Kalória Emu, farokemelő, nyers. Kémiai összetétel és tápérték.

Táplálkozási érték és kémiai összetétel.

A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
TáplálóMennyiségNorma**A norma százaléka 100 g-banA norma százaléka 100 kcal-ban100% -ban normális
Kalóriaérték103 kCal1684 kCal6.1%5.9%1635 g
Fehérjék22.5 g76 g29.6%28.7%338 g
zsírok0.8 g56 g1.4%1.4%7000 g
Víz74.62 g2273 g3.3%3.2%3046 g
Hamu1.1 g~
Vitaminok
B1-vitamin, tiamin0.267 mg1.5 mg17.8%17.3%562 g
B2-vitamin, riboflavin0.451 mg1.8 mg25.1%24.4%399 g
B5-vitamin, pantotén2.708 mg5 mg54.2%52.6%185 g
B6-vitamin, piridoxin0.634 mg2 mg31.7%30.8%315 g
B9-vitamin, folát13 μg400 μg3.3%3.2%3077 g
B12-vitamin, kobalamin6.67 μg3 μg222.3%215.8%45 g
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE0.22 mg15 mg1.5%1.5%6818 g
PP-vitamin, NO7.397 mg20 mg37%35.9%270 g
makrotápanyagokkal
Kálium, K300 mg2500 mg12%11.7%833 g
Kalcium, Ca3 mg1000 mg0.3%0.3%33333 g
Magnézium, Mg42 mg400 mg10.5%10.2%952 g
Nátrium, Na120 mg1300 mg9.2%8.9%1083 g
Kén, S225 mg1000 mg22.5%21.8%444 g
Foszfor, P236 mg800 mg29.5%28.6%339 g
Nyomelemek
Vas, Fe4.5 mg18 mg25%24.3%400 g
Mangán, Mn0.029 mg2 mg1.5%1.5%6897 g
Réz, Cu211 μg1000 μg21.1%20.5%474 g
Szelén, Se32.5 μg55 μg59.1%57.4%169 g
Cink, Zn3.5 mg12 mg29.2%28.3%343 g
Alapvető aminosavak
Arginin *1.013 g~
valin0.749 g~
Hisztidin *0.493 g~
Izoleucin0.731 g~
leucin1.242 g~
lizin1.324 g~
metionin0.427 g~
treonin0.645 g~
triptofán0.149 g~
fenilalanin0.642 g~
Cserélhető aminosavak
alanin0.875 g~
Aszparaginsav1.958 g~
hidroxiprolin0.147 g~
glicin0.708 g~
Glutaminsav2.197 g~
Proline0.912 g~
szerin0.535 g~
tirozin0.48 g~
cisztein0.163 g~
szterinek
koleszterin71 mglegfeljebb 300 mg
Telített zsírsavak
Telített zsírsavak0.201 gmax 18.7 г
14: 0 Myrisztikus0.002 g~
16:0 Palmitic0.13 g~
18: 0 sztearin0.069 g~
Egyszeresen telítetlen zsírsavak0.319 gmin. 16.8 г1.9%1.8%
16:1 Palmitoleic0.026 g~
18: 1 olein (omega-9)0.29 g~
20: 1 gadolé (omega-9)0.002 g~
Többszörösen telítetlen zsírsavak0.109 gtól 11.2 a 20.61%1%
18: 2 linolén0.083 g~
18: 3 linolén0.004 g~
20:4 Arachidon0.022 g~
Omega-3 zsírsav0.004 gtól 0.9 a 3.70.4%0.4%
Omega-6 zsírsav0.105 gtól 4.7 a 16.82.2%2.1%
 

Az energiaérték 103 kcal.

  • adag (3 oz) = 85 g (87.6 kcal)
  • ventilátorfilé = 513 g (528.4 kCal)
Emu, farokemelő, nyers gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B1-vitamin - 17,8%, B2-vitamin - 25,1%, B5-vitamin - 54,2%, B6-vitamin - 31,7%, B12-vitamin - 222,3%, PP-vitamin - 37 , 12, 29,5%, kálium - 25%, foszfor - 21,1%, vas - 59,1%, réz - 29,2%, szelén - XNUMX%, cink - XNUMX%
  • Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
  • Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
  • Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
  • Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
  • Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
  • PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
  • kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
  • Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
  • Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
  • Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
  • Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
  • cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Címkék: kalóriatartalom 103 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, ami jó az Emu számára, farokemelő izom, nyers, kalória, tápanyagok, az Emu hasznos tulajdonságai, farokemelő izom, nyers

Hagy egy Válaszol