Kalóriatőkés kolbász. Kémiai összetétel és tápérték.

Táplálkozási érték és kémiai összetétel.

A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
TáplálóMennyiségNorma**A norma százaléka 100 g-banA norma százaléka 100 kcal-ban100% -ban normális
Kalóriaérték234 kCal1684 kCal13.9%5.9%720 g
Fehérjék12.2 g76 g16.1%6.9%623 g
zsírok20.3 g56 g36.3%15.5%276 g
Szénhidrát0.5 g219 g0.2%0.1%43800 g
Víz64.2 g2273 g2.8%1.2%3540 g
Hamu2.8 g~
Vitaminok
B1-vitamin, tiamin0.23 mg1.5 mg15.3%6.5%652 g
B2-vitamin, riboflavin0.14 mg1.8 mg7.8%3.3%1286 g
B6-vitamin, piridoxin0.2 mg2 mg10%4.3%1000 g
B9-vitamin, folát2.98 μg400 μg0.7%0.3%13423 g
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE0.3 mg15 mg2%0.9%5000 g
PP-vitamin, NO4.7 mg20 mg23.5%10%426 g
niacin2.2 mg~
makrotápanyagokkal
Kálium, K209 mg2500 mg8.4%3.6%1196 g
Kalcium, Ca21 mg1000 mg2.1%0.9%4762 g
Magnézium, Mg23 mg400 mg5.8%2.5%1739 g
Nátrium, Na858 mg1300 mg66%28.2%152 g
Kén, S122 mg1000 mg12.2%5.2%820 g
Foszfor, P143 mg800 mg17.9%7.6%559 g
Nyomelemek
Vas, Fe1.5 mg18 mg8.3%3.5%1200 g
Emészthető szénhidrátok
Mono- és diszacharidok (cukrok)0.5 gmax 100 г
Alapvető aminosavak
Arginin *0.73 g~
valin0.58 g~
Hisztidin *0.42 g~
Izoleucin0.55 g~
leucin1.01 g~
lizin0.77 g~
metionin0.22 g~
Metionin + cisztein0.39 g~
treonin0.56 g~
triptofán0.14 g~
fenilalanin0.48 g~
Fenilalanin + tirozin0.93 g~
Cserélhető aminosavak
alanin0.6 g~
Aszparaginsav1.13 g~
hidroxiprolin0.21 g~
glicin0.55 g~
Glutaminsav1.73 g~
Proline0.41 g~
szerin0.5 g~
tirozin0.45 g~
cisztein0.17 g~
szterinek
koleszterin40 mglegfeljebb 300 mg
Telített zsírsavak
Telített zsírsavak6.5 gmax 18.7 г
14: 0 Myrisztikus0.3 g~
15:0 Pentadecanoic0.04 g~
16:0 Palmitic3.78 g~
17: 0 Margarin0.06 g~
18: 0 sztearin2.16 g~
Egyszeresen telítetlen zsírsavak10.09 gmin. 16.8 г60.1%25.7%
14: 1 mirisztolikus0.07 g~
16:1 Palmitoleic1.06 g~
18: 1 olein (omega-9)8.96 g~
Többszörösen telítetlen zsírsavak2.18 gtól 11.2 a 20.619.5%8.3%
18: 2 linolén1.92 g~
18: 3 linolén0.16 g~
20:4 Arachidon0.1 g~
Omega-3 zsírsav0.16 gtól 0.9 a 3.717.8%7.6%
Omega-6 zsírsav2.02 gtól 4.7 a 16.843%18.4%
 

Az energiaérték 234 kcal.

  • Darab = 50 gr (117 kcal)
Fővárosi kolbász gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B1-vitamin - 15,3%, PP-vitamin - 23,5%, foszfor - 17,9%
  • Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
  • PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
  • Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
Címkék: kalóriatartalom 234 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mi hasznos Fővárosi kolbász, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok

Energiaérték vagy kalóriatartalom Az emberi testben az ételből felszabaduló energia mennyisége az emésztés során. A termék energiaértékét kilokalóriában (kcal) vagy kiló joule (kJ) / 100 grammban mérjük. termék. Az ételek energiaértékének mérésére használt kilokalóriát „étkezési kalóriának” is nevezik, ezért a kiló előtagot gyakran elhagyják, ha a kalóriákat (kiló) kalóriákban adják meg. Megtekintheti az orosz termékek részletes energia táblázatait.

A tápérték - a termék szénhidrát-, zsír- és fehérjetartalma.

 

Élelmiszeripari termékek tápértéke - egy élelmiszertermék olyan tulajdonságainak összessége, amelyek jelenlétében kielégítik az ember fiziológiai szükségleteit a szükséges anyagokra és energiára.

Vitaminok, az emberi és a legtöbb gerinces étrendjében kis mennyiségben szükséges szerves anyagok. A vitaminokat általában a növények szintetizálják, nem pedig az állatok. A napi emberi vitaminigény csupán néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminok erős hevítéssel pusztulnak el. Számos vitamin instabil és „elveszik” a főzés vagy az élelmiszer-feldolgozás során.

Hagy egy Válaszol