Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
Kalóriaérték | 592 kCal | 1684 kCal | 35.2% | 5.9% | 284 g |
Fehérjék | 48.05 g | 76 g | 63.2% | 10.7% | 158 g |
zsírok | 43.9 g | 56 g | 78.4% | 13.2% | 128 g |
Szénhidrát | 1.13 g | 219 g | 0.5% | 0.1% | 19381 g |
Víz | 2.78 g | 2273 g | 0.1% | 81763 g | |
Hamu | 4.13 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
A-vitamin, RE | 301 μg | 900 μg | 33.4% | 5.6% | 299 g |
Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
béta kriptoxantin | 36 μg | ~ | |||
Lutein + zeaxantin | 835 μg | ~ | |||
B1-vitamin, tiamin | 0.183 mg | 1.5 mg | 12.2% | 2.1% | 820 g |
B2-vitamin, riboflavin | 1.977 mg | 1.8 mg | 109.8% | 18.5% | 91 g |
B4-vitamin, kolin | 1266.7 mg | 500 mg | 253.3% | 42.8% | 39 g |
B5-vitamin, pantotén | 5.55 mg | 5 mg | 111% | 18.8% | 90 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.499 mg | 2 mg | 25% | 4.2% | 401 g |
B9-vitamin, folát | 119 μg | 400 μg | 29.8% | 5% | 336 g |
B12-vitamin, kobalamin | 2.96 μg | 3 μg | 98.7% | 16.7% | 101 g |
D-vitamin, kalciferol | 8.3 μg | 10 μg | 83% | 14% | 120 g |
D3-vitamin, kolekalciferol | 8.3 μg | ~ | |||
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 3.88 mg | 15 mg | 25.9% | 4.4% | 387 g |
K-vitamin, filokinon | 1.2 μg | 120 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
PP-vitamin, NO | 0.34 mg | 20 mg | 1.7% | 0.3% | 5882 g |
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 540 mg | 2500 mg | 21.6% | 3.6% | 463 g |
Kalcium, Ca | 244 mg | 1000 mg | 24.4% | 4.1% | 410 g |
Magnézium, Mg | 34 mg | 400 mg | 8.5% | 1.4% | 1176 g |
Nátrium, Na | 476 mg | 1300 mg | 36.6% | 6.2% | 273 g |
Kén, S | 480.5 mg | 1000 mg | 48.1% | 8.1% | 208 g |
Foszfor, P | 629 mg | 800 mg | 78.6% | 13.3% | 127 g |
Nyomelemek | |||||
Vas, Fe | 7.2 mg | 18 mg | 40% | 6.8% | 250 g |
Mangán, Mn | 0.058 mg | 2 mg | 2.9% | 0.5% | 3448 g |
Réz, Cu | 203 μg | 1000 μg | 20.3% | 3.4% | 493 g |
Szelén, Se | 164.7 μg | 55 μg | 299.5% | 50.6% | 33 g |
Cink, Zn | 3.15 mg | 12 mg | 26.3% | 4.4% | 381 g |
Emészthető szénhidrátok | |||||
Mono- és diszacharidok (cukrok) | 0.56 g | max 100 г | |||
Glükóz (szőlőcukor) | 0.56 g | ~ | |||
Alapvető aminosavak | |||||
Arginin * | 3.071 g | ~ | |||
valin | 2.991 g | ~ | |||
Hisztidin * | 1.202 g | ~ | |||
Izoleucin | 2.434 g | ~ | |||
leucin | 4.15 g | ~ | |||
lizin | 3.339 g | ~ | |||
metionin | 1.495 g | ~ | |||
treonin | 2.129 g | ~ | |||
triptofán | 0.775 g | ~ | |||
fenilalanin | 2.53 g | ~ | |||
Cserélhető aminosavak | |||||
alanin | 2.706 g | ~ | |||
Aszparaginsav | 5.02 g | ~ | |||
glicin | 1.623 g | ~ | |||
Glutaminsav | 6.388 g | ~ | |||
Proline | 1.832 g | ~ | |||
szerin | 3.773 g | ~ | |||
tirozin | 1.981 g | ~ | |||
cisztein | 1.07 g | ~ | |||
szterinek | |||||
koleszterin | 1630 mg | legfeljebb 300 mg | |||
Zsírsav | |||||
Transznemű | 0.265 g | max 1.9 г | |||
egyszeresen telítetlen transzzsírok | 0.182 g | ~ | |||
Telített zsírsavak | |||||
Telített zsírsavak | 15.069 g | max 18.7 г | |||
14: 0 Myrisztikus | 0.144 g | ~ | |||
