Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
Kalóriaérték | 282 kCal | 1684 kCal | 16.7% | 5.9% | 597 g |
Fehérjék | 13.46 g | 76 g | 17.7% | 6.3% | 565 g |
zsírok | 14.28 g | 56 g | 25.5% | 9% | 392 g |
Szénhidrát | 14.9 g | 219 g | 6.8% | 2.4% | 1470 g |
Táplálékrost | 34.8 g | 20 g | 174% | 61.7% | 57 g |
Víz | 10.75 g | 2273 g | 0.5% | 0.2% | 21144 g |
Hamu | 11.81 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
A-vitamin, RE | 1483 μg | 900 μg | 164.8% | 58.4% | 61 g |
alfa-karotin | 2090 μg | ~ | |||
béta karotin | 15 mg | 5 mg | 300% | 106.4% | 33 g |
béta kriptoxantin | 3490 μg | ~ | |||
Likopin | 21 μg | ~ | |||
Lutein + zeaxantin | 310 μg | ~ | |||
B1-vitamin, tiamin | 0.25 mg | 1.5 mg | 16.7% | 5.9% | 600 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.94 mg | 1.8 mg | 52.2% | 18.5% | 191 g |
B4-vitamin, kolin | 66.5 mg | 500 mg | 13.3% | 4.7% | 752 g |
B5-vitamin, pantotén | 0.888 mg | 5 mg | 17.8% | 6.3% | 563 g |
B6-vitamin, piridoxin | 2.094 mg | 2 mg | 104.7% | 37.1% | 96 g |
B9-vitamin, folát | 28 μg | 400 μg | 7% | 2.5% | 1429 g |
C-vitamin, aszkorbin | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 38.14 mg | 15 mg | 254.3% | 90.2% | 39 g |
béta tokoferol | 0.24 mg | ~ | |||
gamma tokoferol | 3.41 mg | ~ | |||
K-vitamin, filokinon | 105.7 μg | 120 μg | 88.1% | 31.2% | 114 g |
PP-vitamin, NO | 11.6 mg | 20 mg | 58% | 20.6% | 172 g |
Betain | 2.7 mg | ~ | |||
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 1950 mg | 2500 mg | 78% | 27.7% | 128 g |
Kalcium, Ca | 330 mg | 1000 mg | 33% | 11.7% | 303 g |
Magnézium, Mg | 149 mg | 400 mg | 37.3% | 13.2% | 268 g |
Nátrium, Na | 2867 mg | 1300 mg | 220.5% | 78.2% | 45 g |
Kén, S | 134.6 mg | 1000 mg | 13.5% | 4.8% | 743 g |
Foszfor, P | 300 mg | 800 mg | 37.5% | 13.3% | 267 g |
Nyomelemek | |||||
Vas, Fe | 17.3 mg | 18 mg | 96.1% | 34.1% | 104 g |
Mangán, Mn | 1.7 mg | 2 mg | 85% | 30.1% | 118 g |
Réz, Cu | 1000 μg | 1000 μg | 100% | 35.5% | 100 g |
Szelén, Se | 20.4 μg | 55 μg | 37.1% | 13.2% | 270 g |
Cink, Zn | 4.3 mg | 12 mg | 35.8% | 12.7% | 279 g |
Emészthető szénhidrátok | |||||
Mono- és diszacharidok (cukrok) | 7.19 g | max 100 г | |||
Glükóz (szőlőcukor) | 2.14 g | ~ | |||
szacharóz | 0.76 g | ~ | |||
fruktóz | 4.29 g | ~ | |||
Alapvető aminosavak | |||||
Arginin * | 0.49 g | ~ | |||
valin | 0.54 g | ~ | |||
Hisztidin * | 0.18 g | ~ | |||
Izoleucin | 0.39 g | ~ | |||
leucin | 0.63 g | ~ | |||
lizin | 0.36 g | ~ | |||
metionin | 0.13 g | ~ | |||
treonin | 0.27 g | ~ | |||
triptofán | 0.07 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.37 g | ~ | |||
Cserélhető aminosavak | |||||
alanin | 0.45 g | ~ | |||
Aszparaginsav | 1.69 g | ~ | |||
glicin | 0.6 g | ~ | |||
Glutaminsav | 1.59 g | ~ | |||
Proline | 1.25 g | ~ | |||
szerin | 0.23 g | ~ | |||
tirozin | 0.19 g | ~ | |||
cisztein | 0.18 g | ~ | |||
szterinek | |||||
fitoszterolok | 83 mg | ~ | |||
Telített zsírsavak | |||||
Telített zsírsavak | 2.462 g | max 18.7 г | |||
6-0 nejlon | 0.013 g | ~ | |||
10:0 Capric | 0.013 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.081 g | ~ | |||
13:0 Tridecanoic | 0.027 g | ~ | |||
14: 0 Myrisztikus | 0.189 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 1.619 g | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.014 g | ~ | |||
18: 0 sztearin | 0.396 g | ~ | |||
20: 0 arachinikus | 0.055 g | ~ | |||
22: 0 | 0.055 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 3.211 g | min. 16.8 г | 19.1% | 6.8% | |
16:1 Palmitoleic | 0.082 g | ~ | |||
18: 1 olein (omega-9) | 3.116 g | ~ | |||
18: 1 cisz | 3.116 g | ~ | |||
20: 1 gadolé (omega-9) | 0.014 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 8.006 g | tól 11.2 a 20.6 | 71.5% | 25.4% | |
18: 2 linolén | 7.473 g | ~ | |||
18: 3 linolén | 0.533 g | ~ | |||
18: 3 omega-3, alfa-linolén | 0.519 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma linolén | 0.014 g | ~ | |||
Omega-3 zsírsav | 0.519 g | tól 0.9 a 3.7 | 57.7% | 20.5% | |
Omega-6 zsírsav | 7.487 g | tól 4.7 a 16.8 | 100% | 35.5% |
Az energiaérték 282 kcal.
- evőkanál = 7.5 g (21.2 kCal)
- tsp = 2.6 g (7.3 kCal)
Chilei por gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 164,8%, béta-karotin - 300%, B1-vitamin - 16,7%, B2-vitamin - 52,2%, kolin - 13,3%, B5-vitamin - 17,8 , 6, 104,7%, B254,3 - 88,1%, E-vitamin - 58%, K-vitamin - 78%, PP-vitamin - 33%, kálium - 37,3%, kalcium - 37,5%, magnézium - 96,1%, foszfor - 85%, vas - 100%, mangán - 37,1%, réz - 35,8%, szelén - XNUMX%, cink - XNUMX%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- B-karotin A-provitamin és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. 6 mcg béta-karotin egyenértékű 1 mcg A-vitaminnal.
- Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vegyes a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotrop faktorként működik.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- K-vitamin szabályozza a véralvadást. A K-vitamin hiánya megnöveli a véralvadási időt, a vérben csökken a protrombin tartalom.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, idegrendszeri szabályozóként működik, részt vesz az izmok összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a kismedencei csontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az oszteoporózis kockázatát.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, ami a magas vérnyomás, a szívbetegség kialakulásának fokozott kockázatát eredményezi.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Címkék: Kalóriatartalom 282 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, hogyan hasznos Chile, por, kalória, tápanyagok, Chile hasznos tulajdonságai, por