Kalóriatartalom Csirketojás, fagyasztva, sózva. Kémiai összetétel és tápérték.

Táplálkozási érték és kémiai összetétel.

A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
TáplálóMennyiségNorma**A norma százaléka 100 g-banA norma százaléka 100 kcal-ban100% -ban normális
Kalóriaérték138 kCal1684 kCal8.2%5.9%1220 g
Fehérjék10.97 g76 g14.4%10.4%693 g
zsírok10.07 g56 g18%13%556 g
Szénhidrát0.83 g219 g0.4%0.3%26386 g
Víz67.83 g2273 g3%2.2%3351 g
Hamu10.3 g~
Vitaminok
A-vitamin, RE149 μg900 μg16.6%12%604 g
Retinol0.149 mg~
béta kriptoxantin9 μg~
Lutein + zeaxantin417 μg~
B1-vitamin, tiamin0.06 mg1.5 mg4%2.9%2500 g
B2-vitamin, riboflavin0.443 mg1.8 mg24.6%17.8%406 g
B4-vitamin, kolin297 mg500 mg59.4%43%168 g
B5-vitamin, pantotén1.26 mg5 mg25.2%18.3%397 g
B6-vitamin, piridoxin0.226 mg2 mg11.3%8.2%885 g
B9-vitamin, folát69 μg400 μg17.3%12.5%580 g
B12-vitamin, kobalamin1.21 μg3 μg40.3%29.2%248 g
D-vitamin, kalciferol1.5 μg10 μg15%10.9%667 g
D3-vitamin, kolekalciferol1.5 μg~
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE0.8 mg15 mg5.3%3.8%1875 g
K-vitamin, filokinon0.3 μg120 μg0.3%0.2%40000 g
PP-vitamin, NO0.077 mg20 mg0.4%0.3%25974 g
makrotápanyagokkal
Kálium, K128 mg2500 mg5.1%3.7%1953 g
Kalcium, Ca55 mg1000 mg5.5%4%1818 g
Magnézium, Mg9 mg400 mg2.3%1.7%4444 g
Nátrium, Na3663 mg1300 mg281.8%204.2%35 g
Kén, S109.7 mg1000 mg11%8%912 g
Foszfor, P186 mg800 mg23.3%16.9%430 g
Nyomelemek
Vas, Fe1.71 mg18 mg9.5%6.9%1053 g
Mangán, Mn0.033 mg2 mg1.7%1.2%6061 g
Réz, Cu64 μg1000 μg6.4%4.6%1563 g
Szelén, Se30.4 μg55 μg55.3%40.1%181 g
Cink, Zn1.3 mg12 mg10.8%7.8%923 g
Emészthető szénhidrátok
Mono- és diszacharidok (cukrok)0.07 gmax 100 г
Glükóz (szőlőcukor)0.07 g~
Alapvető aminosavak
Arginin *0.7 g~
valin0.673 g~
Hisztidin *0.273 g~
Izoleucin0.56 g~
leucin0.94 g~
lizin0.793 g~
metionin0.303 g~
treonin0.483 g~
triptofán0.226 g~
fenilalanin0.577 g~
Cserélhető aminosavak
alanin0.607 g~
Aszparaginsav1.113 g~
glicin0.363 g~
Glutaminsav1.417 g~
Proline0.42 g~
szerin0.85 g~
tirozin0.463 g~
cisztein0.24 g~
szterinek
koleszterin387 mglegfeljebb 300 mg
Zsírsav
Transznemű0.09 gmax 1.9 г
Telített zsírsavak
Telített zsírsavak3.178 gmax 18.7 г
4: 0 Olajos0.004 g~
14: 0 Myrisztikus0.039 g~
15:0 Pentadecanoic0.004 g~
16:0 Palmitic2.297 g~
17: 0 Margarin0.018 g~
18: 0 sztearin0.82 g~
Egyszeresen telítetlen zsírsavak4 gmin. 16.8 г23.8%17.2%
14: 1 mirisztolikus0.005 g~
16:1 Palmitoleic0.26 g~
17: 1 heptadecén0.009 g~
18: 1 olein (omega-9)3.697 g~
20: 1 gadolé (omega-9)0.029 g~
Többszörösen telítetlen zsírsavak1.627 gtól 11.2 a 20.614.5%10.5%
18: 2 linolén1.324 g~
18: 3 linolén0.044 g~
18: 3 omega-3, alfa-linolén0.033 g~
18: 3 Omega-6, Gamma linolén0.011 g~
20: 2 eikozadiénsav, omega-6, cisz, cisz0.022 g~
20:4 Arachidon0.17 g~
Omega-3 zsírsav0.081 gtól 0.9 a 3.79%6.5%
22: 5 dokozapentaén (DPC), Omega-30.002 g~
22: 6 dokozahexaén-sav (DHA), Omega-30.046 g~
Omega-6 zsírsav1.527 gtól 4.7 a 16.832.5%23.6%
 

Az energiaérték 138 kcal.

Csirke tojás, fagyasztva, sózva gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 16,6%, B2-vitamin - 24,6%, kolin - 59,4%, B5-vitamin - 25,2%, B6-vitamin - 11,3%, B9-vitamin - 17,3%, B12-vitamin - 40,3%, D-vitamin - 15%, foszfor - 23,3%, szelén - 55,3%
  • Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
  • Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
  • Vegyes a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotrop faktorként működik.
  • Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
  • Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
  • Vitamin B6 koenzimként részt vesznek a nukleinsavak és az aminosavak anyagcseréjében. A foláthiány a nukleinsavak és fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és szétválásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős összefüggést mutattak ki a folát- és a homociszteinszint, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
  • Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
  • D-vitamin fenntartja a kalcium és a foszfor homeosztázisát, elvégzi a csont mineralizációjának folyamatait. A D-vitamin hiánya a csontokban a kalcium és a foszfor anyagcseréjének károsodásához, a csontszövet fokozott demineralizációjához vezet, ami fokozott osteoporosis kockázathoz vezet.
  • Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
  • Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
Címkék: kalóriatartalom 138 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, hasznos

Hagy egy Válaszol