Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
Kalóriaérték | 325 kCal | 1684 kCal | 19.3% | 5.9% | 518 g |
Fehérjék | 14.75 g | 76 g | 19.4% | 6% | 515 g |
zsírok | 18.33 g | 56 g | 32.7% | 10.1% | 306 g |
Szénhidrát | 23.14 g | 219 g | 10.6% | 3.3% | 946 g |
Táplálékrost | 2 g | 20 g | 10% | 3.1% | 1000 g |
Víz | 38.44 g | 2273 g | 1.7% | 0.5% | 5913 g |
Hamu | 3.34 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
A-vitamin, RE | 99 μg | 900 μg | 11% | 3.4% | 909 g |
Retinol | 0.097 mg | ~ | |||
béta karotin | 0.025 mg | 5 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
béta kriptoxantin | 2 μg | ~ | |||
Lutein + zeaxantin | 43 μg | ~ | |||
B1-vitamin, tiamin | 0.103 mg | 1.5 mg | 6.9% | 2.1% | 1456 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.261 mg | 1.8 mg | 14.5% | 4.5% | 690 g |
B4-vitamin, kolin | 9.9 mg | 500 mg | 2% | 0.6% | 5051 g |
B5-vitamin, pantotén | 0.415 mg | 5 mg | 8.3% | 2.6% | 1205 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.074 mg | 2 mg | 3.7% | 1.1% | 2703 g |
B9-vitamin, folát | 36 μg | 400 μg | 9% | 2.8% | 1111 g |
B12-vitamin, kobalamin | 0.96 μg | 3 μg | 32% | 9.8% | 313 g |
D-vitamin, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.77 mg | 15 mg | 5.1% | 1.6% | 1948 g |
béta tokoferol | 0.11 mg | ~ | |||
gamma tokoferol | 4.19 mg | ~ | |||
tokoferol | 1.63 mg | ~ | |||
K-vitamin, filokinon | 22.9 μg | 120 μg | 19.1% | 5.9% | 524 g |
PP-vitamin, NO | 0.781 mg | 20 mg | 3.9% | 1.2% | 2561 g |
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 108 mg | 2500 mg | 4.3% | 1.3% | 2315 g |
Kalcium, Ca | 334 mg | 1000 mg | 33.4% | 10.3% | 299 g |
Magnézium, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.6% | 1905 g |
Nátrium, Na | 861 mg | 1300 mg | 66.2% | 20.4% | 151 g |
Kén, S | 147.5 mg | 1000 mg | 14.8% | 4.6% | 678 g |
Foszfor, P | 318 mg | 800 mg | 39.8% | 12.2% | 252 g |
Nyomelemek | |||||
Vas, Fe | 0.62 mg | 18 mg | 3.4% | 1% | 2903 g |
Mangán, Mn | 0.294 mg | 2 mg | 14.7% | 4.5% | 680 g |
Réz, Cu | 66 μg | 1000 μg | 6.6% | 2% | 1515 g |
Szelén, Se | 18.9 μg | 55 μg | 34.4% | 10.6% | 291 g |
Cink, Zn | 2.07 mg | 12 mg | 17.3% | 5.3% | 580 g |
Emészthető szénhidrátok | |||||
Keményítő és dextrinek | 20.46 g | ~ | |||
Mono- és diszacharidok (cukrok) | 2.36 g | max 100 г | |||
galaktóz | 0.3 g | ~ | |||
Glükóz (szőlőcukor) | 0.64 g | ~ | |||
laktóz | 0.74 g | ~ | |||
malátacukor | 0.58 g | ~ | |||
szacharóz | 0.04 g | ~ | |||
fruktóz | 0.07 g | ~ | |||
Alapvető aminosavak | |||||
Arginin * | 0.637 g | ~ | |||
valin | 1.036 g | ~ | |||
Hisztidin * | 0.474 g | ~ | |||
Izoleucin | 0.792 g | ~ | |||
leucin | 1.54 g | ~ | |||
lizin | 1.175 g | ~ | |||
metionin | 0.431 g | ~ | |||
treonin | 0.43 g | ~ | |||
triptofán | 0.183 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.851 g | ~ | |||
Cserélhető aminosavak | |||||
alanin | 0.492 g | ~ | |||
Aszparaginsav | 1.068 g | ~ | |||
glicin | 0.366 g | ~ | |||
Glutaminsav | 3.923 g | ~ | |||
Proline | 2.188 g | ~ | |||
szerin | 0.69 g | ~ | |||
tirozin | 0.634 g | ~ | |||
cisztein | 0.179 g | ~ | |||
szterinek | |||||
koleszterin | 36 mg | legfeljebb 300 mg | |||
Zsírsav | |||||
Transznemű | 0.359 g | max 1.9 г | |||
egyszeresen telítetlen transzzsírok | 0.253 g | ~ | |||
