Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 294 kCal | 1684 kCal | 17.5% | 6% | 573 g |
| Fehérjék | 18.67 g | 76 g | 24.6% | 8.4% | 407 g |
| zsírok | 15.41 g | 56 g | 27.5% | 9.4% | 363 g |
| Szénhidrát | 19.24 g | 219 g | 8.8% | 3% | 1138 g |
| Táplálékrost | 1 g | 20 g | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Víz | 42.61 g | 2273 g | 1.9% | 0.6% | 5334 g |
| Hamu | 3.08 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| béta karotin | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| béta kriptoxantin | 1 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 49 μg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.093 mg | 1.5 mg | 6.2% | 2.1% | 1613 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.137 mg | 1.8 mg | 7.6% | 2.6% | 1314 g |
| B5-vitamin, pantotén | 1.39 mg | 5 mg | 27.8% | 9.5% | 360 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.444 mg | 2 mg | 22.2% | 7.6% | 450 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.13 μg | 3 μg | 4.3% | 1.5% | 2308 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 1.27 mg | 15 mg | 8.5% | 2.9% | 1181 g |
| béta tokoferol | 0.15 mg | ~ | |||
| gamma tokoferol | 7.05 mg | ~ | |||
| tokoferol | 2.51 mg | ~ | |||
| K-vitamin, filokinon | 33.3 μg | 120 μg | 27.8% | 9.5% | 360 g |
| PP-vitamin, NO | 7.01 mg | 20 mg | 35.1% | 11.9% | 285 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 330 mg | 2500 mg | 13.2% | 4.5% | 758 g |
| Kalcium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Magnézium, Mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.5% | 1379 g |
| Nátrium, Na | 871 mg | 1300 mg | 67% | 22.8% | 149 g |
| Kén, S | 186.7 mg | 1000 mg | 18.7% | 6.4% | 536 g |
| Foszfor, P | 275 mg | 800 mg | 34.4% | 11.7% | 291 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 0.58 mg | 18 mg | 3.2% | 1.1% | 3103 g |
| Mangán, Mn | 0.266 mg | 2 mg | 13.3% | 4.5% | 752 g |
| Réz, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 2.3% | 1449 g |
| Szelén, Se | 15.2 μg | 55 μg | 27.6% | 9.4% | 362 g |
| Cink, Zn | 0.67 mg | 12 mg | 5.6% | 1.9% | 1791 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 20.73 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 0.19 g | max 100 г | |||
| malátacukor | 0.1 g | ~ | |||
| szacharóz | 0.09 g | ~ | |||
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 1.348 g | ~ | |||
| valin | 0.885 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.762 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.823 g | ~ | |||
| leucin | 1.554 g | ~ | |||
| lizin | 2.336 g | ~ | |||
| metionin | 0.525 g | ~ | |||
| treonin | 0.535 g | ~ | |||
| triptofán | 0.206 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.741 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | |||||
| alanin | 0.967 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 1.338 g | ~ | |||
| hidroxiprolin | 0.03 g | ~ | |||
| glicin | 0.875 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 3.293 g | ~ | |||
| Proline | 1.153 g | ~ | |||
| szerin | 0.772 g | ~ | |||
| tirozin | 0.535 g | ~ | |||
| cisztein | 0.267 g | ~ | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 42 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| Zsírsav | |||||
| Transznemű | 0.126 g | max 1.9 г | |||
| egyszeresen telítetlen transzzsírok | 0.031 g | ~ | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 2.83 g | max 18.7 г | |||
| 8: 0 kapril | 0.006 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.003 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.017 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadecanoic | 0.005 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.708 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.015 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 0.949 g | ~ | |||
| 20: 0 arachinikus | 0.051 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.053 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.02 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 3.426 g | min. 16.8 г | 20.4% | 6.9% | |
| 14: 1 mirisztolikus | 0.001 g | ~ | |||
| 16:1 Palmitoleic | 0.038 g | ~ | |||
| 16: 1 cisz | 0.038 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadecén | 0.009 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 3.33 g | ~ | |||
| 18: 1 cisz | 3.299 g | ~ | |||
| 18: 1 ford | 0.031 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolé (omega-9) | 0.047 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 1 cisz | 0.002 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 8.142 g | tól 11.2 a 20.6 | 72.7% | 24.7% | |
| 18: 2 linolén | 7.144 g | ~ | |||
| 18: 2 transz-izomer, nincs meghatározva | 0.095 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cisz, cisz | 7.028 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugált linolsav | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.92 g | ~ | |||
| 18: 3 omega-3, alfa-linolén | 0.851 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma linolén | 0.069 g | ~ | |||
| 20: 2 eikozadiénsav, omega-6, cisz, cisz | 0.011 g | ~ | |||
| 20:3 Eikozatrién | 0.012 g | ~ | |||
| Labore quiquia quisquam labore consectetur. | 0.01 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidon | 0.037 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaén-sav (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.859 g | tól 0.9 a 3.7 | 95.4% | 32.4% | |
| 22:4 Dokozatetraén, Omega-6 | 0.011 g | ~ | |||
| 22: 5 dokozapentaén (DPC), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 6 dokozahexaén-sav (DHA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-6 zsírsav | 7.166 g | tól 4.7 a 16.8 | 100% | 34% |
Az energiaérték 294 kcal.
Cracker Barrel étterem-bolt, csirke filé, tányér, sült, gyermekmenü gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B5-vitamin - 27,8%, B6-vitamin - 22,2%, K-vitamin - 27,8%, PP-vitamin - 35,1%, kálium - 13,2%, foszfor - 34,4 , 13,3, 27,6%, mangán - XNUMX%, szelén - XNUMX%
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- K-vitamin szabályozza a véralvadást. A K-vitamin hiánya megnöveli a véralvadási időt, a vérben csökken a protrombin tartalom.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
Címkék: kalóriatartalom 294 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, ami hasznos a Cracker Barrel étterem-üzlet számára, csirkefilé, tányér, sült, gyermekmenü, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Cracker Barrel étterem-üzlet, csirkefilé, tányér, sült, gyermekmenü