Kökénybokor

A kökény vagy a kökény bogyó egy cserje vagy kicsi fa, amely 1.5-3 (nagy fajok akár 4-8) magas, sok tövises ággal. Az ágak vízszintesen nőnek, és éles, vastag tüskében végződnek. A fiatal ágak serdülők. A levelek elliptikusak vagy oválisak. A fiatal levelek serdülők. Az életkor előrehaladtával sötétzöld lesz, matt fényű, bőrszerű.

A tövis nagyon szép tavasszal, fehér virágokkal öt szirmban. Init ősszel fanyar gyümölcsökkel kedveskedik. A kökény április-májusban kezd virágozni. A virágok kicsik, fehérek, egyedileg vagy párban nőnek, rövid kocsányon, öt szirmú. A levelek előtt virágoznak, minden ágat lefednek, és keserű mandula illata van. A tövis 2-3 éves kortól hoz gyümölcsöt. Gyümölcsök monostabil, többnyire kerek, kicsi (10-15 mm átmérőjű), fekete-kék, viaszos bevonattal. A pép általában zöld.

A magokat nem választják el a péptől. A gyümölcsök augusztus-szeptemberben érnek, és tavasszal egész télen a fán maradnak. A gyümölcsök savanykás-savanyúak, későn érnek, de a növény évente és bőségesen terem. Az első fagy után az összehúzó képesség csökken, a gyümölcsök többé-kevésbé ehetővé válnak. A vad kökény többnyire Ázsiában növekszik, ritkábban fordul elő Nyugat-Európában, a Földközi-tengeren, Oroszország európai részén, a Kaukázusban és Nyugat-Szibériában.

A kökény bogyó konzisztenciája

Kökénybokor

Blackthorn berries contain 5.5-8.8% of sugars (glucose and fructose), malic acid, fiber, pectin, carbohydrates, steroids, triterpenoids, nitrogen-containing compounds. It’s also rich in vitamins C, E, carotene, coumarins, tannins, catechins, flavonoids, higher alcohols, glycoside, mineral salts, and fatty oils: linoleic, palmitic, stearic, oleic, and allosteric. The leaves contain vitamins C and E, phenol carboxylic acids, flavonoids, anthocyanins. The seeds contain a poisonous glycoside that cleaves off hydrocyanic acid.

A gyökerek tanninokat és színezékeket tartalmaznak. A kökény gyümölcsei (frissek, zselévé, lekvárként és tinktúrákká alakítva, főzet vagy kivonat formájában) összehúzó hatásúak. Jók a gyomorbetegségek és a belek kezelésére, például fekélyes vastagbélgyulladás, vérhas, ételmérgező fertőzések és kandidózis kezelésére.

A bélfertőző betegségek gyógyító itala a tövisbor. Az emberek a tövis összehúzó, kellemes gyümölcsét használják összehúzó, fertőtlenítő, vizelethajtó és rögzítő szerként. Az étvágy növelésére is jó. A tövisvirágokat vizelethajtó, hashajtó, izzadásgátló szerként használják. Megállíthatják a hányást és hányingert, javítják az anyagcserét, megnyugtatják az idegrendszert.

Kökény levelek

A fiatal kökénylevél jó a tea készítéséhez. Jó vízhajtó és hashajtó tulajdonságokkal is rendelkeznek, és sebeket is gyógyíthatnak. A kérget és a gyökereket lázcsillapítóként használják. A gyümölcsök jól használhatók nem specifikus vastagbélgyulladás, vérhas, ételmérgezés és toxikus fertőzések esetén. A kökény a gyomrot, a beleket, a májat, a veséket kezeli. Segít különböző ideggyulladásokban, anyagcserezavarokban, vitaminhiányban. Fájdalomcsillapító és lázcsillapító szerként is használható. A tövis készítmények összehúzó, gyulladáscsökkentő, vizelethajtó, hashajtó, köptető és antibakteriális hatásúak.

Lazítják a belső szervek simaizmait és csökkentik az érpermeabilitást. A gyümölcsök és a virágok egyaránt javítják az anyagcserét, és gyomorhurutra, görcsös vastagbélgyulladásra, hólyaghurutra, ödémára és vesekőre utalnak. Segítenek a reumában, a forrásban, a pustuláris bőrbetegségekben is.

Kökény virágok

Kökénybokor

A tövisvirágok pozitív hatással vannak a szervezet anyagcseréjére. Ezért kezelik azokat a bőrbetegségeket, amelyek ezen anyagcsere megsértésétől függenek. Ezenkívül szabályozzák a bélmozgást és a májvezetékek összehúzódását, és enyhe hashajtó hatásúak. A friss gyümölcslé segít a sárgaságban. A tövisvirágból készült készítmények - a gyümölcsökkel ellentétben - hashajtóként hatnak székrekedésre, különösen gyermekeknél.