Telített zsírsavak | |||||
Telített zsírsavak | 6.848 g | max 18.7 г | |||
4: 0 Olajos | 0.181 g | ~ | |||
6-0 nejlon | 0.146 g | ~ | |||
8: 0 kapril | 0.097 g | ~ | |||
10:0 Capric | 0.234 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.271 g | ~ | |||
14: 0 Myrisztikus | 0.872 g | ~ | |||
15:0 Pentadecanoic | 0.093 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 3.351 g | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.064 g | ~ | |||
18: 0 sztearin | 1.447 g | ~ | |||
20: 0 arachinikus | 0.042 g | ~ | |||
22: 0 | 0.034 g | ~ | |||
24:0 Lignoceric | 0.015 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 4.328 g | min. 16.8 г | 25.8% | 7.9% | |
14: 1 mirisztolikus | 0.088 g | ~ | |||
16:1 Palmitoleic | 0.162 g | ~ | |||
16: 1 cisz | 0.132 g | ~ | |||
16: 1 ford | 0.03 g | ~ | |||
17: 1 heptadecén | 0.023 g | ~ | |||
18: 1 olein (omega-9) | 3.979 g | ~ | |||
18: 1 cisz | 3.756 g | ~ | |||
18: 1 ford | 0.223 g | ~ | |||
20: 1 gadolé (omega-9) | 0.076 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
22: 1 cisz | 0.001 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 4.982 g | tól 11.2 a 20.6 | 44.5% | 13.7% | |
18: 2 linolén | 4.346 g | ~ | |||
18: 2 transz-izomer, nincs meghatározva | 0.104 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cisz, cisz | 4.187 g | ~ | |||
18: 2 konjugált linolsav | 0.056 g | ~ | |||
18: 3 linolén | 0.575 g | ~ | |||
18: 3 omega-3, alfa-linolén | 0.538 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma linolén | 0.036 g | ~ | |||
18: 3 transz (egyéb izomerek) | 0.002 g | ~ | |||
18: 4 sztiorid omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
20: 2 eikozadiénsav, omega-6, cisz, cisz | 0.007 g | ~ | |||
20:3 Eikozatrién | 0.013 g | ~ | |||
Labore quiquia quisquam labore consectetur. | 0.012 g | ~ | |||
20:4 Arachidon | 0.023 g | ~ | |||
20: 5 Eikozapentaén-sav (EPA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
Omega-3 zsírsav | 0.55 g | tól 0.9 a 3.7 | 61.1% | 18.8% | |
22:4 Dokozatetraén, Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
22: 5 dokozapentaén (DPC), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
Omega-6 zsírsav | 4.27 g | tól 4.7 a 16.8 | 90.9% | 28% |
Az energiaérték 325 kcal.
Étterem, családi stílusú, rántott sajtrudak (mozzarella) gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 11%, B2-vitamin - 14,5%, B12-vitamin - 32%, K-vitamin - 19,1%, kalcium - 33,4%, foszfor - 39,8 %, mangán - 14,7%, szelén - 34,4%, cink - 17,3%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- K-vitamin szabályozza a véralvadást. A K-vitamin hiánya megnöveli a véralvadási időt, a vérben csökken a protrombin tartalom.
- Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, idegrendszeri szabályozóként működik, részt vesz az izmok összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a kismedencei csontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az oszteoporózis kockázatát.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Címkék: kalóriatartalom 325 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mennyire hasznos Étterem, családi stílus, sült sajtos botok (mozzarella), kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Étterem, családi stílus, sült sajtos rudak (mozzarella)