Fekete bors - a fűszer leírása. Egészségügyi előnyök és károk

Leírás

A főzés világában hatalmas mennyiségű fűszert és fűszert használnak! És a fekete bors vitathatatlanul a legnépszerűbb és széles körben elismert táplálékkiegészítő. Őrölt fekete bors vagy forró fűszerborsó szinte minden konyhában megtalálható.

Ez a fűszer pikáns „borsot” ad az ételekhez, és különleges fűszeres aromát ad a kulináris kompozícióhoz. Pontosan tudjuk, hogy a fekete bors megtalálja a helyét a kulináris eredményekben. De érdekelnek a fekete bors előnyei a test számára! Ebben a cikkben elmondjuk Önnek a fűszer tulajdonságait és ellenjavallatait.

Összetétel és kalóriatartalom

A fekete bors illóolajat, kis mennyiségű vitamint (B, C, E) és ásványi anyagokat (kalcium, kálium, vas, mangán) tartalmaz.

100 gramm termékre:

  • fehérjék - 10.4 gramm;
  • zsírok - 3.3 gramm;
  • szénhidrátok - 38.7 gramm.
  • A teljes kalóriamennyiség 251 Kcal.

A fekete bors sok tápanyagból áll. Ez a termék a következő bioaktív összetevőket és vitaminokat tartalmazza:

Fekete bors - a fűszer leírása. Egészségügyi előnyök és károk
  • kolin;
  • riboflavin;
  • tokoferol;
  • béta-karotin;
  • a „B” csoport, valamint a „C”, „K”, „E”, „PP” vitaminok;
  • folsav és pantoténsav;
  • kalcium, cink, réz, vas;
  • kálium, szelén, mangán, fluor;
  • cellulóz;
  • hamu.

Bármely étel, amelyet a természet mutat be nekünk, hasznos és nem túl jó tulajdonságokkal rendelkezik. Tanulmányoztuk a fekete bors előnyös tulajdonságait és az ellenjavallatokat. És ezt sikerült kiderítenünk.

Fekete bors: előnyök

Az ásványi anyagok és vitaminok gazdag tartalma miatt a kérdéses termék fel van ruházva azzal a képességgel, hogy pozitív hatást gyakoroljon az emberi testre.

Érdemes kiemelni a fekete bors alábbi hasznos tulajdonságait:

  • hígítja a vért, telíti vitaminokkal;
  • tisztítja az ereket és megerősíti azok falait;
  • segít feloldani a koleszterin plakkok;
  • erősíti az immunrendszert, védőgátat hoz létre a megfázás ellen;
  • segít a belek és az emésztőrendszer stabilizálásában;
  • erősíti a székletet, segít megbirkózni a hasmenéssel;
  • segít növelni a szövetek rugalmasságát;
  • segíti a testzsír lebontását;
  • gyógyítja a pattanásokat, tisztítja a bőrt;
  • védi a szájszövetet és a fogzománcot a fertőzésektől és a pusztulástól;
  • pozitív hatással van a hangulatra, étvágyat formál;
  • növeli a hatékonyságot, kisimítja a krónikus fáradtság tüneteit.
Fekete bors - a fűszer leírása. Egészségügyi előnyök és károk

Természetesen a fekete bors használatának kifejezett hatása nem minden esetben figyelhető meg. Például, miután megkóstolt egy olyan ételt, amelyhez ezt a fűszert adták, csak élvezheti az ízét és értékelni fogja a vonzó illatot. Valószínű, hogy ez kissé felvidít! Az általános egészségi állapotban azonban nem lesznek jelentős változások. A fekete borsnak inkább halmozott hatása van.

Vannak ugyan receptek a hagyományos orvosláshoz, ahol a fekete borsnak nagy szerepe van, és gyors és tartós hatás elérésére használják. Például ezen a fűszeren alapszik a hasmenés népi gyógymódja. Vannak receptek a hát és az ízületek kenőcsére, megfázás és fejfájás elleni gyógyszerekre is. De többnyire ez az ételízesítő jó megelőző szerként szolgál, amely javítja a szervek működését és erősíti a testet.

Fekete bors: előnyök és károk a férfiak és a nők számára

Különösen érdemes megjegyezni a fekete bors előnyeit a férfiak számára! Az a tény, hogy az erősebbik nem értékeli ezt az ételízesítőt természetes képessége miatt, hogy fokozza a hatékonyságot. Természetes gyógymód a férfi erő helyreállítására és fenntartására. És a fekete bors szintén természetes afrodiziákum.

