Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
Kalóriaérték | 154 kCal | 1684 kCal | 9.1% | 5.9% | 1094 g |
Fehérjék | 10.57 g | 76 g | 13.9% | 9% | 719 g |
zsírok | 11.66 g | 56 g | 20.8% | 13.5% | 480 g |
Szénhidrát | 0.64 g | 219 g | 0.3% | 0.2% | 34219 g |
Víz | 76.13 g | 2273 g | 3.3% | 2.1% | 2986 g |
Hamu | 1.01 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
A-vitamin, RE | 172 μg | 900 μg | 19.1% | 12.4% | 523 g |
Retinol | 0.169 mg | ~ | |||
béta karotin | 0.028 mg | 5 mg | 0.6% | 0.4% | 17857 g |
béta kriptoxantin | 8 μg | ~ | |||
Lutein + zeaxantin | 423 μg | ~ | |||
B1-vitamin, tiamin | 0.034 mg | 1.5 mg | 2.3% | 1.5% | 4412 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.386 mg | 1.8 mg | 21.4% | 13.9% | 466 g |
B4-vitamin, kolin | 247.6 mg | 500 mg | 49.5% | 32.1% | 202 g |
B5-vitamin, pantotén | 1.289 mg | 5 mg | 25.8% | 16.8% | 388 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.143 mg | 2 mg | 7.2% | 4.7% | 1399 g |
B9-vitamin, folát | 39 μg | 400 μg | 9.8% | 6.4% | 1026 g |
B12-vitamin, kobalamin | 0.76 μg | 3 μg | 25.3% | 16.4% | 395 g |
D-vitamin, kalciferol | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 11% | 588 g |
D3-vitamin, kolekalciferol | 1.7 μg | ~ | |||
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 1.29 mg | 15 mg | 8.6% | 5.6% | 1163 g |
béta tokoferol | 0.03 mg | ~ | |||
gamma tokoferol | 2.41 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.74 mg | ~ | |||
K-vitamin, filokinon | 4.5 μg | 120 μg | 3.8% | 2.5% | 2667 g |
PP-vitamin, NO | 0.064 mg | 20 mg | 0.3% | 0.2% | 31250 g |
Betain | 0.2 mg | ~ | |||
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 117 mg | 2500 mg | 4.7% | 3.1% | 2137 g |
Kalcium, Ca | 48 mg | 1000 mg | 4.8% | 3.1% | 2083 g |
Magnézium, Mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 1.8% | 3636 g |
Nátrium, Na | 155 mg | 1300 mg | 11.9% | 7.7% | 839 g |
Kén, S | 105.7 mg | 1000 mg | 10.6% | 6.9% | 946 g |
Foszfor, P | 167 mg | 800 mg | 20.9% | 13.6% | 479 g |
Nyomelemek | |||||
Vas, Fe | 1.48 mg | 18 mg | 8.2% | 5.3% | 1216 g |
Mangán, Mn | 0.024 mg | 2 mg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
Réz, Cu | 63 μg | 1000 μg | 6.3% | 4.1% | 1587 g |
Szelén, Se | 25.8 μg | 55 μg | 46.9% | 30.5% | 213 g |
Fluor, F | 21.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 18868 g |
Cink, Zn | 1.09 mg | 12 mg | 9.1% | 5.9% | 1101 g |
Emészthető szénhidrátok | |||||
Mono- és diszacharidok (cukrok) | 0.31 g | max 100 г | |||
Glükóz (szőlőcukor) | 0.31 g | ~ | |||
Alapvető aminosavak | |||||
Arginin * | 0.69 g | ~ | |||
valin | 0.722 g | ~ | |||
Hisztidin * | 0.26 g | ~ | |||
Izoleucin | 0.565 g | ~ | |||
leucin | 0.913 g | ~ | |||
lizin | 0.767 g | ~ | |||
metionin | 0.319 g | ~ | |||
treonin | 0.467 g | ~ | |||
triptofán | 0.14 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.572 g | ~ | |||
Cserélhető aminosavak | |||||
alanin | 0.618 g | ~ | |||
Aszparaginsav | 1.117 g | ~ | |||
glicin | 0.363 g | ~ | |||
Glutaminsav | 1.407 g | ~ | |||
Proline | 0.431 g | ~ | |||
szerin | 0.817 g | ~ | |||
tirozin | 0.42 g | ~ | |||
cisztein | 0.229 g | ~ | |||
szterinek | |||||
koleszterin | 313 mg | legfeljebb 300 mg | |||
fitoszterolok | 10 mg | ~ | |||
Zsírsav | |||||
Transznemű | 0.709 g | max 1.9 г | |||
Telített zsírsavak | |||||
Telített zsírsavak | 3.319 g | max 18.7 г | |||
4: 0 Olajos | 0.003 g | ~ | |||
8: 0 kapril | 0.003 g | ~ | |||
10:0 Capric | 0.005 g | ~ | |||
14: 0 Myrisztikus | 0.03 g | ~ | |||
15:0 Pentadecanoic | 0.008 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 2.259 g | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.021 g | ~ | |||
18: 0 sztearin | 0.963 g | ~ | |||
20: 0 arachinikus | 0.014 g | ~ | |||
22: 0 | 0.009 g | ~ | |||
24:0 Lignoceric | 0.004 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 4.843 g | min. 16.8 г | 28.8% | 18.7% | |
14: 1 mirisztolikus | 0.006 g | ~ | |||
16:1 Palmitoleic | 0.171 g | ~ | |||
17: 1 heptadecén | 0.012 g | ~ | |||
18: 1 olein (omega-9) | 4.626 g | ~ | |||
20: 1 gadolé (omega-9) | 0.029 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 2.712 g | tól 11.2 a 20.6 | 24.2% | 15.7% | |
18: 2 linolén | 2.319 g | ~ | |||
18: 3 linolén | 0.133 g | ~ | |||
20: 2 eikozadiénsav, omega-6, cisz, cisz | 0.015 g | ~ | |||
20:3 Eikozatrién | 0.02 g | ~ | |||
20:4 Arachidon | 0.158 g | ~ | |||
Omega-3 zsírsav | 0.188 g | tól 0.9 a 3.7 | 20.9% | 13.6% | |
22:4 Dokozatetraén, Omega-6 | 0.011 g | ~ | |||
22: 5 dokozapentaén (DPC), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
22: 6 dokozahexaén-sav (DHA), Omega-3 | 0.049 g | ~ | |||
Omega-6 zsírsav | 2.523 g | tól 4.7 a 16.8 | 53.7% | 34.9% |
Az energiaérték 154 kcal.
- evőkanál = 15 g (23.1 kCal)
- nagy = 61 gr (93.9 kcal)
Csirke tojás, omlett gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 19,1%, B2-vitamin - 21,4%, kolin - 49,5%, B5-vitamin - 25,8%, B12-vitamin - 25,3%, D-vitamin - 17%, foszfor - 20,9%, szelén - 46,9%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vegyes a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotrop faktorként működik.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- D-vitamin fenntartja a kalcium és a foszfor homeosztázisát, elvégzi a csont mineralizációjának folyamatait. A D-vitamin hiánya a csontokban a kalcium és a foszfor anyagcseréjének károsodásához, a csontszövet fokozott demineralizációjához vezet, ami fokozott osteoporosis kockázathoz vezet.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
Címkék: kalóriatartalom 154 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mi hasznos? Csirke tojás, omlett, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Csirke tojás, omlett