tartalom
A pomerániai (keserű narancs) szokatlan gyümölcs, mivel gyakorlatilag nem eszik, de aktívan használják az illatszerekben, a kozmetológiában, az orvostudományban és a főzésben. Fő gazdagsága az illóolajok, amelyek a virágoknak finom aromát adnak, és a héja - gazdag íz. A növény segít a fogyásban, pozitív Chi energiát nyit és enyhíti a depressziót.
A keserű narancsfa nem túl nagy, legfeljebb 10 m magas. Otthon termesztve növekedése 1-2 m-re korlátozódik. A törzs és az ágak sajátossága a rengeteg vékony apró tövis. A keserű narancssárga levelek hosszúkásak, világoszöldek, illóolajokkal tarkítottak.
Különösen figyelemre méltóak a növény keserű narancsvirágnak nevezett virágai. Hófehér, nagy, húsos és sűrű szirmai, valamint elegáns porzója kifinomultan és gyengéden néz ki. Ennek köszönhetően a keserű narancssárga virágok már régóta nélkülözhetetlen díszei a menyasszony esküvői képének.
Koszorúkba szőtték őket, és csokrok készítésére használták őket, az ártatlanság és a tisztaság jelképeként. Úgy gondolják, hogy a keserű narancsvirág divatját és a fehér esküvői ruhát Victoria királynő vezette be, aki a növényt saját esküvői ceremóniájának díszítésére választotta.
A keserű narancs gyümölcsök narancsra hasonlítanak: világos narancssárga színű és 6-8 cm átmérőjű. A gyümölcs alakja a pólusokon kissé lapított, a héja lazább. Könnyen elválasztható a péptől, és összenyomva bőségesen aromás illóolajokat szabadít fel.
A keserű narancs íze egyszerre keserű és savanyú, vannak édesebb fajták, például Pavlovsky. A természetes formájú illóolajok sajátos íze és bősége miatt a gyümölcsöket gyakorlatilag nem fogyasztják el. Ez receptorkárosodáshoz és kényelmetlenséghez vezethet.
Név
Mivel a keserűnarancsot a keserűnaranccsal egy időben hozták be Európába, szokatlan neve közvetlenül kapcsolódik ehhez a tényhez. Olaszországban a finom gyümölcsöt pommo d'arancia -nak hívták, ami "narancs almát" jelent. A gyümölcsnek a német kultúrába való integrálása során a neve eltorzult és pommeranz lett. És máris az orosz nyelvbe vándorolt. Ezenkívül a keserű narancsot keserűnek, savanyúnak és a sevillai narancsnak, bigaradiának, kinotto -nak vagy chinotto -nak nevezik.
Kalóriatartalom és tápérték
A keserű narancs közepes kalóriatartalmú gyümölcsnek minősül: az energiaérték 53 kcal / 100 gramm termék. A készítményben megtalálható az alkaloid szinefrin, amely elősegíti a fogyást, ezért aktívan alkalmazzák a fogyás elleni gyógyszerekben.
A gyümölcs 80% -ban víz, gazdag szénhidrátokban, pektinben, aldehidekben, szerves savakban, flavonoidokban, glikozidokban. Az antranilsav különösen fontos az illatszeripar számára. A belőle nyert metil-észter rendkívüli aromájú és számos parfümkészítmény alapjául szolgál.
- 0.81 g fehérje
- 0.31 g zsír
- 11.54 g szénhidrát
A keserű narancs használata
A keleti orvostudományban a keserű narancshéjat tüdőbetegségek kezelésére használják, antikoagulánsként és nyirokelvezetési szerként. Az illóolajokat a spirituális gyakorlatokban használják a Chi energia felszabadítására. Az európai országokban a gyümölcsöt hasonló módon használják: dörzsölt héjat alkalmaznak a templomokra a migrén megszüntetésére, a depresszió kezelésére, a hangulat javítására, a szorongás csökkentésére és a vérnyomás normalizálására.
A keserű narancs antiszeptikus és gombaellenes tulajdonságai széles körben ismertek: illóolajat, friss héjat vagy héjból származó infúziót alkalmaznak a bőrbetegségek kezelésére és fertőtlenítésére. A tömörítések segítik a sejtek regenerálódását és elősegítik a sebgyógyulást.
A gyümölcs rendszeres, de mérsékelt fogyasztása normalizálja az emésztőrendszert. Javul az anyagcsere, megszűnik a székrekedés, a görcsök és a sérvek. A gyümölcsök koleretikus szerként használhatók. A narancs másik szokatlan hatása a megvonási tünetek csökkenése.