A férfiak számára is hasznos lesz tudni, hogy ez a fűszer felmelegíti az izmokat, és segít csökkenteni a fájdalmat, megszünteti az izomgörcsöt a fizikai megterhelés után. A paprika erek megerősítésére való képessége értékes a férfiak egészségének megőrzése szempontjából is.

Fekete bors - a fűszer leírása. Egészségügyi előnyök és károk

Nem titok, hogy sok férfi modern életritmusa nem járul hozzá a megőrzéshez, hanem éppen ellenkezőleg, tönkreteszi a szív és az erek egészségét. Az integrált megközelítésű fekete bors segít megvédeni és késleltetni a jellegzetes problémák megjelenését.

A fekete bors nőknek is jó. Ez a fűszer enyhe antibakteriális hatással rendelkezik, és megvédi a testet a különböző fertőzésektől. A hölgyek értékelni fogják ennek a fűszernek az alakra gyakorolt ​​hatását. Ezzel a fűszerezéssel megszabadulhat a narancsbőrtől és „megégheti” a felesleges kilókat. Lassú és sima lesz, de hatékony. A fekete bors segít megőrizni a bőr fiatalosságát és szépségét. Vannak gyógymódok ezen fűszerezés alapján a haj kezelésére.

Ha azonban el akarja szívni ennek a rendkívüli növénynek az erejét, akkor nem szabad túlzásba vinni! Fontos megjegyezni, hogy minden termék nemcsak előnyös lehet, de bizonyos helyzetekben káros hatással lehet a szervezetre. Ezért érdemes elolvasni az ellenjavallatok listáját!

A fekete bors potenciális károsodása

Forró ízesítésű fűszer opciót vizsgálunk át! Sokan ismerik ezt a borsos, kissé csípős bors ízt. Könnyű kitalálni, hogy ez az íz és aroma nem mindig tesz jót a testnek.

A fekete bors káros:

  • a gyomor, a belek, a nyombél és a gyomorhurut peptikus fekélyével;
  • magas vérnyomás, valamint a szív és az erek egyes betegségei;
  • a krónikus allergiák súlyosbodása során;
  • a termék egyéni intoleranciájával;
  • gyulladásos folyamatok esetén a szájban és a torokban;
  • a nyelőcső eróziójával;
  • öt év alatti gyermekek;
  • terhesség alatt (ha használják, akkor óvatosan);
  • szoptatás közben;
  • mérgezés esetén.
Fekete bors - a fűszer leírása. Egészségügyi előnyök és károk

Bármely kóros állapot és krónikus betegség ellenjavallatokat vethet fel a fűszerek használatára. Ha egy személynek diétát javasolnak, ne vegyen be fűszeres és fűszeres adalékokat az étrendbe. Ezért érdemes feladni a fekete borsot. Ha nem biztos benne, hogy a meglévő egészségügyi jellemzők miatt kipróbálhatja ezt a fűszert, akkor jobb, ha szakemberrel fordul!

A fekete bors megengedett a gyermekek számára

Semmilyen fűszert nem szabad gyermeknek adni korán. Különösen igaz ez a forró fűszerekre. Bár a fekete bors a többi borsfajtához (piros, cayenne stb.) Képest nem olyan forró, ízében mégis kifejezett „petty” van. Mint a fentiekből már kitűnik, a fűszer az emberi test számos rendszerére aktívan hat.

A gyerekek nem állnak készen egy ilyen fényes hatásra. Testüket védeni kell. Nem ajánlott kipróbálni a fekete borsot, mielőtt a baba ötéves lesz. E kor elérésekor egyáltalán nem szükséges borsosan paprikázni a gyermekételeket, örülve az eltávolított korlátozásnak. Érdemes körültekintően kipróbálni a paprikát, a legkisebb mennyiséget is belefoglalva a gyermekek étrendjébe, és gondosan figyelemmel kísérve a gyermek testének reakcióját.

Fontos megjegyezni azt is, hogy a serdülőkor gyakran hormonális túlfeszültségekkel és ezen a szinten számos kisebb és súlyos problémával társul. Serdülő gyermekeknél a vérnyomás gyakran instabil, és az ételek - potenciális irritáló anyagok - reakciói fokozódnak. Ilyenkor ne vegye magával fűszeres, borsos ételekkel. A jellegzetes problémák azonosításakor érdemes teljesen felhagyni a fűszerek használatával.