Ezek a gyógyszerek szabályozzák a bél perisztaltikáját, vizelethajtó, izzító és vérnyomáscsökkentő szerként hatnak. A kökény gyümölcslé antibakteriális hatást fejt ki a giardia és más protozoonok ellen; ezért emésztőrendszeri rendellenességek és giardiasis esetén ajánlott bevenni. A lé hatásos krémek és borogatások formájában is a bőrbetegségek ellen. Az emberek a tövisvirágok főzeteit használják a száj, a torok és a nyelőcső nyálkahártyájának gyulladására.

Kökény tea

A kökény tea enyhe hashajtó; fokozza a diurézist. Nagyszerű kezelés krónikus székrekedés, hólyaghurut, prosztata adenoma esetén. A kökény tea előnyös az ülő életmódot folytató emberek számára. A kökénylevél kiváló vízhajtó és hashajtó krónikus székrekedés esetén. A levelek infúziója jó a szájüreg gyulladásával történő öblítéshez. A levelek főzete bőrbetegségeket, krónikus székrekedést, vesegyulladást, hólyaghurutot kezel. A levelek főzete ecetben a régi gennyes sebeket és fekélyeket kenje meg. A levelek és virágok infúziója a vese és a húgyhólyag gyulladását okozza, és nagyszerű a dermatózisok gyógyítására.

Kökénybokor

A virágok infúzióját vízhajtóként és izzasztóként, valamint magas vérnyomás ellen használják. A virágok főzete csökkenti az erek áteresztőképességét, gyulladáscsökkentő hatású, ezért nagyszerű anyagcsere-rendellenességek, prosztata-adenoma esetén, mint köptető és izzító hatású, neuralgia, hányinger és légszomj esetén. A húsleves székrekedés, májbetegség, furunculosis és pustuláris bőrbetegségek esetén is jó.

Összetétel és kalóriatartalom

Összetételét tekintve a tüskés gyümölcsök gazdagok cukorban - 5.5-8.8 százalék cukrot (fruktózt és glükózt) tartalmaznak. Almasav, rost, pektin, szteroidok, szénhidrátok, nitrogéntartalmú vegyületek, triterpenoidok, E-, C-vitamin, kumarinok, karotinok, tanninok, flavonoidok, katechinek, glikozidok, magasabb alkoholok és ásványi sók is vannak. Vannak zsíros olajok, mint például palmitin, linol, olaj, sztearin és alloszterin.

A kökény levelek tartalmaznak E- és C-vitamint, flavonoidokat, fenol-karbonsavakat, antocianinokat. A magokban mérgező glikozid található. Ez a glikozid képes hidrogén-cianid hasítására. A tövis gyökerei gazdag tanninokban és színezékekben. A gyümölcs kalóriatartalma 54 kcal / 100 gramm.

Előnyös tulajdonságok

Kökénybokor

A kökény gyümölcsei (mind frissen, mind ital, zselé, lekvár és tinktúrák, főzetek vagy kivonatok formájában) összehúzó hatást fejthetnek ki. Nagyszerűek azok számára, akik emésztési zavarokban vagy bélrendszeri rendellenességekben szenvednek (vérhas, fekélyes vastagbélgyulladás, étkezési betegségek és candidiasis). A kökénybort még gyógyászati ​​italnak is nevezik, amely gyógyítja a bél fertőző betegségeit.

A kökény gyümölcsét fertőtlenítő, összehúzó, rögzítő és vízhajtóként is fogyasztják. Képesek az étvágy javítására is. A tövisvirágok szintén hasznosak, vízhajtóként, hashajtóként, izzasztóként hatnak. Megállíthatják az émelygést és a hányást, javíthatják a szervezet anyagcseréjét és megnyugtathatják az idegrendszert. Az emberek a kökény leveléből főznek teát. Ez is jó vízhajtó és hashajtó, amely sebeket is képes gyógyítani. A tövis kérgét és gyökereit jó lázcsillapítóként használni.

Ez a növény gyümölcse a vérhas, a nem specifikus vastagbélgyulladás, a mérgező fertőzések és az ételmérgezés kezelésére szolgál. A csér a beleket, a gyomrot, a vesét és a májat kezeli. Kedvezően befolyásolhatja az anyagcserezavarokat, a neuralgiát vagy a vitaminhiányt. A kökény is jól bizonyított, mint izzító és lázcsillapító szer.

