Kalóriatartalom Torma, gyökér. Kémiai összetétel és tápérték.

Táplálkozási érték és kémiai összetétel.

A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
TáplálóMennyiségNorma**A norma százaléka 100 g-banA norma százaléka 100 kcal-ban100% -ban normális
Kalóriaérték59 kCal1684 kCal3.5%5.9%2854 g
Fehérjék3.2 g76 g4.2%7.1%2375 g
zsírok0.4 g56 g0.7%1.2%14000 g
Szénhidrát10.5 g219 g4.8%8.1%2086 g
szerves savak0.2 g~
Táplálékrost7.3 g20 g36.5%61.9%274 g
Víz77 g2273 g3.4%5.8%2952 g
Hamu1.4 g~
Vitaminok
béta karotin0.013 mg5 mg0.3%0.5%38462 g
B1-vitamin, tiamin0.08 mg1.5 mg5.3%9%1875 g
B2-vitamin, riboflavin0.1 mg1.8 mg5.6%9.5%1800 g
B4-vitamin, kolin6.5 mg500 mg1.3%2.2%7692 g
B5-vitamin, pantotén0.093 mg5 mg1.9%3.2%5376 g
B6-vitamin, piridoxin0.7 mg2 mg35%59.3%286 g
B9-vitamin, folát37 μg400 μg9.3%15.8%1081 g
C-vitamin, aszkorbin55 mg90 mg61.1%103.6%164 g
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE0.1 mg15 mg0.7%1.2%15000 g
K-vitamin, filokinon1.3 μg120 μg1.1%1.9%9231 g
PP-vitamin, NO0.9 mg20 mg4.5%7.6%2222 g
niacin0.4 mg~
makrotápanyagokkal
Kálium, K579 mg2500 mg23.2%39.3%432 g
Kalcium, Ca119 mg1000 mg11.9%20.2%840 g
Szilícium, igen39 mg30 mg130%220.3%77 g
Magnézium, Mg36 mg400 mg9%15.3%1111 g
Nátrium, Na100 mg1300 mg7.7%13.1%1300 g
Kén, S212 mg1000 mg21.2%35.9%472 g
Foszfor, P130 mg800 mg16.3%27.6%615 g
Klór, Cl18.8 mg2300 mg0.8%1.4%12234 g
Nyomelemek
Alumínium, Al210 μg~
Bohr, B.6.7 μg~
Vanádium, V.4.2 μg~
Vas, Fe2 mg18 mg11.1%18.8%900 g
Jód, én0.1 μg150 μg0.1%0.2%150000 g
Cobalt, Co.0.2 μg10 μg2%3.4%5000 g
Lítium, Li3.2 μg~
Mangán, Mn0.42 mg2 mg21%35.6%476 g
Réz, Cu220 μg1000 μg22%37.3%455 g
Molibdén, Mo.33.2 μg70 μg47.4%80.3%211 g
Nikkel, Ni20 μg~
Rubidium, Rb71 μg~
Szelén, Se0.1 μg55 μg0.2%0.3%55000 g
Fluor, F60 μg4000 μg1.5%2.5%6667 g
Króm, kr2 μg50 μg4%6.8%2500 g
Cink, Zn1.3 mg12 mg10.8%18.3%923 g
Emészthető szénhidrátok
Keményítő és dextrinek3.9 g~
Mono- és diszacharidok (cukrok)6.6 gmax 100 г
Telített zsírsavak
Telített zsírsavak0.1 gmax 18.7 г
Többszörösen telítetlen zsírsavak
Omega-3 zsírsav0.267 gtól 0.9 a 3.729.7%50.3%
Omega-6 zsírsav0.118 gtól 4.7 a 16.82.5%4.2%
 

Az energiaérték 59 kcal.

Torma, gyökér gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B6-vitamin - 35%, C-vitamin - 61,1%, kálium - 23,2%, kalcium - 11,9%, szilícium - 130%, foszfor - 16,3%, vas - 11,1%, mangán - 21%, réz - 22%, molibdén - 47,4%
  • Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
  • C-vitamin részt vesz a redoxi reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány az íny laza és vérzéséhez, orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
  • kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
  • Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, idegrendszeri szabályozóként működik, részt vesz az izmok összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a kismedencei csontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az oszteoporózis kockázatát.
  • Szilícium szerkezeti komponensként szerepel a glikozaminoglikánokban és stimulálja a kollagén szintézist.
  • Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
  • Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
  • Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
  • Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
  • Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
Receptek a termékkel Torma, gyökér
Címkék: kalóriatartalom 59 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, a torma hasznos, gyökér, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Torma, gyökér

Energiaérték vagy kalóriatartalom Az emberi testben az ételből felszabaduló energia mennyisége az emésztés során. A termék energiaértékét kilokalóriában (kcal) vagy kiló joule (kJ) / 100 grammban mérjük. termék. Az ételek energiaértékének mérésére használt kilokalóriát „étkezési kalóriának” is nevezik, ezért a kiló előtagot gyakran elhagyják, ha a kalóriákat (kiló) kalóriákban adják meg. Megtekintheti az orosz termékek részletes energia táblázatait.

A tápérték - a termék szénhidrát-, zsír- és fehérjetartalma.

 

Élelmiszeripari termékek tápértéke - egy élelmiszertermék olyan tulajdonságainak összessége, amelyek jelenlétében kielégítik az ember fiziológiai szükségleteit a szükséges anyagokra és energiára.

Vitaminok, az emberi és a legtöbb gerinces étrendjében kis mennyiségben szükséges szerves anyagok. A vitaminokat általában a növények szintetizálják, nem pedig az állatok. A napi emberi vitaminigény csupán néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminok erős hevítéssel pusztulnak el. Számos vitamin instabil és „elveszik” a főzés vagy az élelmiszer-feldolgozás során.

Hagy egy Válaszol