Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 255 kCal | 1684 kCal | 15.1% | 5.9% | 660 g |
| Fehérjék | 3.26 g | 76 g | 4.3% | 1.7% | 2331 g |
| zsírok | 13.18 g | 56 g | 23.5% | 9.2% | 425 g |
| Szénhidrát | 27.37 g | 219 g | 12.5% | 4.9% | 800 g |
| Táplálékrost | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 6.9% | 571 g |
| Víz | 51.32 g | 2273 g | 2.3% | 0.9% | 4429 g |
| Hamu | 1.37 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| B1-vitamin, tiamin | 0.117 mg | 1.5 mg | 7.8% | 3.1% | 1282 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.056 mg | 1.8 mg | 3.1% | 1.2% | 3214 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.625 mg | 5 mg | 12.5% | 4.9% | 800 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.236 mg | 2 mg | 11.8% | 4.6% | 847 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 1.34 mg | 15 mg | 8.9% | 3.5% | 1119 g |
| béta tokoferol | 0.12 mg | ~ | |||
| gamma tokoferol | 5.84 mg | ~ | |||
| tokoferol | 2.25 mg | ~ | |||
| K-vitamin, filokinon | 32.1 μg | 120 μg | 26.8% | 10.5% | 374 g |
| PP-vitamin, NO | 2.417 mg | 20 mg | 12.1% | 4.7% | 827 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 551 mg | 2500 mg | 22% | 8.6% | 454 g |
| Kalcium, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.7% | 5263 g |
| Magnézium, Mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 3.1% | 1250 g |
| Nátrium, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.3% | 3023 g |
| Kén, S | 32.6 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.3% | 3067 g |
| Foszfor, P | 117 mg | 800 mg | 14.6% | 5.7% | 684 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 0.69 mg | 18 mg | 3.8% | 1.5% | 2609 g |
| Mangán, Mn | 0.182 mg | 2 mg | 9.1% | 3.6% | 1099 g |
| Réz, Cu | 123 μg | 1000 μg | 12.3% | 4.8% | 813 g |
| Cink, Zn | 0.42 mg | 12 mg | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 27.6 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 0.86 g | max 100 г | |||
| Glükóz (szőlőcukor) | 0.33 g | ~ | |||
| szacharóz | 0.28 g | ~ | |||
| fruktóz | 0.25 g | ~ | |||
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 0.17 g | ~ | |||
| valin | 0.15 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.05 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.1 g | ~ | |||
| leucin | 0.14 g | ~ | |||
| lizin | 0.12 g | ~ | |||
| metionin | 0.04 g | ~ | |||
| treonin | 0.09 g | ~ | |||
| triptofán | 0.04 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.13 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | |||||
| alanin | 0.09 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 0.652 g | ~ | |||
| glicin | 0.08 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 0.471 g | ~ | |||
| Proline | 0.09 g | ~ | |||
| szerin | 0.1 g | ~ | |||
| tirozin | 0.09 g | ~ | |||
| cisztein | 0.03 g | ~ | |||
| szterinek | |||||
| Kampeszterin | 7 mg | ~ | |||
| Stigmaszterol | 5 mg | ~ | |||
| béta szitoszterin | 19 mg | ~ | |||
| Zsírsav | |||||
| Transznemű | 0.105 g | max 1.9 г | |||
| egyszeresen telítetlen transzzsírok | 0.033 g | ~ | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 2.369 g | max 18.7 г | |||
| 8: 0 kapril | 0.009 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.009 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.018 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadecanoic | 0.004 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.435 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.014 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 0.774 g | ~ | |||
| 20: 0 arachinikus | 0.046 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.042 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.018 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 3.156 g | min. 16.8 г | 18.8% | 7.4% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0.022 g | ~ | |||
| 16: 1 cisz | 0.022 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadecén | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 3.075 g | ~ | |||
| 18: 1 cisz | 3.044 g | ~ | |||
| 18: 1 ford | 0.031 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolé (omega-9) | 0.047 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 1 cisz | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 1 ford | 0.002 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 6.833 g | tól 11.2 a 20.6 | 61% | 23.9% | |
| 18: 2 linolén | 6.008 g | ~ | |||
| 18: 2 transz-izomer, nincs meghatározva | 0.073 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cisz, cisz | 5.914 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugált linolsav | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.81 g | ~ | |||
| 18: 3 omega-3, alfa-linolén | 0.754 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma linolén | 0.057 g | ~ | |||
| 20: 2 eikozadiénsav, omega-6, cisz, cisz | 0.008 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidon | 0.007 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.754 g | tól 0.9 a 3.7 | 83.8% | 32.9% | |
| Omega-6 zsírsav | 5.986 g | tól 4.7 a 16.8 | 100% | 39.2% |
Az energiaérték 255 kcal.
Cracker Barrel Shop étterem, hasábburgonyával gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B5-vitamin - 12,5%, B6-vitamin - 11,8%, K-vitamin - 26,8%, PP-vitamin - 12,1%, kálium - 22%, foszfor - 14,6 %, réz - 12,3%
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- K-vitamin szabályozza a véralvadást. A K-vitamin hiánya megnöveli a véralvadási időt, a vérben csökken a protrombin tartalom.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
Címkék: kalóriatartalom 255 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, ami hasznos a Cracker Barrel étterem-üzlet számára, sült krumpli, kalória, tápanyagok, a Cracker Barrel étterem-üzlet hasznos tulajdonságai, sült krumpli