Kalóriák Édeskömény, magvak. Kémiai összetétel és tápérték.

Táplálkozási érték és kémiai összetétel.

A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
TáplálóMennyiségNorma**A norma százaléka 100 g-banA norma százaléka 100 kcal-ban100% -ban normális
Kalóriaérték345 kCal1684 kCal20.5%5.9%488 g
Fehérjék15.8 g76 g20.8%6%481 g
zsírok14.87 g56 g26.6%7.7%377 g
Szénhidrát12.49 g219 g5.7%1.7%1753 g
Táplálékrost39.8 g20 g199%57.7%50 g
Víz8.81 g2273 g0.4%0.1%25800 g
Hamu8.22 g~
Vitaminok
A-vitamin, RE7 μg900 μg0.8%0.2%12857 g
B1-vitamin, tiamin0.408 mg1.5 mg27.2%7.9%368 g
B2-vitamin, riboflavin0.353 mg1.8 mg19.6%5.7%510 g
B6-vitamin, piridoxin0.47 mg2 mg23.5%6.8%426 g
C-vitamin, aszkorbin21 mg90 mg23.3%6.8%429 g
PP-vitamin, NO6.05 mg20 mg30.3%8.8%331 g
makrotápanyagokkal
Kálium, K1694 mg2500 mg67.8%19.7%148 g
Kalcium, Ca1196 mg1000 mg119.6%34.7%84 g
Magnézium, Mg385 mg400 mg96.3%27.9%104 g
Nátrium, Na88 mg1300 mg6.8%2%1477 g
Kén, S158 mg1000 mg15.8%4.6%633 g
Foszfor, P487 mg800 mg60.9%17.7%164 g
Nyomelemek
Vas, Fe18.54 mg18 mg103%29.9%97 g
Mangán, Mn6.533 mg2 mg326.7%94.7%31 g
Réz, Cu1067 μg1000 μg106.7%30.9%94 g
Cink, Zn3.7 mg12 mg30.8%8.9%324 g
Alapvető aminosavak
Arginin *0.68 g~
valin0.915 g~
Hisztidin *0.331 g~
Izoleucin0.695 g~
leucin0.996 g~
lizin0.758 g~
metionin0.301 g~
treonin0.602 g~
triptofán0.253 g~
fenilalanin0.647 g~
Cserélhető aminosavak
alanin0.789 g~
Aszparaginsav1.833 g~
glicin1.107 g~
Glutaminsav2.956 g~
Proline0.9 g~
szerin0.9 g~
tirozin0.41 g~
cisztein0.222 g~
szterinek
fitoszterolok66 mg~
Telített zsírsavak
Telített zsírsavak0.48 gmax 18.7 г
16:0 Palmitic0.48 g~
Egyszeresen telítetlen zsírsavak9.91 gmin. 16.8 г59%17.1%
18: 1 olein (omega-9)9.91 g~
Többszörösen telítetlen zsírsavak1.69 gtól 11.2 a 20.615.1%4.4%
18: 2 linolén1.69 g~
Omega-6 zsírsav1.69 gtól 4.7 a 16.836%10.4%
 

Az energiaérték 345 kcal.

  • evőkanál egészben = 5.8 g (20 kCal)
  • teáskanál egészben = 2 g (6.9 kCal)
Édeskömény, magvak gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B1-vitamin - 27,2%, B2-vitamin - 19,6%, B6-vitamin - 23,5%, C-vitamin - 23,3%, PP-vitamin - 30,3%, kálium - 67,8%, kalcium - 119,6%, magnézium - 96,3%, foszfor - 60,9%, vas - 103%, mangán - 326,7%, réz - 106,7%, cink - 30,8 %
  • Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
  • Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
  • Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
  • C-vitamin részt vesz a redoxi reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány az íny laza és vérzéséhez, orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
  • PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
  • kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
  • Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, idegrendszeri szabályozóként működik, részt vesz az izmok összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a kismedencei csontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az oszteoporózis kockázatát.
  • Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, ami a magas vérnyomás, a szívbetegség kialakulásának fokozott kockázatát eredményezi.
  • Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
  • Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
  • Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
  • Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
  • cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Címkék: kalóriatartalom 345 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, hogyan hasznos az édeskömény, magvak, kalóriák, tápanyagok, édeskömény hasznos tulajdonságai, magvak

Hagy egy Válaszol