Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
Kalóriaérték | 212 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | 794 g |
Fehérjék | 13.84 g | 76 g | 18.2% | 8.6% | 549 g |
zsírok | 16.18 g | 56 g | 28.9% | 13.6% | 346 g |
Szénhidrát | 2.08 g | 219 g | 0.9% | 0.4% | 10529 g |
Víz | 66.7 g | 2273 g | 2.9% | 1.4% | 3408 g |
Hamu | 1.2 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
A-vitamin, RE | 176 μg | 900 μg | 19.6% | 9.2% | 511 g |
Retinol | 0.171 mg | ~ | |||
béta karotin | 0.062 mg | 5 mg | 1.2% | 0.6% | 8065 g |
béta kriptoxantin | 6 μg | ~ | |||
Lutein + zeaxantin | 233 μg | ~ | |||
B1-vitamin, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.5% | 1875 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.52 mg | 1.8 mg | 28.9% | 13.6% | 346 g |
B4-vitamin, kolin | 180.6 mg | 500 mg | 36.1% | 17% | 277 g |
B5-vitamin, pantotén | 0.94 mg | 5 mg | 18.8% | 8.9% | 532 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.19 mg | 2 mg | 9.5% | 4.5% | 1053 g |
B9-vitamin, folát | 29 μg | 400 μg | 7.3% | 3.4% | 1379 g |
B12-vitamin, kobalamin | 1.01 μg | 3 μg | 33.7% | 15.9% | 297 g |
C-vitamin, aszkorbin | 3.3 mg | 90 mg | 3.7% | 1.7% | 2727 g |
D-vitamin, kalciferol | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 5.2% | 909 g |
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.96 mg | 15 mg | 6.4% | 3% | 1563 g |
K-vitamin, filokinon | 9 μg | 120 μg | 7.5% | 3.5% | 1333 g |
PP-vitamin, NO | 0.21 mg | 20 mg | 1.1% | 0.5% | 9524 g |
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 147 mg | 2500 mg | 5.9% | 2.8% | 1701 g |
Kalcium, Ca | 57 mg | 1000 mg | 5.7% | 2.7% | 1754 g |
Magnézium, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 1.7% | 2857 g |
Nátrium, Na | 187 mg | 1300 mg | 14.4% | 6.8% | 695 g |
Kén, S | 138.4 mg | 1000 mg | 13.8% | 6.5% | 723 g |
Foszfor, P | 242 mg | 800 mg | 30.3% | 14.3% | 331 g |
Nyomelemek | |||||
Vas, Fe | 2.59 mg | 18 mg | 14.4% | 6.8% | 695 g |
Mangán, Mn | 0.043 mg | 2 mg | 2.2% | 1% | 4651 g |
Réz, Cu | 67 μg | 1000 μg | 6.7% | 3.2% | 1493 g |
Szelén, Se | 22.5 μg | 55 μg | 40.9% | 19.3% | 244 g |
Cink, Zn | 1.66 mg | 12 mg | 13.8% | 6.5% | 723 g |
Emészthető szénhidrátok | |||||
Mono- és diszacharidok (cukrok) | 1.64 g | max 100 г | |||
Alapvető aminosavak | |||||
Arginin * | 0.836 g | ~ | |||
valin | 0.96 g | ~ | |||
Hisztidin * | 0.325 g | ~ | |||
Izoleucin | 0.836 g | ~ | |||
leucin | 1.185 g | ~ | |||
lizin | 0.913 g | ~ | |||
metionin | 0.427 g | ~ | |||
treonin | 0.657 g | ~ | |||
triptofán | 0.212 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.75 g | ~ | |||
Cserélhető aminosavak | |||||
alanin | 0.763 g | ~ | |||
Aszparaginsav | 1.311 g | ~ | |||
glicin | 0.438 g | ~ | |||
Glutaminsav | 1.773 g | ~ | |||
Proline | 0.577 g | ~ | |||
szerin | 1.002 g | ~ | |||
tirozin | 0.562 g | ~ | |||
cisztein | 0.307 g | ~ | |||
szterinek | |||||
koleszterin | 426 mg | legfeljebb 300 mg | |||
Telített zsírsavak | |||||
Telített zsírsavak | 6.153 g | max 18.7 г | |||
6-0 nejlon | 0.158 g | ~ | |||
8: 0 kapril | 0.048 g | ~ | |||
10:0 Capric | 0.104 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.134 g | ~ | |||
14: 0 Myrisztikus | 0.085 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 3.909 g | ~ | |||
18: 0 sztearin | 1.522 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 5.889 g | min. 16.8 г | 35.1% | 16.6% | |
16:1 Palmitoleic | 0.515 g | ~ | |||
18: 1 olein (omega-9) | 5.374 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 1.969 g | tól 11.2 a 20.6 | 17.6% | 8.3% | |
18: 2 linolén | 1.649 g | ~ | |||
18: 3 linolén | 0.118 g | ~ | |||
20:4 Arachidon | 0.202 g | ~ | |||
Omega-3 zsírsav | 0.118 g | tól 0.9 a 3.7 | 13.1% | 6.2% | |
Omega-6 zsírsav | 1.851 g | tól 4.7 a 16.8 | 39.4% | 18.6% |
Az energiaérték 212 kcal.
- 2 = 94 g (199.3 kCal)
Gyorsétterem, rántotta gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 19,6%, B2-vitamin - 28,9%, kolin - 36,1%, B5-vitamin - 18,8%, B12-vitamin - 33,7%, D-vitamin - 11%, foszfor - 30,3%, vas - 14,4%, szelén - 40,9%, cink - 13,8%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vegyes a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotrop faktorként működik.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- D-vitamin fenntartja a kalcium és a foszfor homeosztázisát, elvégzi a csont mineralizációjának folyamatait. A D-vitamin hiánya a csontokban a kalcium és a foszfor anyagcseréjének károsodásához, a csontszövet fokozott demineralizációjához vezet, ami fokozott osteoporosis kockázathoz vezet.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Címkék: kalóriatartalom 212 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mennyire hasznos a gyorsétterem, rántotta, kalória, tápanyagok, a gyorsétterem hasznos tulajdonságai, rántotta