Kányafa

Nincs más bogyó, mint viburnum, amelyet az egészséges táplálkozás szakértői annyira csodálnak. És azért, mert a viburnumban nagyon magas a vitaminok és a mikroelemek koncentrációja.

A Viburnum bogyók számos legfontosabb vitamint tartalmaznak, például A, C, E, P, K. Káliumot, magnéziumot, cinket, vasat és illóolajokat is tartalmaznak. Így minden vitamin és antioxidáns valódi forrása; ugyanakkor a viburnum kalóriatartalma mindössze 28 kcal / 100 g.

A Viburnum évelő cserjecsalád vagy rendes kis fa, 4 m magasságig. A „Kalina” szláv név; az emberek így hívták a növényt a bogyók élénk színe miatt, hasonlóan a forró vas színéhez. A növény latin neve a vimen szóból származik, vagyis szőlő vagy gally.

Egy kis történelem

Van egy legenda a viburnum keserűség eredetéről. Valamikor régen a viburnum bogyók édesebbek voltak, mint a málna. Egy büszke kovács, a falu legszebb embere a saját külsejével foglalkozott. Nem figyelt a lányra; szándékosan figyelmen kívül hagyta, és közömbösségével elsírta magát. Ez a fickó szeretett ülni az erdőben - hatalmának helyén; minden szabadidejét ott töltötte.

Egyszer a helyére jött - és semmi nem volt ott. Minden kiégett. Csak egy „viburnum bokrot” és egy könnyfoltos lányt látott maga mellett. A kovács mindent rájött, mintha a szeme kinyílt volna a tűz miatt, és megértette, amit tett. Azonnal odaszaladt hozzá és megölelte, de már késő volt - a lány szinte minden szépsége könnyekkel együtt eltűnt.

Azóta azonban a kovács minden falubeli kedvenc embere lett - mindig kedves és vidám. Ami a növényt illeti, bogyóinak íze üröm volt - a lány könnyei miatt. Azóta az emberek azt hitték, hogy a szerető szívre alkalmazott csokor viburnum biztosan csillapítja a szerelmes fájdalmát.

Tudományos bizonyítékok

A tudományos bizonyítékokat tekintve a bokor jól alkalmazkodik a különböző időjárási körülményekhez. A jól megvilágított helyeket kedveli, árnyékban, ez adja a kevésbé gazdag termést. Könnyedén ellenáll a fagyoknak és a súlyos aszályoknak. A Viburnum földrajzilag elterjedt egész Európában. Ellenáll a magas páratartalomnak. Nem gyökerezik jól Észak-Afrika, Kis-Ázsia és a Távol-Észak éghajlati viszonyai között.

Miért hasznos a viburnum az egészségre?

A viburnum gyümölcse olyan bogyó, amelyet nem lehet ízletesnek nevezni. Keserű-savanykás-savanykás ízük van, a gyümölcsök csak fagy után szabadulnak meg a keserűségtől, majd gyógyászati ​​célból betakarítják a bogyókat.

Nagyon sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik:

• vitaminhiány megelőzése és kezelése;
• a rákos sejtek fejlődésének megakadályozása;
• megakadályozza az allergiás reakció kialakulását;
• a toxinok testének tisztítása;
• immunitás erősítése;
• megfázás kezelése;
• a májműködés javítása;
• a gyomor-bél rendszer normalizálása;
• nyomás csökkentése;
• a vér koleszterinszintjének csökkentése;
• az idegrendszer fenntartása;
• a pulzus normalizálása.

A gyógynövényből főzetet és tinktúrát készítenek. A friss bogyók gyógyító hatással vannak a belső szervek betegségeire. A gyümölcslevet bőrbetegségekre használják külső szerként.

A viburnum előnyei

A növény gazdag összetétele összehúzó, gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító, vérzéscsillapító, vitaminozó, antibakteriális és köptető hatású. Azok a megoldások, amelyek létrehozásában a növény kérge, gyümölcsei vagy levelei részt vettek, segítenek a nő urogenitális rendszerének betegségei esetén. Ezek tartalmazzák:

• méh vérzés;
• fájdalmas és súlyos menstruáció;
• mióma;
• nephritis és pyelonephritis;
• hólyaggyulladás; bakteriális fertőzések.

A viburnum juice különböző borogatásai tökéletesen kezelik a tőgygyulladást - ez különösen releváns kérdés a terhes nők számára. A menopauza alatt a viburnum segít a nők hőhullámai, fokozott izzadás és ingerlékenység leküzdésében, amely ebben az időszakban a hormonális szint változásával jár.

