tartalom
Leírás
Cseresznye likőr (eng. meggylikőr) alkoholos ital, cseresznye gyümölcsökkel és levelekkel, szőlőpálinka alapú cukorral. Az ital erőssége körülbelül 25-30.
Thomas Grant az angliai Kent városából találta fel a cseresznyepálinkát. Likőrt készített egyetlen fajta fekete cseresznyéből, Morellből. Most azonban a gyártók gyakorlatilag minden fajtát használnak. A cseresznyelikőrök Anglián kívül Németországban, Franciaországban és Svájcban népszerűek.
A meggylikőr elkészítéséhez érett cseresznyét használnak. A csont magja a ragaszkodásra keserű mandula ízt és aromát kölcsönöz az italnak. A cseresznyéből préselt gyümölcslé kimagozva tiszta pálinkával és cukorsziruppal kapcsolódik össze, és hónapokkal a teljes íz előtt árad. Az élénkvörös likőr a növényi színezékek miatt kölcsönöz.
A házi meggylikőrök gyártásának technológiája.
Nagyon sok recept létezik. Itt egy közülük. A főzés kezdetén mossa meg a cseresznyét (1.5 kg), válassza le a száráról, és tegye egy üveg edénybe. Ezután öntsük a kihűlt vékony cukorszirupot (600 g cukor 1 liter vízhez) és tiszta alkoholt (0.5 l). Íz és némi fűszer kedvéért adjunk hozzá vaníliás cukrot (1 csomag-15 gramm), fahéjrudat, szegfűszeget (3-4 rügy). A kapott keveréket szorosan zárja le, hagyja infúziót 3-4 hétig meleg helyen vagy a napon, míg az infúzió minden második napját rázza fel. Ezt követően szűrje le és palackozza az italt. A kapott cseresznyelikőrt a legjobb hűvös, sötét helyen tárolni.
A meggylikőr legismertebb márkái: Peter Heering cseresznye likőr, de Kuyper, Bols, Cherry Rocher és Garnier.
Az emberek általában meggypálinkát emésztésként isznak desszert mellett.
A cseresznye likőr előnyei
A cseresznye likőr a cseresznye tartalma miatt ugyanolyan hasznos és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. B -vitaminokban gazdag, C, E, A, PP, N. Szerves savakat, pektint, szacharózt és ásványi anyagokat tartalmaz - cink, vas, jód, kálium, klór, foszfor, fluor, réz, króm, mangán, kobalt, rubídium, bór, nikkel, vanádium és mások.
A meggyben elég ritka ásványi anyag, amelyet más ételekben ritkán találhat meg. Biztosítják az egész test egészségét és fiatalságát. A cseresznye likőr tele van folsavval, ami pozitívan befolyásolja a női reproduktív rendszer munkáját.
A természetes vörös festékű cseresznye (antocianinok) antioxidáns hatású. A természetes cseresznyelikőr hozzájárul a vérképző tevékenységhez, erősíti az ereket és a hajszálereket, megfiatalítja a sejteket és csökkenti a nyomást. A vitaminok és ásványi anyagok gazdag jelenléte miatt a kis mennyiségű ital fogyasztása javítja az agy és az idegrendszer aktivitását.
A cseresznyepálinka nagyon jól fokozza az immunrendszert. A legjobb, ha hozzáadjuk a teához (2 teáskanál), és legalább naponta kétszer iszunk. Ennek eredményeként a test tele van az immunmodulációhoz szükséges összes vitaminnal.
A cseresznye likőr, hibiszkusz és oregánó teával segít epilepsziában, mentális zavarokban és stresszben. Ezt a teát a legjobb délután inni.
Hörghurut és tracheitis esetén vegyen be 20 ml meggylikőrt a köhögés enyhítésére, és ez segíti a köptetést.
Reuma esetén hasznos lehet cseresznye likőrrel borogatást készíteni, amelyet felére meleg vízzel hígítunk, megnedvesítünk vele egy selyemkendőt, és felviszjük a fájdalmas helyre. A terápiás hatás, amelyet a szalicilsav jelenléte miatt érhet el.
A kozmetológiában
A cseresznye likőr széles körben népszerű az arc és a haj zsírtalanító és fiatalító maszkjainak gyártásához. A hajhossztól függően keverjen 50-100 g meggylikőrt egy kerámia edénybe, egy citrom levét és két evőkanál burgonyakeményítőt. A keveréket egyenletesen kell felhordani, mielőtt a fejet a teljes hosszában mossa. Fedje le a hajat műanyag kupakkal és törülközővel, és hagyja 40 percig. Ezután minden nap öblítse le meleg vízzel és samponnal. Szájvízként lehetőség van víz felhasználására citromlével vagy ecettel.
Ugyanez a maszk jó lehet az arc számára; csak vastagabbá tenni több keményítő felhasználásával, így nem terjedt el. A maszkot a bőrön tartsa legfeljebb 20 percig. Ezen idő elteltével öblítse le a maszkot meleg vízzel, és kenje meg a bőr nappali krémjét.
A cseresznye likőr ártalma és ellenjavallatok
A cseresznyepálinka ellenjavallt a gyomor-bél traktus krónikus fekélyes betegségében, gyomorhurutban, cukorbetegségben szenvedők számára.
Segítene, ha nem fogyasztana magas savtartalmú gyomornedv-italt a benne rejlő cseresznye citrom- és almasavak miatt, amelyek túlzottan irritálják.
A vesebetegség egyértelmű jele a cseresznye likőr megtagadásának, mivel vízhajtó hatása van.
Ne felejtsük el, hogy édessége ellenére a szesz még mindig alkoholos ital, amely ellenjavallt terhes nők, szoptató anyák és gyermekek számára.
Egyéb italok hasznos és veszélyes tulajdonságai: