Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 235 kCal | 1684 kCal | 14% | 6% | 717 g |
| Fehérjék | 7.66 g | 76 g | 10.1% | 4.3% | 992 g |
| zsírok | 17.34 g | 56 g | 31% | 13.2% | 323 g |
| Szénhidrát | 11.74 g | 219 g | 5.4% | 2.3% | 1865 g |
| Táplálékrost | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Víz | 60.28 g | 2273 g | 2.7% | 1.1% | 3771 g |
| Hamu | 2.78 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 26 μg | 900 μg | 2.9% | 1.2% | 3462 g |
| Retinol | 0.026 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.172 mg | 1.5 mg | 11.5% | 4.9% | 872 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.134 mg | 1.8 mg | 7.4% | 3.1% | 1343 g |
| B4-vitamin, kolin | 62.3 mg | 500 mg | 12.5% | 5.3% | 803 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.43 mg | 5 mg | 8.6% | 3.7% | 1163 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| B9-vitamin, folát | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 1.12 μg | 3 μg | 37.3% | 15.9% | 268 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 1.74 mg | 15 mg | 11.6% | 4.9% | 862 g |
| K-vitamin, filokinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| PP-vitamin, NO | 1.73 mg | 20 mg | 8.7% | 3.7% | 1156 g |
| Betain | 5.5 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 110 mg | 2500 mg | 4.4% | 1.9% | 2273 g |
| Kalcium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.5% | 8333 g |
| Magnézium, Mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Nátrium, Na | 1013 mg | 1300 mg | 77.9% | 33.1% | 128 g |
| Kén, S | 76.6 mg | 1000 mg | 7.7% | 3.3% | 1305 g |
| Foszfor, P | 59 mg | 800 mg | 7.4% | 3.1% | 1356 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 0.79 mg | 18 mg | 4.4% | 1.9% | 2278 g |
| Mangán, Mn | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 0.6% | 7692 g |
| Réz, Cu | 130 μg | 1000 μg | 13% | 5.5% | 769 g |
| Szelén, Se | 9.7 μg | 55 μg | 17.6% | 7.5% | 567 g |
| Cink, Zn | 1.02 mg | 12 mg | 8.5% | 3.6% | 1176 g |
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 0.53 g | ~ | |||
| valin | 0.356 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.279 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.334 g | ~ | |||
| leucin | 0.6 g | ~ | |||
| lizin | 0.663 g | ~ | |||
| metionin | 0.196 g | ~ | |||
| treonin | 0.334 g | ~ | |||
| triptofán | 0.082 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.301 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | |||||
| alanin | 0.467 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 0.72 g | ~ | |||
| glicin | 0.441 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 1.14 g | ~ | |||
| Proline | 0.349 g | ~ | |||
| szerin | 0.305 g | ~ | |||
| tirozin | 0.235 g | ~ | |||
| cisztein | 0.106 g | ~ | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 38 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 5.977 g | max 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.05 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.05 g | ~ | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.289 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.573 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 2.016 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 7.584 g | min. 16.8 г | 45.1% | 19.2% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0.709 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 6.876 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 2.565 g | tól 11.2 a 20.6 | 22.9% | 9.7% | |
| 18: 2 linolén | 2.185 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.379 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.379 g | tól 0.9 a 3.7 | 42.1% | 17.9% | |
| Omega-6 zsírsav | 2.185 g | tól 4.7 a 16.8 | 46.5% | 19.8% |
Az energiaérték 235 kcal.
- evőkanál = 15 g (35.3 kCal)
- oz = 28.35 g (66.6 kCal)
Szendvicsekhez, pástétomhoz, sertéshúshoz és marhahúshoz kenhető gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B1-vitamin - 11,5%, kolin - 12,5%, B12-vitamin - 37,3%, E-vitamin - 11,6%, réz - 13%, szelén - 17,6%
- Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vegyes a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotrop faktorként működik.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
Címkék: kalóriatartalom 235 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, hasznos