Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 67 kCal | 1684 kCal | 4% | 6% | 2513 g |
| Fehérjék | 1.34 g | 76 g | 1.8% | 2.7% | 5672 g |
| zsírok | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.3% | 56000 g |
| Szénhidrát | 13.8 g | 219 g | 6.3% | 9.4% | 1587 g |
| Táplálékrost | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 18.7% | 800 g |
| Víz | 81.44 g | 2273 g | 3.6% | 5.4% | 2791 g |
| Hamu | 0.82 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| B1-vitamin, tiamin | 0.102 mg | 1.5 mg | 6.8% | 10.1% | 1471 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.019 mg | 1.8 mg | 1.1% | 1.6% | 9474 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.433 mg | 5 mg | 8.7% | 13% | 1155 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.179 mg | 2 mg | 9% | 13.4% | 1117 g |
| B9-vitamin, folát | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 5.2% | 2857 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 2.6 mg | 90 mg | 2.9% | 4.3% | 3462 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.21 mg | 15 mg | 1.4% | 2.1% | 7143 g |
| K-vitamin, filokinon | 1.4 μg | 120 μg | 1.2% | 1.8% | 8571 g |
| PP-vitamin, NO | 0.481 mg | 20 mg | 2.4% | 3.6% | 4158 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 418 mg | 2500 mg | 16.7% | 24.9% | 598 g |
| Kalcium, Ca | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 3.9% | 3846 g |
| Magnézium, Mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 4.5% | 3333 g |
| Nátrium, Na | 13 mg | 1300 mg | 1% | 1.5% | 10000 g |
| Kén, S | 13.4 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.9% | 7463 g |
| Foszfor, P | 34 mg | 800 mg | 4.3% | 6.4% | 2353 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 0.44 mg | 18 mg | 2.4% | 3.6% | 4091 g |
| Mangán, Mn | 0.242 mg | 2 mg | 12.1% | 18.1% | 826 g |
| Réz, Cu | 110 μg | 1000 μg | 11% | 16.4% | 909 g |
| Szelén, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.9% | 7857 g |
| Cink, Zn | 0.27 mg | 12 mg | 2.3% | 3.4% | 4444 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 0.31 g | max 100 г | |||
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 0.112 g | ~ | |||
| valin | 0.054 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.03 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.045 g | ~ | |||
| leucin | 0.084 g | ~ | |||
| lizin | 0.052 g | ~ | |||
| metionin | 0.018 g | ~ | |||
| treonin | 0.047 g | ~ | |||
| triptofán | 0.011 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.062 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | |||||
| alanin | 0.055 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 0.136 g | ~ | |||
| glicin | 0.046 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 0.159 g | ~ | |||
| Proline | 0.048 g | ~ | |||
| szerin | 0.071 g | ~ | |||
| tirozin | 0.035 g | ~ | |||
| cisztein | 0.016 g | ~ | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 0.022 g | max 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 0.002 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0.004 g | min. 16.8 г | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.045 g | tól 11.2 a 20.6 | 0.4% | 0.6% | |
| 18: 2 linolén | 0.038 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.007 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.007 g | tól 0.9 a 3.7 | 0.8% | 1.2% | |
| Omega-6 zsírsav | 0.038 g | tól 4.7 a 16.8 | 0.8% | 1.2% |
Az energiaérték 67 kcal.
- 0,5 csésze, kocka = 68 g (45.6 kCal)
- = 420 g (281.4 kCal)
Hawaii hegyi yam, nyers gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: kálium - 16,7%, mangán - 12,1%, réz - 11%
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
Címkék: kalóriatartalom 67 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, hasznos hawaii hegyi yam, nyers, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok hawaii hegyi yam, nyers