kelbimbó

Ha betartja étrendjét, és biztosítja, hogy az étrendben sok zöldség legyen, akkor nagy valószínűséggel odafigyelt egy olyan termékre, mint a kelbimbó. Végül is a kelbimbó egy nagyon egészséges zöldség, amely sok nélkülözhetetlen anyagot tartalmaz. Ráadásul sokat kell főzni a kelbimbóval - és megetetni az egész családot!

Krémsajtos leves kelbimbóval, sült kelbimbó joghurttal, kelbimbó tejföllel és quiche kelbimbóval - ebben a cikkben elmondjuk, mit és hogyan főzhet ezzel az egészséges zöldséggel. De először röviden foglalkozzunk a kelbimbó jótékony tulajdonságaival.

kelbimbó

Miért jó neked a kelbimbó?

A kelbimbó Hollandiából származik, és ízük nagyon különbözik a nálunk jobban ismert fehér káposztától.

Ugyanakkor a kelbimbó a vitaminok és más tápanyagok tárháza. Nagy mennyiségben tartalmaz C -vitamint, B -vitamint, A -provitamint, vasat, káliumot, magnéziumot, foszfort, folsavat. Természetesen a kelbimbó magas rosttartalmú és könnyen emészthető fehérjét tartalmaz, miközben nagyon alacsony a kalóriatartalma (43 gramm 100 gramm zöldségben).

A kelbimbót terhes nőknek és műtéten átesett embereknek ajánlják. Ez a zöldség az ételek közé tartozik, amelyek segítenek a rák megelőzésében. A kelbimbó hasznos a látás, valamint a szív és az erek számára is.

A kelbimbó ellenjavallt lehet a gyomor-bél traktus betegségeiben, különösen az irritábilis bél szindrómában szenvedőknél, valamint a köszvényes és a gyengült pajzsmirigyben szenvedőknél.

A kelbimbó elkészítése nagyon egyszerű. Sütve, főzve, párolva vagy sütve fogyasztják. A kelbimbó kalóriatartalma 43 kcal / 100 g.

kelbimbó

A kelbimbó antioxidánsokat tartalmaz

  • A kelbimbó alacsony kalóriatartalmú, de sok tápanyagot tartalmaz, különösen rostot, K-vitamint és C-vitamint;
  • A zöldség kaempferolt tartalmaz, egy antioxidánst, amely csökkentheti a rák kockázatát, csökkentheti a gyulladást és elősegítheti a szív egészségét.
  • A kelbimbó rostokban gazdag, amely támogatja az emésztés egészségét, és csökkenti a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázatát.
  • A káposzta K-vitamint tartalmaz, amely fontos a véralvadáshoz és a csontanyagcseréhez;
  • A kelbimbó rostjai és antioxidánsai segítenek fenntartani a vércukorszintet;
  • A kelbimbó az omega-3 zsírsavak ALA jó forrása, amely csökkentheti a gyulladást, az inzulinrezisztenciát, a kognitív hanyatlást és a vér trigliceridjeit;
  • Gazdag szulforafánban, amely növeli az immunitás javításáért felelős enzim termelését. Mindez lehetővé teszi, hogy elbúcsúzzon a vegyi anyagoktól, amelyek rákot okozhatnak a szervezetben;
  • A kelbimbó C-vitamint tartalmaz, egy antioxidánst, amely fontos az immunitás, a vas felszívódása, a kollagéntermelés, valamint a szövetek növekedése és helyreállítása szempontjából.

Kelbimbó: ki ne egyen

kelbimbó

A kelbimbó káros a gyomor magas savtartalmú emberek számára, nem ajánlott a gyomor-bél traktus súlyosbodásához és a pajzsmirigy problémáihoz, köszvényhez és gyomorhuruthoz;
A kelbimbóból származó ételek szívroham és a Crohn-betegségben szenvedők számára ellenjavallt;
Allergia esetén ezt a zöldséget óvatosan kell fogyasztani.

A kelbimbóból sok ízletes és egészséges étel készíthető: a káposzta alkalmas levesekhez és rakott ételekhez, tölthető vagy süthető sajttal, tojással vagy szalonnával. Kis fej káposztát esznek, amelyeket frissen, főzve, párolva és sülve fogyasztanak.