Kökénybokor

Ártalom és ellenjavallatok

Sajnos szinte minden bogyó káros lehet ilyen vagy olyan módon. Ez a tény nem ment el a tövisbogyóink mellett.

A kökény káros, ha túlérzékeny a növény összetevőivel szemben.

Fontos tudni! A bogyók magjai meglehetősen mérgező anyagot tartalmaznak az amigdalinnak nevezett szerves glikozidvegyületekből. Ez az anyag leválaszthatja a hidrogén-cianidot, ha a csontok hosszú ideig vizes környezetben vannak, majd mérgezést okoznak a szervezetben.

Ellentmondások

Érdemes tartózkodni az apró kék gyümölcsöktől azoknak az embereknek, akik:

  • Krónikus hasmenés;
  • Csökkent vérnyomás, azaz hipotenzió;
  • Allergiás betegségek;
  • A gyomor fokozott savtartalma és az azt követő következmények;
  • thrombophlebitis;
  • A fokozott véralvadással járó visszér;
  • Akik egyéni intoleranciával bírnak.

A lista nagyon hatásosnak tűnik, de fontos megérteni, hogy az ellenjavallatok kifejezett betegségekre utalnak. Más esetekben meg kell hallgatnia a szervezetét.

Szerep a főzésben

Az emberek aktívan használják a kökény gyümölcsöt az első és második fogás, desszertek és szószok elkészítéséhez. A leghíresebb tkemali szósz e gyümölcs édes-savanyú pépjét tartalmazza.

A bolgárok gyümölcsöket adnak a gabonafélékhez, hogy különleges ízt kapjanak. A lekvár, valamint a zselé és az italok a hozzáadásával különleges ízűek.

Kökénybokor lekvár recept

Ez egy gyors sloe lekvár recept. Az edényeket legfeljebb egy évig lehet tárolni.

Szükséged lesz:

  • legfeljebb 2 kg közepes méretű kökény;
  • 0.5-0.7 liter desztillált víz;
  • 2.5 kg granulált cukor, talán egy kicsit több - 3 kg

Először is, ennek a receptnek megfelelően alaposan meg kell mosnia a bogyókat. Ezután tegye át őket egy szűrőedénybe, hogy a víz lefolyjon. Tegyük át egy zománcozott tálba vagy fazékba, és fedjük le cukorral. Ismételje meg a rétegeket még egyszer. Ezután öntsön vizet egy tüskés tartályba és főzze meg. Forralás után mindössze 5 perc elegendő a bogyók elkészüléséhez. Most át kell vinnie őket előkészített üvegekbe, és feltekerni. Hagyja lehűlni, ha kész. A lekváredény legfeljebb 5 évig tárolható hűvös helyen.

A kökény helyes betakarítása

A tömeges bimbózás időszakában (április elején) megkezdik a kökényvirágok betakarítását. A félig kivirágzott és kivirágzó (de nem fakuló) virágzatokat letépik vagy levágják (nem mossák), és vékony rétegben (legfeljebb 5 cm) fektetik árnyékban zsákvászonra, természetes szövetre, egyéb vízelnyelő anyagra vagy egy papír raklap. Az alapanyagokat rendszeresen fel kell cserélnie, hogy ne penészesedjenek.

A teljes virágzás után megkezdődik a lemezalapanyagok előkészítése. Csak a legnagyobb, sértetlen leveleket válassza ki. Mint a virágokat, az ágyneműt is le kell fektetni, és árnyékban száradni kell, huzatban vagy szárítókban + 45… + 50 ° C hőmérsékleten.

Jobb a fiatal 1-2 éves kökényhajtásokat nyár közepén (júniusban) betakarítani. Ekkor a fiatal hajtások tartalmazzák a legnagyobb koncentrációban az egészségre hasznos természetes vegyületeket. Segítene, ha ugyanúgy szárítaná őket, mint a leveleket. Szárazon lóghatnak laza kis panikákban, árnyékos területeken, huzatban. Rendszeresen ellenőrizze, hogy nincs-e penész.

Nézze meg ezt a videót arról, hogyan lehet azonosítani a kökényt, és hogyan készíthet egy sloe gin -t:

Fa azonosító: Hogyan takarmányozzuk a kökény bogyókat és hogyan készítsük a makacs gint (kökény - Prunus spinosa

1 Comment

  1. Fantasztikus ütem! І woulԁ szereti a tanoncot
    Miközben módosítja a webhelyünket, hogyan tudok feliratkozni
    egy blog weboldalához? A számla elfogadható üzletet nyújtott nekem.

    Apró ismerősségei voltak, ha az adás világos, világos koncepciót kínált

Hagy egy Válaszol