15:0 Pentadecanoic | 0.025 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 10.811 g | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.092 g | ~ | |||
18: 0 sztearin | 3.974 g | ~ | |||
22: 0 | 0.023 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 16.726 g | min. 16.8 г | 99.6% | 16.8% | |
14: 1 mirisztolikus | 0.022 g | ~ | |||
16:1 Palmitoleic | 0.877 g | ~ | |||
18: 1 olein (omega-9) | 15.729 g | ~ | |||
18: 1 cisz | 15.547 g | ~ | |||
18: 1 ford | 0.182 g | ~ | |||
20: 1 gadolé (omega-9) | 0.098 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 8.314 g | tól 11.2 a 20.6 | 74.2% | 12.5% | |
18: 2 linolén | 7.049 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cisz, cisz | 6.989 g | ~ | |||
18: 2 transz, ford | 0.06 g | ~ | |||
18: 3 linolén | 0.247 g | ~ | |||
18: 3 omega-3, alfa-linolén | 0.17 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma linolén | 0.054 g | ~ | |||
18: 3 transz (egyéb izomerek) | 0.023 g | ~ | |||
20: 2 eikozadiénsav, omega-6, cisz, cisz | 0.085 g | ~ | |||
20:4 Arachidon | 0.711 g | ~ | |||
Omega-3 zsírsav | 0.393 g | tól 0.9 a 3.7 | 43.7% | 7.4% | |
22: 5 dokozapentaén (DPC), Omega-3 | 0.024 g | ~ | |||
22: 6 dokozahexaén-sav (DHA), Omega-3 | 0.199 g | ~ | |||
Omega-6 zsírsav | 7.839 g | tól 4.7 a 16.8 | 100% | 16.9% |
Az energiaérték 592 kcal.
- evőkanál = 5 g (29.6 kCal)
- rostált csésze = 85 g (503.2 kCal)
Szárított csirke tojás gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 33,4%, B1-vitamin - 12,2%, B2-vitamin - 109,8%, kolin - 253,3%, B5-vitamin - 111%, B6-vitamin - 25% , B9-vitamin - 29,8%, B12-vitamin - 98,7%, D-vitamin - 83%, E-vitamin - 25,9%, kálium - 21,6%, kalcium - 24,4%, foszfor - 78,6 %, vas - 40%, réz - 20,3%, szelén - 299,5%, cink - 26,3%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vegyes a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotrop faktorként működik.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- Vitamin B6 koenzimként részt vesznek a nukleinsavak és az aminosavak anyagcseréjében. A foláthiány a nukleinsavak és fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és szétválásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős összefüggést mutattak ki a folát- és a homociszteinszint, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- D-vitamin fenntartja a kalcium és a foszfor homeosztázisát, elvégzi a csont mineralizációjának folyamatait. A D-vitamin hiánya a csontokban a kalcium és a foszfor anyagcseréjének károsodásához, a csontszövet fokozott demineralizációjához vezet, ami fokozott osteoporosis kockázathoz vezet.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, idegrendszeri szabályozóként működik, részt vesz az izmok összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a kismedencei csontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az oszteoporózis kockázatát.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Címkék: kalóriatartalom 592 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mi hasznos Szárított csirke tojás, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Szárított csirke tojás