Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
Kalóriaérték | 82 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 6% | 2054 g |
Fehérjék | 1.73 g | 76 g | 2.3% | 2.8% | 4393 g |
zsírok | 0.08 g | 56 g | 0.1% | 0.1% | 70000 g |
Szénhidrát | 19.99 g | 219 g | 9.1% | 11.1% | 1096 g |
Víz | 77.14 g | 2273 g | 3.4% | 4.1% | 2947 g |
Hamu | 1.06 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
B1-vitamin, tiamin | 0.086 mg | 1.5 mg | 5.7% | 7% | 1744 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.014 mg | 1.8 mg | 0.8% | 1% | 12857 g |
B5-vitamin, pantotén | 0.48 mg | 5 mg | 9.6% | 11.7% | 1042 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.209 mg | 2 mg | 10.5% | 12.8% | 957 g |
B9-vitamin, folát | 12 μg | 400 μg | 3% | 3.7% | 3333 g |
PP-vitamin, NO | 0.13 mg | 20 mg | 0.7% | 0.9% | 15385 g |
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 495 mg | 2500 mg | 19.8% | 24.1% | 505 g |
Kalcium, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 1% | 12500 g |
Magnézium, Mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 3% | 4000 g |
Nátrium, Na | 248 mg | 1300 mg | 19.1% | 23.3% | 524 g |
Kén, S | 17.3 mg | 1000 mg | 1.7% | 2.1% | 5780 g |
Foszfor, P | 40 mg | 800 mg | 5% | 6.1% | 2000 g |
Nyomelemek | |||||
Vas, Fe | 0.43 mg | 18 mg | 2.4% | 2.9% | 4186 g |
Mangán, Mn | 0.283 mg | 2 mg | 14.2% | 17.3% | 707 g |
Réz, Cu | 129 μg | 1000 μg | 12.9% | 15.7% | 775 g |
Szelén, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 2% | 6111 g |
Cink, Zn | 0.32 mg | 12 mg | 2.7% | 3.3% | 3750 g |
Alapvető aminosavak | |||||
Arginin * | 0.144 g | ~ | |||
valin | 0.07 g | ~ | |||
Hisztidin * | 0.038 g | ~ | |||
Izoleucin | 0.059 g | ~ | |||
leucin | 0.109 g | ~ | |||
lizin | 0.067 g | ~ | |||
metionin | 0.023 g | ~ | |||
treonin | 0.061 g | ~ | |||
triptofán | 0.014 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.08 g | ~ | |||
Cserélhető aminosavak | |||||
alanin | 0.071 g | ~ | |||
Aszparaginsav | 0.175 g | ~ | |||
glicin | 0.06 g | ~ | |||
Glutaminsav | 0.205 g | ~ | |||
Proline | 0.061 g | ~ | |||
szerin | 0.092 g | ~ | |||
tirozin | 0.046 g | ~ | |||
cisztein | 0.021 g | ~ | |||
Telített zsírsavak | |||||
Telített zsírsavak | 0.018 g | max 18.7 г | |||
16:0 Palmitic | 0.015 g | ~ | |||
18: 0 sztearin | 0.001 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0.003 g | min. 16.8 г | |||
18: 1 olein (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.036 g | tól 11.2 a 20.6 | 0.3% | 0.4% | |
18: 2 linolén | 0.03 g | ~ | |||
18: 3 linolén | 0.006 g | ~ | |||
Omega-3 zsírsav | 0.006 g | tól 0.9 a 3.7 | 0.7% | 0.9% | |
Omega-6 zsírsav | 0.03 g | tól 4.7 a 16.8 | 0.6% | 0.7% |
Az energiaérték 82 kcal.
- csésze, kockák = 145 g (118.9 kCal)
Hawaii hegyi yam, párolva, sóval gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: kálium - 19,8%, mangán - 14,2%, réz - 12,9%
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
Címkék: kalóriatartalma 82 kcal, kémiai összetétele, tápértéke, vitaminok, ásványi anyagok, hogyan hasznos? Hawaii hegyi yam, párolt, sóval, kalóriával, tápanyagokkal, hasznos tulajdonságokkal Hawaii hegyi yam, párolt, sóval