Viburnum: előnyök a nők számára

A reproduktív korú nők esetében a viburnum normalizálhatja a méh izomtónusát. Mondanom sem kell az általános egészségről, a fiatalos bőrről, a haj egészségéről. Sokféle növényi felhasználás létezik: vegye be főzetként, készítsen borogatást, készítsen különféle fürdőket és maszkokat a hajhoz, testhez - bármi is, a viburnum univerzális és egyedülálló a termékében.

A viburnum elfogyasztása az ételben telíti a testet a szükséges vitaminokkal és ásványi anyagokkal, védő gátat teremtve a baktériumok és vírusok számára, normalizálja az idegrendszert, normalizálja az alvást és növeli a hatékonyságot.

Viburnum: előnyök és károk a férfiak számára

A Viburnum jót tesz a szívnek: jó használni a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére. A szív és az erek betegségei negatívan befolyásolják az erekciót (az emberi faj folytatásának fontos eleme); ezért időben meg kell akadályozni a problémák kialakulását.

A férfiak immunrendszere, akárcsak a nők, állandó támogatást igényel. A viburnum vitamin-összetétele beburkolja a testet, és megakadályozza a kórokozó testek mély behatolását a testbe.

A magas vérnyomás elleni küzdelem. A viburnumon alapuló különféle receptek szisztematikus használata segít normalizálni a vérnyomást. A Viburnum a bélrendszer megbetegedéseinek megelőzését is végzi. Hasznos tulajdonságai segítenek megbirkózni a puffadással, a székrekedéssel, a puffadással.

A növény gyümölcseiben található egyedi nyomelemek segítenek a zsíros egészségtelen ételek, az alkohol és a dohány negatív hatásainak részleges semlegesítésében.

Munkaerő

A prosztatagyulladás megelőzése a viburnum húslevesek másik előnye. A vörös fürtök gátolják a patogén baktériumok aktivitását, és felelősek a duzzanat csökkentéséért.

A viburnum jótékony tulajdonságai a férfiak számára értékes összetevővé teszik a hagyományos orvoslás betegségei, köztük az igaz férfiak gyógyszereinek előállítását.

Viburnum egészségkárosodás

Furcsa módon, de ez a bogyó negatív hatással lehet az egészségre is.

Viburnum: ártalom

Annak ellenére, hogy ez a növény évek óta divatos, különféle betegségeket kezel és helyreállítja az emberi testet, negatívan befolyásolhatja, ha visszaélnek vele, például bizonyos betegségek esetén. Az ellenjavallatok a következők:

• alacsony vérnyomás - az érett gyümölcsök még jobban csökkentik, a negatív következményeket ebben az esetben nem lehet elkerülni;
• terhesség - a viburnum olyan elemeket tartalmaz, amelyek működésükben hasonlóak a női hormonokhoz. Kiderült, hogy a terhesség alatt az anya teste már megnövekedett számú hormont termel, és belül nem szabad viburnumot használni;
• ízületi betegségek - számos szerves sav hátrányosan befolyásolja a porcot és az ízületeket. Ezért a köszvény, az ízületi gyulladás és más betegségek közvetlen ellenjavallatok a viburnum bogyók használatára.
• Allergiás reakció - különböző kiütések a bőrön. Ez a C -vitamin túladagolása miatt következik be, amelyet az érett viburnum gyümölcsök tartalmaznak;
• thrombophlebitis - a viburnum elősegíti a gyors véralvadást;
• a viburnum egyes elemeinek egyéni intoleranciája (általában kiütések, hányinger vagy fejfájás formájában is megnyilvánulhat);
• máj-, vesebetegségek és azok súlyosbodása - a viburnum aszkorbinsavat tartalmaz, amely irritálja a gyulladt szerveket.

Következtetés

A viburnum óriási előnyei ellenére nem lehet ész nélkül használni. Főleg azért, mert nagy mennyiségben bármely gyógyszer csak árt. Mint látható, a lista kicsi, de fontos. Egyébként, ha okosan használja a viburnumot, rengeteg hasznot hozhat a testének.

A viburnum kalóriatartalma

A Viburnum kissé kesernyés ízű, de az első fagy után ez a keserűség elmúlik. Tápérték 100 g-onként:

• fehérjék - 0 g;
• zsírok - 0 g;
• szénhidrátok - 7 g.
• Kalóriaérték: 26.3 kcal.

A viburnum alacsony kalóriatartalma lehetővé teszi diéta és elhízás esetén történő használatát. A Viburnum használható fagyasztva, szárítva, préselve, főzve, különféle pékárukhoz adható. A viburnum alapján alkoholos italok vagy viburnum tea készíthető – az egészséges táplálkozás hívei számára.

