják.