Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
Kalóriaérték | 615 kCal | 1684 kCal | 36.5% | 5.9% | 274 g |
Fehérjék | 48.17 g | 76 g | 63.4% | 10.3% | 158 g |
zsírok | 43.95 g | 56 g | 78.5% | 12.8% | 127 g |
Szénhidrát | 2.38 g | 219 g | 1.1% | 0.2% | 9202 g |
Víz | 1.87 g | 2273 g | 0.1% | 121551 g | |
Hamu | 3.63 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
A-vitamin, RE | 616 μg | 900 μg | 68.4% | 11.1% | 146 g |
Retinol | 0.616 mg | ~ | |||
B1-vitamin, tiamin | 0.325 mg | 1.5 mg | 21.7% | 3.5% | 462 g |
B2-vitamin, riboflavin | 1.232 mg | 1.8 mg | 68.4% | 11.1% | 146 g |
B5-vitamin, pantotén | 6.71 mg | 5 mg | 134.2% | 21.8% | 75 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.42 mg | 2 mg | 21% | 3.4% | 476 g |
B9-vitamin, folát | 193 μg | 400 μg | 48.3% | 7.9% | 207 g |
B12-vitamin, kobalamin | 10.51 μg | 3 μg | 350.3% | 57% | 29 g |
PP-vitamin, NO | 0.259 mg | 20 mg | 1.3% | 0.2% | 7722 g |
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 515 mg | 2500 mg | 20.6% | 3.3% | 485 g |
Kalcium, Ca | 222 mg | 1000 mg | 22.2% | 3.6% | 450 g |
Magnézium, Mg | 49 mg | 400 mg | 12.3% | 2% | 816 g |
Nátrium, Na | 548 mg | 1300 mg | 42.2% | 6.9% | 237 g |
Kén, S | 481.7 mg | 1000 mg | 48.2% | 7.8% | 208 g |
Foszfor, P | 715 mg | 800 mg | 89.4% | 14.5% | 112 g |
Nyomelemek | |||||
Vas, Fe | 8.28 mg | 18 mg | 46% | 7.5% | 217 g |
Mangán, Mn | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 1.2% | 1333 g |
Réz, Cu | 270 μg | 1000 μg | 27% | 4.4% | 370 g |
Szelén, Se | 121.1 μg | 55 μg | 220.2% | 35.8% | 45 g |
Cink, Zn | 5.71 mg | 12 mg | 47.6% | 7.7% | 210 g |
Alapvető aminosavak | |||||
Arginin * | 3.083 g | ~ | |||
valin | 3.468 g | ~ | |||
Hisztidin * | 1.164 g | ~ | |||
Izoleucin | 3.014 g | ~ | |||
leucin | 4.231 g | ~ | |||
lizin | 3.252 g | ~ | |||
metionin | 1.557 g | ~ | |||
treonin | 2.366 g | ~ | |||
triptofán | 0.771 g | ~ | |||
fenilalanin | 2.721 g | ~ | |||
Cserélhető aminosavak | |||||
alanin | 2.813 g | ~ | |||
Aszparaginsav | 4.778 g | ~ | |||
glicin | 1.603 g | ~ | |||
Glutaminsav | 6.135 g | ~ | |||
Proline | 1.911 g | ~ | |||
szerin | 3.661 g | ~ | |||
tirozin | 2.004 g | ~ | |||
cisztein | 1.148 g | ~ | |||
szterinek | |||||
koleszterin | 2017 mg | legfeljebb 300 mg | |||
Telített zsírsavak | |||||
Telített zsírsavak | 13.198 g | max 18.7 г | |||
14: 0 Myrisztikus | 0.12 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 9.703 g | ~ | |||
18: 0 sztearin | 3.374 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 17.564 g | min. 16.8 г | 104.5% | 17% | |
16:1 Palmitoleic | 1.463 g | ~ | |||
18: 1 olein (omega-9) | 16.102 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 5.713 g | tól 11.2 a 20.6 | 51% | 8.3% | |
18: 2 linolén | 4.881 g | ~ | |||
18: 3 linolén | 0.124 g | ~ | |||
20:4 Arachidon | 0.368 g | ~ | |||
Omega-3 zsírsav | 0.124 g | tól 0.9 a 3.7 | 13.8% | 2.2% | |
Omega-6 zsírsav | 5.249 g | tól 4.7 a 16.8 | 100% | 16.3% |
Az energiaérték 615 kcal.
- evőkanál = 5 g (30.8 kCal)
- rostált csésze = 85 g (522.8 kCal)
Csirke tojás, szárított, stabilizált, glükózzal dúsított gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 68,4%, B1-vitamin - 21,7%, B2-vitamin - 68,4%, B5-vitamin - 134,2%, B6-vitamin - 21%, B9-vitamin - 48,3 , 12, 350,3%, B20,6 - 22,2%, kálium - 12,3%, kalcium - 89,4%, magnézium - 46%, foszfor - 27%, vas - 220,2%, réz - 47,6 , XNUMX%, szelén - XNUMX%, cink - XNUMX%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- Vitamin B6 koenzimként részt vesznek a nukleinsavak és az aminosavak anyagcseréjében. A foláthiány a nukleinsavak és fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és szétválásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős összefüggést mutattak ki a folát- és a homociszteinszint, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, idegrendszeri szabályozóként működik, részt vesz az izmok összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a kismedencei csontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az oszteoporózis kockázatát.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, ami a magas vérnyomás, a szívbetegség kialakulásának fokozott kockázatát eredményezi.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Címkék: kalóriatartalom 615 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mi hasznos? Csirke tojás, szárított, stabilizált, glükózzal, kalóriával, tápanyagokkal dúsított, hasznos tulajdonságok Csirke tojás, szárított, stabilizált, glükózzal dúsított