Gyógyító tulajdonságok

Ha összehasonlítjuk a viburnumot az orvostudománnyal, fontossága és hatásspektruma majdnem olyan, mint a paracetamol.

Viburnum: vitaminok

A fürtök gazdagok különféle vitaminokban, de a legtöbb helyet a C és A csoportok kapják. Ez a rövid cserje tanninokat és pektineket is tartalmaz. Ezek nélkülözhetetlenek a gyomor-bél traktus normális funkcionális aktivitásának kezelésében és helyreállításában.

A Viburnum rendelkezik:

Enyhíti a stresszt, kezeli a neurózisokat, segít megbirkózni az álmatlansággal és a hisztériával.

• A visszér kezelése - a viburnumból való dörzsölés nem gyógyszer, hanem meglehetősen hatékony módszer. Más gyógyszerekkel együtt kell alkalmaznia.
• A szív- és érrendszer kezelése. A viburnum bogyókat használó népi receptek hatékonyak, de mind előnyös tulajdonságokkal, mind ellenjavallatokkal rendelkeznek. Mint fent említettük, a véralvadás megnövekedésével a viburnum negatívan befolyásolja a beteg testét, sőt vérrögökhöz vezet.
• Fiatalító hatás - jótékony hatással van a bőrre és kisimítja, eltávolítja a ráncokat. De ez csak a viburnum húslevesek rendszeres használatával lehetséges.

Viburnum ágak és fa. Gazdagok szalicintartalmú illóolajokban és sok tannint tartalmazó tanninokban. Antiszeptikus, összehúzó, burkoló hatásuk van. A Viburnum levelei gazdagok kémiai vegyületekben, amelyek izzasztó, karminatív, antioxidáns és tonizáló tulajdonságokkal rendelkeznek. A levelek stimulálhatják az étvágyat, javíthatják az emésztést. Általában ez a növény lefordíthatatlan termék; minden komponensnek jótékony hatása van.

Mit kell főzni a viburnumból

Viburnumos pite

Ezt az ételt meglehetősen nehéz elkészíteni. A süteményhez szükségünk van:

• 600 g búzaliszt;
• 200 g rozsliszt;
• 100 g vaj;
• 450 g kristálycukor;
• 200 ml kefir;
• 50 ml olaj;
• fél teáskanál szódabikarbóna;
• 1.5 kg viburnum;
• 400 ml víz:
• só ízlés szerint.

A főzéshez jól ki kell öblítenie a bogyókat, tepsibe kell helyezni, és 100 fokos hőmérsékleten másfél órára a sütőbe kell helyezni. Valami lekvárnak kell lennie; a párolt viburnum jót tesz az egészségnek. Amíg a viburnum készül, elkészítheti a tésztát:

1. Az átszitált lisztet, cukrot, szódabikarbónát és az oltott ecetet egy tálba egyesítik.
2. Miután homogén masszát nyert, adjon hozzá puhított vajdarabokat. És a tésztát morzsává őröljük.
3. Öntsön jéghideg vízbe, és keverje el a kezével; a tésztának rugalmasnak kell lennie. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba - szilárd pitéből nem fog sikerülni.
4. Tekerje a tésztát műanyagba, és tegye hűtőbe 40-50 percig.
5. Minden olyan, mint a pite szokásos elkészítésénél - osszuk szét a tésztát két részre, és a feleket húzzuk fél centiméter vastagságúra.
6. Tegye a kapott tésztát egy tepsibe zsírral és liszttel.
7. Tegyünk viburnumot a tésztára, szórjuk meg cukorral, és fedjük le a második tésztaréteggel. Finoman csípje meg a torta széleit.
8. Helyezze a tepsit a sütőbe, 180 fokra előmelegítve, 30 percig.
9. Finom, és ami a legfontosabb - egészséges sütéskész termékek készen fogyaszthatók. Jó teával tálalni. A lényeg az, hogy megvárjuk, amíg a torta kihűl.

színez

A tinktúra keserű vagy édes alkoholos ital. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy megbirkózzon a megfázással és más betegségekkel, és élvezze a csodálatos ízt. Az összetevők minimálisak:

• 250 ml alkohol;
• 500 g viburnum;
• 2 pohár vizet.

Egy finom ital elkészítéséhez a viburnumot ki kell válogatni és meg kell hámozni, eltávolítani a gallyakat és elrontani a bogyókat. Az elkészített bogyókat leöblítik, visszahelyezik egy szűrőedénybe és szárítják. A kapott eredményt üvegedényekbe kell tölteni, és alkohollal feltölteni, hogy a bogyókat teljesen folyadékkal fedjék. Ezután a dobozokat nejlon fedéllel zárják le, és egy napra sötét helyre teszik. Ezen idő elteltével tiszta forralt vizet kell adnia az üvegekbe, és további 14 napig kell hagynia. Most már csak a szűrőn kell szűrni és palackokba önteni.

