Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
Kalóriaérték | 646 kCal | 1684 kCal | 38.4% | 5.9% | 261 g |
Fehérjék | 15.03 g | 76 g | 19.8% | 3.1% | 506 g |
zsírok | 62.4 g | 56 g | 111.4% | 17.2% | 90 g |
Szénhidrát | 8.2 g | 219 g | 3.7% | 0.6% | 2671 g |
Táplálékrost | 9.4 g | 20 g | 47% | 7.3% | 213 g |
Víz | 2.52 g | 2273 g | 0.1% | 90198 g | |
Hamu | 2.45 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
A-vitamin, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 30000 g | |
alfa-karotin | 1 μg | ~ | |||
béta karotin | 0.036 mg | 5 mg | 0.7% | 0.1% | 13889 g |
B1-vitamin, tiamin | 0.338 mg | 1.5 mg | 22.5% | 3.5% | 444 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.123 mg | 1.8 mg | 6.8% | 1.1% | 1463 g |
B5-vitamin, pantotén | 0.923 mg | 5 mg | 18.5% | 2.9% | 542 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.62 mg | 2 mg | 31% | 4.8% | 323 g |
B9-vitamin, folát | 88 μg | 400 μg | 22% | 3.4% | 455 g |
C-vitamin, aszkorbin | 3.8 mg | 90 mg | 4.2% | 0.7% | 2368 g |
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 15.28 mg | 15 mg | 101.9% | 15.8% | 98 g |
béta tokoferol | 0.33 mg | ~ | |||
PP-vitamin, NO | 2.05 mg | 20 mg | 10.3% | 1.6% | 976 g |
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 755 mg | 2500 mg | 30.2% | 4.7% | 331 g |
Kalcium, Ca | 123 mg | 1000 mg | 12.3% | 1.9% | 813 g |
Magnézium, Mg | 173 mg | 400 mg | 43.3% | 6.7% | 231 g |
Kén, S | 150.3 mg | 1000 mg | 15% | 2.3% | 665 g |
Foszfor, P | 310 mg | 800 mg | 38.8% | 6% | 258 g |
Nyomelemek | |||||
Vas, Fe | 4.38 mg | 18 mg | 24.3% | 3.8% | 411 g |
Mangán, Mn | 5.55 mg | 2 mg | 277.5% | 43% | 36 g |
Réz, Cu | 1750 μg | 1000 μg | 175% | 27.1% | 57 g |
Szelén, Se | 4.1 μg | 55 μg | 7.5% | 1.2% | 1341 g |
Cink, Zn | 2.5 mg | 12 mg | 20.8% | 3.2% | 480 g |
Emészthető szénhidrátok | |||||
Keményítő és dextrinek | 1.1 g | ~ | |||
Mono- és diszacharidok (cukrok) | 4.89 g | max 100 г | |||
Glükóz (szőlőcukor) | 0.07 g | ~ | |||
szacharóz | 4.75 g | ~ | |||
fruktóz | 0.07 g | ~ | |||
Alapvető aminosavak | |||||
Arginin * | 2.222 g | ~ | |||
valin | 0.705 g | ~ | |||
Hisztidin * | 0.434 g | ~ | |||
Izoleucin | 0.548 g | ~ | |||
leucin | 1.069 g | ~ | |||
lizin | 0.422 g | ~ | |||
metionin | 0.222 g | ~ | |||
treonin | 0.499 g | ~ | |||
triptofán | 0.194 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.667 g | ~ | |||
Cserélhető aminosavak | |||||
alanin | 0.733 g | ~ | |||
Aszparaginsav | 1.687 g | ~ | |||
glicin | 0.727 g | ~ | |||
Glutaminsav | 3.728 g | ~ | |||
Proline | 0.563 g | ~ | |||
szerin | 0.739 g | ~ | |||
tirozin | 0.364 g | ~ | |||
cisztein | 0.278 g | ~ | |||
szterinek | |||||
fitoszterolok | 110 mg | ~ | |||
Kampeszterin | 6 mg | ~ | |||
Stigmaszterol | 1 mg | ~ | |||
béta szitoszterin | 103 mg | ~ | |||
Telített zsírsavak | |||||
Telített zsírsavak | 4.511 g | max 18.7 г | |||
16:0 Palmitic | 3.181 g | ~ | |||
18: 0 sztearin | 1.271 g | ~ | |||
20: 0 arachinikus | 0.06 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 46.608 g | min. 16.8 г | 277.4% | 42.9% | |
16:1 Palmitoleic | 0.119 g | ~ | |||
18: 1 olein (omega-9) | 46.354 g | ~ | |||
20: 1 gadolé (omega-9) | 0.134 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 8.463 g | tól 11.2 a 20.6 | 75.6% | 11.7% | |
18: 2 linolén | 8.403 g | ~ | |||
18: 3 linolén | 0.06 g | ~ | |||
Omega-3 zsírsav | 0.06 g | tól 0.9 a 3.7 | 6.7% | 1% | |
Omega-6 zsírsav | 8.403 g | tól 4.7 a 16.8 | 100% | 15.5% |
Az energiaérték 646 kcal.
- oz = 28.35 g (183.1 kCal)
Mogyoró, száraz pörkölt, só nélkül gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B1-vitamin - 22,5%, B5-vitamin - 18,5%, B6-vitamin - 31%, B9-vitamin - 22%, E-vitamin - 101,9%, kálium - 30,2%, kalcium - 12,3%, magnézium - 43,3%, foszfor - 38,8%, vas - 24,3%, mangán - 277,5%, réz - 175%, cink - 20,8%
- Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- Vitamin B6 koenzimként részt vesznek a nukleinsavak és az aminosavak anyagcseréjében. A foláthiány a nukleinsavak és fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és szétválásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős összefüggést mutattak ki a folát- és a homociszteinszint, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, idegrendszeri szabályozóként működik, részt vesz az izmok összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a kismedencei csontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az oszteoporózis kockázatát.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, ami a magas vérnyomás, a szívbetegség kialakulásának fokozott kockázatát eredményezi.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Címkék: kalóriatartalom 646 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, a mogyoró hasznos tulajdonságai, száraz pörkölés, nincs só, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Mogyoró, száraz pörkölés, nincs só