Hogyan nő és néz ki a fekete bors

Fekete bors - a fűszer leírása. Egészségügyi előnyök és károk

A fekete bors, amelynek előnyeit és ártalmait ebben a cikkben megvizsgáltuk, botanikai értelemben is érdekes. Hány ember tudja, hogy ez a növény 15-20 méter hosszú szőlő? Az érési időszakban a csülök a liana teljes hosszában megjelennek, amelyeken belül legfeljebb 30 bors van. A fekete bors eltart egy darabig. A borsó eleinte mélyzöld színű. A fekete bors az emésztés és a szárítás során válik a termelés során.

Ez a fűszer India esőerdőiben nő. Ezt a növényt Vietnamban termesztik. Ezt a növényt Indonéziában, Brazíliában, Srí Lankán, Szumátrában, Afrikában is forgalmazzák. Ma a fűszert Oroszországban termesztik.

Az amatőr kertészek azonban megpróbálhatnak fekete paprikát termeszteni a saját kertjükben. De meg kell érteni, hogy megszokottabb körülmények között, vagyis a túlnyomóan meleg és párás éghajlatú országokban a növény gyorsabban és teljesebben telítődik a szükséges mikroelemekkel, és teljes értékűvé válik. Környezetünkben aligha lehet ugyanazt a borsot termeszteni, mint például Indiában.

Hogy néz ki

Fekete bors - a fűszer leírása. Egészségügyi előnyök és károk

Kulináris és gyógyászati ​​felhasználásra kész bors úgy néz ki, mint a ráncos fekete vagy sötétszürke borsó. Egy borsó mérete nem haladja meg az öt millimétert. A fűszer őrölt formája szintén ismerős számunkra. Szinte minden élelmiszerboltban könnyedén megtalálhatja az őrölt bors zacskóit. Ez egy teljesen használható termék. De a borsot egészben lehet használni, vagy egy speciális eszközzel (vagy manuálisan) őrölni. Sok múlik az alkalmazás célján és természetesen a recepten.

Kulináris trükk vagy szokás szerint

Sok szakács tudja, hogy egy csipetnyi fekete bors megváltoztatja az étel ízét! Az illat ragyogóbbá válik, és pikáns, étvágygerjesztő jegyekkel vonzza. Az első és a második fogás szinte minden változatát borsozhatja. A fekete bors jól illik gabonafélékhez, zöldségekhez, gyógynövényekhez. Meg fogsz lepődni, de ezt a fűszert néhány édességhez, italhoz, desszertes süteményhez, mártáshoz is adják.

Fekete bors - a fűszer leírása. Egészségügyi előnyök és károk

A fűszerezés nemcsak fokozza az ízt és kellemes jegyeket ad az aromához, hanem könnyű tartósítószerként is szolgál. A fekete bors azonban biztonságos adalék az étel frissességéhez. Alig van olyan konyha, amely ne tartalmazna fekete bors készletet. Végül is a fűszert az egész világon elismerik és értékelik. És nem szabad letagadnia ezt a finom és egészséges kiegészítést, kivéve, ha természetesen vannak ellenjavallatok.

Fekete őrölt bors eltarthatósága

A fekete bors kiválasztásakor ügyeljen az illatára. Minél frissebb, annál erősebb az illata.

Általában az összes őrölt fűszert nem lehet hosszú ideig tárolni, ezért jobb, ha kis adagokban vásárolja meg őket, és otthon öntse üveges, hermetikusan lezárt edénybe. Segít megőrizni az ízt és védelmet nyújt a kártevők ellen.

Figyelnie kell arra is, hogy az őrölt bors teljesen száraz, nedvességnyomok nélkül.

Fontos! A nedvesség jelentősen lerövidíti a fűszerezés eltarthatóságát.

Az összes fűszer közül a fekete bors a legelterjedtebb főzés. Csodálatos aromát kölcsönöz a leveseknek, és „felmelegíti” a zöldségsalátákat, fűszert ad a szószhoz és javítja a köret ízét. Bármely étel, amelyet sózunk, automatikusan borsot kap, mert ez csak javítja az ízét.

Fekete bors készítése

A paprikacsalád növényének - a fa liánnak - éretlen terméseiből állítják elő. A zöld gyümölcsöket leszedjük, és napon vagy szárítással szárítva fekete borsot kapunk. Nos, az őrölt borsó teszi ki ezt az ismerős fűszert, amely nélkül szinte egyetlen étel sem képes.

Hagy egy Válaszol