A káposztát saláták, zöldségpörköltek készítéséhez, valamint köretként húsételekhez is használják.
Ha a kelbimbót túl sokáig főzöd, nagyon puhák lesznek, és csípős, kellemetlen szag alakul ki belőlük. Az alul főtt káposzta íze nem jobb, ezért célszerű ezt a zöldséget gondosan megfőzni.

Whip Up Recept - Hogyan készítsünk kelbimbó levest

kelbimbó
  • 200 gramm kelbimbó
  • 100 gramm aprított cheddar sajt
  • 600 ml csirke- vagy zöldségleves
  • 200 ml nehéz krém
  • 1 közepes hagyma
  • Növényi olaj sütéshez
  • Só és fekete bors ízlés szerint
  • 2 gerezd fokhagyma - opcionális

Vágja negyedekre a kelbimbót. Vágja le a hagymát, és növényi olajban pirítsa meg. Forraljunk fel vizet egy serpenyőben, és forraljuk fel a kelbimbót (kb. 3 perc), majd engedjük le a vizet. A hagymás serpenyőbe főtt kelbimbót adunk, pár percig pároljuk. Apróra vágjuk a fokhagymát, és hozzáadjuk a serpenyőbe. Adjunk hozzá tejszínt, pároljuk. Végül hozzáadjuk az apróra vágott cheddart és ízesítjük sóval és borssal. Jó étvágyat!

Sült kelbimbó joghurttal és citrommal

kelbimbó
  • 400 gramm kelbimbó
  • 1.5 evőkanál olívaolaj
  • 150 ml dió vagy török ​​joghurt
  • 1 evőkanál frissen facsart citromlé
  • 2 teáskanál citromhéj
  • 3 evőkanál darált mandula
  • 2 evőkanál darált menta
  • Só, fekete bors, őrölt paprika - ízlés szerint

A kelbimbót vágjuk félbe, és tegyük tepsibe. Csepegtessen olívaolajjal, sóval és borssal. Helyezze az edényt forró sütőbe 15 percre, vagy amíg meg nem puhul. Közben egy nagy tálban keverje össze a joghurtot, a citromlevet és a héjat, az apróra vágott mentát, valamint a sót és a borsot. Kenje meg a mártást egy tányéron, tetejére főtt kelbimbó, apróra vágott mandula és kevés menta kerül. Kívánt esetben adjon hozzá őrölt paprikát. Az ételt az asztalon tálalhatjuk. Jó étvágyat!

A kelbimbó tejföllel - élelmiszer az egészségre

kelbimbó
  • 800 gramm fagyasztott kelbimbó
  • 1 közepes hagyma
  • 2 evőkanál puha vaj
  • 1 evőkanál liszt
  • 1 evőkanál barna cukor
  • 0.5 teáskanál őrölt mustár
  • 0.5 csésze tej
  • 1 csésze tejföllel
  • Só és fekete bors ízlés szerint

Forraljuk a kelbimbót sós vízben, engedjük le a vizet. Apróra vágjuk a hagymát, és vajban kb. 4 percig sütjük. A serpenyőbe lisztet, barnacukrot, őrölt mustárt, sót és borsot adunk - és jól összekeverjük. A keverés közben adjunk hozzá tejet a serpenyőbe, és pároljuk néhány percig. Tegyen tejfölt a serpenyőbe, de ne forralja fel. Öntsük az elkészített mártást a kelbimbóra - és tálalhatjuk. Jó étvágyat!

Ínyenc és egészséges - hogyan kell főzni a kelbimbót

kelbimbó
  • 1 fagyasztott quiche tál
  • 1 csésze apróra vágott kelbimbó
  • 4 tojás
  • 1 pohár tejet
  • 1 csésze aprított kemény sajt (cheddar vagy más)
  • 2 teáskanál puha vaj
  • 1 teáskanál növényi olaj
  • Só és fekete bors ízlés szerint
  • 1 gerezd fokhagyma - opcionális

A kelbimbót kelesztjük serpenyőben, növényi olajjal és vajjal, amíg meg nem puhul. A tojásokat és a tejet habverje egy nagy tálban. Adjunk hozzá kelbimbót, sajtot, fokhagymát, sót és borsot. Öntsük a keveréket egy quiche edénybe, és tegyük forró sütőbe legalább 45 percre, vagy amíg meg nem puhul. Jó étvágyat!

Hagy egy Válaszol