Ellenjavallatok
A keserű narancs használatának fő ellenjavallata az egyéni intolerancia, amely fenyegeti az allergia megjelenését. A gyümölcs nem ajánlott nőknek terhesség és szoptatás alatt, három év alatti gyermekek számára. Kívül:
Óvatosan, keserű narancsot kell használni a gyomor-bél traktus betegségei esetén, például gyomorhurut, fekélyek, reflux, hasnyálmirigy-gyulladás, epehólyag-problémák esetén. A savval terhelt gyümölcs irritálhatja és támadást okozhat.
Ugyanezen okból korlátoznia kell a keserű narancs használatát a fogzománc károsodásának elkerülése érdekében.
Azok a személyek, akiknek nincs egészségügyi problémájuk, ne fogyasszanak éhgyomorra gyümölcsöt, mivel a savak és az illóolajok gyomorégést okoznak, és negatívan befolyásolják a gyomor falát.
Ajánlott csökkenteni a keserű narancs mennyiségét szív- és érrendszeri betegségek, magas vérnyomás esetén.
Hogyan válasszuk ki
Az európai szupermarketekben az év bármely szakában megtalálható a keserű narancs, bár a gyümölcs nem olyan gyakori, mint a narancs vagy a citrom. Megjelenésében a narancs hasonlít a mandarin egyes fajtáira. A gyümölcs megkülönböztető jegye a ragyogó citrus illat, amely a héj szorításakor jelenik meg.
A gyümölcs kiválasztásakor a figyelmet a bőrére kell fordítani. Száraz, fényes, egyenletes, sűrű, rugalmas, sok pórusú legyen. Ha a bőr száraz, fonnyadt, sötét foltokkal, horpadással vagy rothadással jár, a gyümölcs romlott. Az érettséget súly alapján lehet meghatározni: a gyümölcsnek kissé nehezebbnek kell lennie, mint amilyennek látszik.
A keserű narancs világos vagy mély narancssárga színű, hagyományos keserű ízű. Világos vörös foltok engedhetők meg a bőrükön. A legfinomabb és legfinomabb keserű narancs Jamaikából származik: bőrük kékesszürke színű.
Alkalmazás
A keserű narancs levelei, virágai, magjai és héja gazdag illóolajokban. Otthon a gyümölcshéjból nyerhetők nyomás alatt tartva. Mérsékelten, az olajat samponokhoz és balzsamokhoz adhatjuk, hogy megszabaduljunk a korpásodástól, a tisztító és tonizáló arcmaszkoktól. Hatékony a cellulit elleni küzdelemben: ha egy testkrémmel keverjük össze, és naponta kétszer használjuk, egy hónap múlva látható hatása van a „narancsbőr” csökkentésének.
Egy csipetnyi keserű narancs a finom virágos illatok hagyományos összetevője. A növény virágaiból kivont neroli olajat parfümök készítésére használják. Friss és enyhe illata jázmin, citrusfélék és méz kombinációjára emlékeztet.
Úgy gondolják, hogy a keserű narancsvirág olaj nevét Anna Maria, az Orsini nemzetségből, Nerola hercegnő adta. Nem arról volt szó, hogy bevezette a divatba, elterjesztette Európa nemesi házainak hölgyei között. Úgy gondolták, hogy a neroli aromája varázslatos tulajdonságokkal rendelkezik és afrodiziákum. Az olajat szerelmi főzetekből és főzetekből készítették azoknak a nőknek, akik teherbe akartak esni.
A keserű narancs aroma bizonyított hatása szintén ismert. A feltűnő, frissítő illat megnyugtatja, segít a depresszió elleni harcban, javítja a hangulatot, elűzi a szorongást, megszünteti a migrént és a fejfájást.
Karcsúsító narancssárgával
A keserű narancsban lévő szinefrin tartalma miatt a gyümölcsöt fogyásra használják. A növényi kivonat gyakran található étrend-kiegészítőkben a tiltott efedra helyettesítésére. A hatóanyag zsírégető: a pulzus növelésével és a vérnyomás növelésével aktiválódik a lipidek lebontási folyamata.
Nincs mono-diéta keserűnarancs használatával, mert nem természetes módon fogyasztják. Leggyakrabban friss gyümölcs szárított héját, héját vagy levét adják vízhez, teához vagy gyümölcsitalhoz: az ilyen italok segítenek csökkenteni az étvágyat. Szárított bőr hozzáadható bármilyen diétás ételhez, például túróhoz, gabonafélékhez vagy zöldségekhez.