Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 289 kCal | 1684 kCal | 17.2% | 6% | 583 g |
| Fehérjék | 3.49 g | 76 g | 4.6% | 1.6% | 2178 g |
| zsírok | 14.04 g | 56 g | 25.1% | 8.7% | 399 g |
| Szénhidrát | 33.3 g | 219 g | 15.2% | 5.3% | 658 g |
| Táplálékrost | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 6.7% | 513 g |
| Víz | 43.19 g | 2273 g | 1.9% | 0.7% | 5263 g |
| Hamu | 2.08 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| B1-vitamin, tiamin | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 2.5% | 1364 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.057 mg | 1.8 mg | 3.2% | 1.1% | 3158 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.545 mg | 5 mg | 10.9% | 3.8% | 917 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.236 mg | 2 mg | 11.8% | 4.1% | 847 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.4% | 8182 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
| béta tokoferol | 0.11 mg | ~ | |||
| gamma tokoferol | 6.47 mg | ~ | |||
| tokoferol | 2.48 mg | ~ | |||
| K-vitamin, filokinon | 35.9 μg | 120 μg | 29.9% | 10.3% | 334 g |
| PP-vitamin, NO | 2.564 mg | 20 mg | 12.8% | 4.4% | 780 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 545 mg | 2500 mg | 21.8% | 7.5% | 459 g |
| Kalcium, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.6% | 5882 g |
| Magnézium, Mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.5% | 1379 g |
| Nátrium, Na | 357 mg | 1300 mg | 27.5% | 9.5% | 364 g |
| Kén, S | 34.9 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.2% | 2865 g |
| Foszfor, P | 124 mg | 800 mg | 15.5% | 5.4% | 645 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 0.91 mg | 18 mg | 5.1% | 1.8% | 1978 g |
| Mangán, Mn | 0.235 mg | 2 mg | 11.8% | 4.1% | 851 g |
| Réz, Cu | 112 μg | 1000 μg | 11.2% | 3.9% | 893 g |
| Szelén, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.2% | 13750 g |
| Cink, Zn | 0.51 mg | 12 mg | 4.3% | 1.5% | 2353 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 33.61 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 0.28 g | max 100 г | |||
| Glükóz (szőlőcukor) | 0.14 g | ~ | |||
| szacharóz | 0.06 g | ~ | |||
| fruktóz | 0.09 g | ~ | |||
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 0.191 g | ~ | |||
| valin | 0.243 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.055 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.12 g | ~ | |||
| leucin | 0.179 g | ~ | |||
| lizin | 0.141 g | ~ | |||
| metionin | 0.044 g | ~ | |||
| treonin | 0.109 g | ~ | |||
| triptofán | 0.049 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.152 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | |||||
| alanin | 0.109 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 0.757 g | ~ | |||
| glicin | 0.098 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 0.529 g | ~ | |||
| Proline | 0.109 g | ~ | |||
| szerin | 0.125 g | ~ | |||
| tirozin | 0.098 g | ~ | |||
| cisztein | 0.033 g | ~ | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 1 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| Kampeszterin | 11 mg | ~ | |||
| Stigmaszterol | 7 mg | ~ | |||
| béta szitoszterin | 27 mg | ~ | |||
| Zsírsav | |||||
| Transznemű | 0.104 g | max 1.9 г | |||
| egyszeresen telítetlen transzzsírok | 0.036 g | ~ | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 2.489 g | max 18.7 г | |||
| 8: 0 kapril | 0.006 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.007 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.007 g | ~ | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.021 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadecanoic | 0.004 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.524 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.015 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 0.801 g | ~ | |||
| 20: 0 arachinikus | 0.048 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.041 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.017 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 3.358 g | min. 16.8 г | 20% | 6.9% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0.019 g | ~ | |||
| 16: 1 cisz | 0.019 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadecén | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 3.259 g | ~ | |||
| 18: 1 cisz | 3.225 g | ~ | |||
| 18: 1 ford | 0.034 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolé (omega-9) | 0.069 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 1 cisz | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 1 ford | 0.001 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 6.608 g | tól 11.2 a 20.6 | 59% | 20.4% | |
| 18: 2 linolén | 5.757 g | ~ | |||
| 18: 2 transz-izomer, nincs meghatározva | 0.068 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cisz, cisz | 5.676 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugált linolsav | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.839 g | ~ | |||
| 18: 3 omega-3, alfa-linolén | 0.792 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma linolén | 0.046 g | ~ | |||
| 20: 2 eikozadiénsav, omega-6, cisz, cisz | 0.005 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidon | 0.006 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.792 g | tól 0.9 a 3.7 | 88% | 30.4% | |
| 22:4 Dokozatetraén, Omega-6 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 zsírsav | 5.734 g | tól 4.7 a 16.8 | 100% | 34.6% |
Az energiaérték 289 kcal.
Étterem, családi stílus, hasábburgonya gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B6-vitamin - 11,8%, K-vitamin - 29,9%, PP-vitamin - 12,8%, kálium - 21,8%, foszfor - 15,5%, mangán - 11,8, 11,2, XNUMX%, réz - XNUMX%
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- K-vitamin szabályozza a véralvadást. A K-vitamin hiánya megnöveli a véralvadási időt, a vérben csökken a protrombin tartalom.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
Címkék: kalóriatartalom 289 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, ami hasznos az étteremben, családi stílus, sült krumpli, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok étterem, családi stílus, hasábburgonya