Sárgarépa

A legtöbb ember napi étrendjében található egyik alapvető étel a sárgarépa. Kedvelt kellemes édeskés íze, sokoldalúsága és sok jótékony hatása miatt a test számára.

A sárgarépa (latin Daúcus) az Umbrella család növénynemzetsége.

A sárgarépa kétéves növény (ritkán egy vagy évelő), az első életévben leveles rozettát és gyökérnövényt alkot, a második életévben - magcserjét és magokat.

Információt kínálunk a sárgarépa előnyös tulajdonságairól.

Sárgarépa összetétele:

A karotin olyan anyag, amely az emberi szervezetbe jutva A -vitaminná alakul.

• B-, E-, PP-, K-vitamin, aszkorbinsav.
• ásványi anyagok - kálium, foszfor, vas, réz, jód, cink, króm, nikkel és fluor.

A sárgarépamagban található illóolaj hasznos tulajdonságaiban egyedülálló.

Sárgarépa történelem

A sárgarépa, amelyet mindannyian szeretünk és ismerünk, nem mindig volt ilyen. A sárgarépa őshazája Afganisztán és Irán. Azokban a napokban lila színű volt, és nem volt olyan kifejezett íze.

Ismeretes, hogy a sárgarépát több mint 4000 évvel ezelőtt fedezték fel. Érdekes tény, hogy a korábbi sárgarépát nem a gyökérnövények, hanem a lédús tetejük és a magok kedvéért termesztették. Az első említések a sárgarépa élelmiszerként és gyógyszerként való használatáról a Kr. U.

Európában a sárgarépa csak a 9-13. Században jelent meg. Ezután Kínában, Japánban és Indiában terjedt el. Aztán 1607-ben Amerikába érkezett.

És a 17. században a sárgarépa a megszokott formánkban jelent meg. Ez a szorgalmas holland tenyésztők hosszú tudományos munkájával nyert szelekció eredménye.

A sárgarépa előnyei

A sárgarépa hasznos anyagokat tartalmaz, például karotinoidokat és különféle nyomelemeket. Magas tartalma miatt a sárgarépának a következő előnyös tulajdonságai vannak:

• Enyhíti a gyulladást;
• Növeli a test immunitását és javítja ellenállását;
• Pozitív hatással van az ember hangulatára és szellemi tevékenységére;
• Elősegíti a felesleges folyadék és méreganyagok eltávolítását a szervezetből;
• Javítja a látást;
• Felgyorsítja a betegség felépülését;
• Serkenti a jó étvágyat;
• Javítja az emésztést;
• Regenerálja és fiatalítja a bőrsejteket, lelassítja az öregedési folyamatokat;
• Erősíti a hajat és a körmöket;
• Erősíti az ereket és a szívet.

Sok táplálkozási szakember teljesen kizárja a sárgarépát az étrendből, miközben fogy. Valaki éppen ellenkezőleg, beszél az előnyeiről, és bátran hozzáadja az engedélyezett termékek listájához. Találjuk ki.

A kompozíció rostot tartalmaz, amely pozitívan befolyásolja az emésztést, és egy ideig telít is bennünket. A sárgarépa gazdag karotinban is, ami pozitív hatással van bőrünkre és arcszínünkre. Az antioxidánsok növelik a hemoglobin szintet.

Fontos plusz: a sárgarépát számos termékkel kombinálják, kiegészítve friss és édes ízével és étvágygerjesztő ropogósságával, ami azt jelenti, hogy egy egészséges snack részévé válhat.

De vigyázz a főtt sárgarépával. Magas glikémiás indexe emeli a vércukorszintet, és csak tovább ébreszti az étvágyat.

Sárgarépa ártalma

Bármely termék fogyasztásakor fontos betartani az ajánlott napi adagot. A túlzott sárgarépa-fogyasztás a gyomor és a belek felborulásához vezethet, allergiás reakciókat okozhat, az esszenciális vitaminok túladagolása pedig a test fájdalmas állapotát okozhatja.

A sárgarépa használata az orvostudományban

Ennek a zöldségnek minden része nagyon egészséges, ennek köszönhetően a hagyományos orvoslás számos receptje kapcsolódik hozzá.

Táplálkozási értéke és előnyös tulajdonságai miatt a sárgarépát leggyakrabban fogyasztják, ami segít a gyógyító elemek könnyű megszerzésében. De vannak más módszerek is.

Például sárgarépa magból gyógyport készítenek, amely segít a veseelégtelenségben és a kövek képződésében. Egy szokatlan sárgarépa tea készül az immunrendszer támogatására. És a légúti megbetegedésekhez friss sárgarépát használnak.

A sárgarépa nem kevésbé népszerű a kozmetológiában, mert számos tápláló maszk része az arcnak, a testnek és a hajnak.

A sárgarépa használata a főzés során

A sárgarépa sokoldalú gyökérzöldség, amelyből leveseket, mártásokat, főételeket, salátákat, desszerteket készítenek és fogyasztanak.

Krémes vöröslencseleves

• Lencse (piros) - 200 gr;
• Sárgarépa - 1 db
• Hagyma - 1 darab
• Paradicsom - 1 db (nagy)
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• Citrom - pár szelet díszítéshez
• Kókuszolaj sütéshez;
• Víz - 4 pohár
• Só, bors - ízlés szerint

Aprítsd fel a hagymát és reszeld le a sárgarépát. A paradicsomot közepes kockákra kell vágni.

Kenje meg az edényt egy csepp kókuszolajjal, és kenje meg a hagymát. Addig adjuk át, amíg puha és átlátszó nem lesz. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, a hagymával együtt 3 percig sütjük. A paradicsom és a fokhagyma után. Ezt az elegyet 5 percig fedő alatt, közepes hőfokon pároljuk.
Közben mossa meg a lencsét és tegye a serpenyőbe. Ezután adjunk hozzá sütést, kevés sót és 4 pohár vizet. Amint forrni kezd, tegyen egy kis tüzet, zárja le a fedelet és főzze 30 percig.

Miután a leves megfőtt, turmixoljuk össze. Tálaláskor adjunk hozzá citromlevet és gyógynövényeket a leveshez.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a sárgarépát

A választás során előnyben részesítse a külsőleg vonzó gyümölcsöket: tisztának, száraznak kell lenniük, és nem lehetnek károsodásuk jelei.

A jó sárgarépát mindig farokkal fogják árusítani, hogy ne száradjanak meg az alján. Ha édesebb sárgarépát szeretne, keressen egy lekerekített orrú sárgarépát. A háromszög keresztmetszetű sárgarépa savanyúbb és néha íztelen.

Jobb, ha a sárgarépát száraz, hűvös helyen tárolja. Erre alkalmas