Viburnum, cukorral reszelve

A főzéshez fél kilogramm viburnumra és ugyanannyi cukorra van szükség. Algoritmus:

• Alaposan öblítse le a viburnum gyümölcsöket; a legjobb, ha ezt az ágakkal együtt végezzük, hagyjuk kicsit forralni (hogy az összes szennyeződés leülepedjen).
• Kenje meg a bogyókat egy tiszta törülközőn (háztartás vagy papír), és várja meg, amíg teljesen megszárad.
• Gyűjtse össze a száraz, tiszta bogyókat az ágakról, és tegye őket egy nem oxidáló edénybe; jobb egy magas edényt választani.
• Minden romlott bogyót el kell távolítani az íz elrontása érdekében.
• Hagyja a cukor egy részét, a maradékot adja a bogyókhoz, és a habarcsokat fa mozsárral vagy sodrófával jól összegyúrja. Ha nem áll rendelkezésre, használhat kanalat vagy villát.
• Jobb, ha műanyag zacskót vagy műanyag csomagolást teszünk a tálra, lyukat készítünk, és áttörjük rajta a bogyókat.
• Az összes bogyót ledaráljuk, majd addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Egyfajta kocsonya lesz belőle. A viburnumot 30-40 percig hagyhatja, hogy a cukor gyorsabban oldódjon benne.
• Öntsük a viburnumot tiszta, száraz, sterilizált üvegekbe, és töltsük fel a helyet a fennmaradó cukorral a tetejéig.
• Zárja le az üvegeket tiszta fedéllel, és tegye hűtőszekrénybe vagy pincébe, amíg nem kérik.
• Ehet tisztán, vagy önthet forró vizet - kiváló dúsított tea.

Viburnum mézzel

A klasszikus gyógyszerhez szüksége lesz:

• mosott szárított bogyó;
• édes nektár bármilyen méhekből.

A főzéshez az összetevőket 1: 1 arányban kell összekeverni. A recept számos testbetegségre használható, beleértve a késztermék összetételét az onkológia komplex terápiájában. A Viburnum mézzel számos előnnyel jár az egész test számára.

Viburnum ital

Ehhez a bogyókat először fel kell olvasztani, meg kell mosni és el kell távolítani a szárakról. Ennek során a serpenyőt a tűzre kell tenni, és fel kell forralnia a vizet. Forralás után a bogyókat egy fazékba dobják, és addig forralják, amíg jellegzetes rózsaszín árnyalat nem jelenik meg. Ezt követően hagyni kell, hogy kissé lehűljön, és a kapott szűrőt szűrőn szűrni kell. Ez minden. Marad, hogy az italt üvegekbe öntik, és azonnal megcsavarják vagy isznak.

Viburnum ital: előnyök

Ez a növényben található összes vitaminvegyület raktára. A folyékony forma miatt az elemek jobban felszívódnak és behatolnak a testbe. A gyógyszer különösen hasznos télen, amikor az ember immunitása nem képes megbirkózni a külső tényezőkkel.

Viburnum betakarítása és tárolása

Hogy egész évben örömet szerezzen ezzel a bogyóval - ne feledjen néhány tárolási szabályt.

Friss kinézet

Otthon a bogyókat közvetlenül a kefékben tárolhatja: lazán zárt edénybe tegye és hűtőbe tegye. Bármelyik szobában felakaszthatja; szárított viburnum nem veszíti el tulajdonságait. Nem kell attól tartani, hogy a termék romlik és elveszíti gyógyító tulajdonságait - a termék néhány hónapig megfelelően megtartja a nyomelemeket. Ha nem lehet alacsony hőmérsékleten tárolni a bogyókat, akkor célszerű feldolgozni őket.

Újrahasznosítás

A viburnumot lekvár, kompót vagy tinktúra formájában tárolhatja, amint azt korábban említettük. Minden recept fent van. A cikk klasszikus recepteket mutat be; sok más van - válassza ki a helyzetnek és a lehetőségeknek megfelelőt.

Fagyasztó

A bogyók nyugodtan tűrik a fagyot, mert a természetben nyílt fagyban telelnek.

Még az erkélyen függesztett viburnum kefék is ellenállnak a hosszan tartó fagyoknak, és a leolvasztás után hasznos tulajdonságokkal megőrzik ízüket. A gyógyszeres bogyós gyümölcsök használatának meghosszabbítása érdekében lefagyaszthatja őket, ha elválasztja őket a kefétől a szárakkal együtt.

A viburnum nézet ültetése az alábbi videóban: