Csirke tojás

Leírás

Az emberek abszolút minden madár tojását megehetik, de a csirke tojás továbbra is a legnépszerűbb. Az okok között szerepel a termék elérhetősége, hasznossága, magas tápértéke. Különféle formákban jók, széles körben népszerűek a főzésben, és gazdag történelemmel rendelkeznek. De, mint mondják, először az első dolgokat.

A tojás általános és hagyományos étel; a csirketojás a leggyakoribb. A tojótyúkok naponta egyszer (ritkábban kettőt) tojnak, a leghasznosabbak a fiatal házi tyúkok tojásai. Kis méretűek, de kifejezett „tojás” ízük van.

A tyúktojás kalóriatartalma

A csirketojás kalóriatartalma 157 kcal / 100 gramm termék. Ne feledje, hogy egy tojás átlagos súlya 35 és 75 g között változik, ezért a kalória kiszámítása megfelelő lesz.

Tojás és koleszterin

Egészséges ember naponta akár 3 tojást is megehet. Ha az embernek megemelkedik a vér koleszterinszintje, a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy hetente 2-3 tojást egyenek.

Hogyan lehet meghatározni a tojás frissességét

Csirke tojás

A tojások frissességéről többféle módon lehet tudni. De ismerve azt, hogy minél tovább tárolják a tojást, annál könnyebbé válik, a legegyszerűbb lehetőséget választottuk - a tojást egy pohár vízbe engedni.

Ha a tojás megfulladt, akkor a legfrissebb, 1-3 nap mióta a csirke rakta; ha a tojás lebeg, de nem emelkedik magasra, akkor a csirke körülbelül 7-10 napja rakta le a tojást. És ha a tojást a víz felszínén hagyják lebegni, a csirke több mint 20 napja rakott le egy ilyen tojást.

Minden egyes tojást a természetből származó film borít, amely lehetővé teszi a tojások hosszú ideig történő tárolását. Ezért nem a legjobb ötlet a tojások tárolása előtt lemosni. A tojás elkészítése előtt jobb, ha a filmet vízzel mossuk le.

Csirke tojás és fogyás

Sokan hallottak a csirketojás előnyeiről és a felesleges kilók fogyásának jótékony hatásáról. "Két főtt tojás reggelire - a túlsúly eltűnt" egy ismert szlogen, igaz? Ha belegondolsz, akkor nem minden ilyen egyszerű.

Emlékezzünk vissza, hogy a testépítő sportolók, akik kritikusak az ételek iránt, a test „szárításának” ideje alatt csak fehérjéket fogyasztanak, figyelmen kívül hagyva a sárgáját, hogy tiszta fehérjét kapjanak és megszabaduljanak a koleszterintől.

Ezért mielőtt feltétel nélkül hinne néhány csirketojás gyors fogyásában, meg kell értenie, hogy ez hasznos-e. Vannak azonban olyan táplálkozási rendszerek, amelyek a csirketojás fogyasztásán alapulnak, és valódi fogyáshoz vezetnek.

Meddig kell főzni a tyúktojást

Csirke tojás

A csirketojást különböző időpontokban kell forralni, attól függően, hogy melyik tojást szeretné végül kapni: kemény vagy lágy. Főzéskor sót adhat a vízhez, hogy a tojás ne szivárogjon, ha megreped. A tojás főzéséhez szükséges idő az alábbiakban látható:

  • lágy tojás - 2-3 perc;
  • tojás „egy zacskóban” - 5-6 perc;
  • kemény tojás - 8-9 perc.

Csirke tojás súlya

A referencia csirketojás súlya körülbelül 70 gramm - ez egy kiválasztott tojás. De vannak más kategóriájú csirketojások is, súly szerint osztályozva:

  • 35–44.9 gramm súlyú tojás - 3. kategória;
  • 45–54.9 gramm súlyú tojás - 2. kategória;
  • 55–64.9 gramm súlyú tojás - 1. kategória;
  • 65 - 74.9 gramm súlyú tojás - kiválasztott tojás;
  • a 75 grammot meghaladó tojás a legmagasabb kategória;
  • Mennyibe kerül egy tyúktojás, az a kategóriától függ.

A csirketojás eltarthatósága

A csirketojás eltarthatósági ideje legfeljebb 25 nap 0-25 Celsius fok, negatív hőmérsékleten -2 és 0 Celsius fok között. A csirketojás legfeljebb 90 napig tárolható. Ha a tojásokat hűtőszekrényben tárolják, amelyet gyakran kinyitnak vagy felolvasztanak, eltarthatóságuk csökken a különböző bakteriológiai folyamatok miatt. Nem jó olyan tojásokat enni, amelyeket egy szokásos hűtőszekrényben több mint 25 napig tároltak.

A csirketojás előnyei

Csirke tojás

A csirke tojás használata sok vitamint, valamint a szervezet számára szükséges makro- és mikroelemet tartalmaz. A csirketojás a következő hasznos vitaminokat tartalmazza: A, B1, B2, B5, B9, B12, D. Emellett a csirketojás vasat, kalciumot, magnéziumot, cinket, foszfort, káliumot tartalmaz.

A csirketojások javítják a szív és az emberi látás működését, erősítik a csontokat és védenek a rák ellen. Mérsékelt mennyiségű csirketojás (legfeljebb napi 2) fogyasztása hozzájárul az emberi test általános megerősödéséhez, növeli immunitását és normalizálja az összes folyamatot.

Ezenkívül a tojás felhasználása abban rejlik, hogy energiaforrást jelentenek az emberi test számára - a csirketojások tápértéke körülbelül 157 kcal / 100 gramm termék. És 1 70 gramm súlyú csirke tojás kalóriatartalma körülbelül 110 kcal. És mivel a csirketojás költsége meglehetősen alacsony, megfizethető energiaforrás az emberi test számára is.

kár

A csirketojások ártalma az, hogy még mindig magas a kalóriatartalom és koleszterint tartalmaznak, ami túlzott napi fogyasztás esetén elhízáshoz vezethet. Napi 2-nél több tojás fogyasztása nem ajánlott. A csirketojás nyersen fogyasztva is káros lehet, mivel szalmonellózist okozhat.

Ezért erősen javasoljuk a csirketojások hőkezelését. Ezenkívül a csirke tojás káros a májköves emberekre, mivel kólikát okozhat.

Terméktörténet és földrajz

Az indiánok elsőként háziasították a csirkét, ezért először Indiában próbálták ki a tojásokat. Ez körülbelül két és fél évezreddel ezelőtt történt. De a tyúkok képességei nagyon különbözőek voltak. A háziasított tyúk évente körülbelül 30 tojást rakhat le, és a 200 tojás nem korlátozza a modern tojótyúkokat. Ez a tenyésztők munkájának közvetlen mutatója.

Európában a rómaiak lettek az úttörők. Minden étkezést csirketojással kezdtek, és gyümölcsökkel zárultak. Az ilyen reggelinek szimbolikusabb jelentése volt; egy tojást egy új vállalkozás sikeres elindításához társítottak. Bár nemcsak a rómaiak adtak nekik különleges jelentést.

Csirke tojás

Sok nép a csodálatos alakot az Univerzum prototípusának tartotta, úgy vélte, hogy a tojás jótékony hatással van a föld termékenységére, és ajándékba hozta az isteneknek és egymásnak. A pogány időkben kezdtek tojást festeni; később húsvét vallási ünnepének előjoga és Krisztus feltámadásának szimbóluma lett.

A keleti szlávok közül a tojások minden szertartáson részt vettek. A tél utáni első tehenek legeltetésének napján minden pásztor mindig vitt magával egy tojást, abban a hitben, hogy tehene ugyanolyan kerek arcúvá válik és kiváló utódot hoz.

Ma az emberek a világ minden táján eszik. Sokáig Japánt tartották vezetőnek, itt az emberek naponta 1 tojást fogyasztottak egy lakosra, majd Mexikó átvette a vezetést 1.5 db-mal.

Csirketojás ízminőség

A termék íze teljes mértékben a sárgája ízétől függ, ami viszont a takarmány minőségét tükrözi. Ezért a házi tojás sokkal finomabb, mint a bolti tojás. Sok gyártó trükkös, és különösen fűszereket ad a csirketáphoz.

Annak érdekében, hogy a tojás megőrizze ízét és hasznos tulajdonságait, megfelelően kell tárolni. Hűvös, sötét helyen kell lenniük. Az eltarthatósági idő megegyezik a címkézéssel. A héjában főtt tojások legfeljebb 4 napig tárolhatók, fehérjék zárt csomagolásban - legfeljebb kettő.

A legjobb, ha közvetlenül a főzés vagy a hőkezelés előtt lemossa a terméket, nehogy lemossa a védőfóliát a héjról.

Csirke tojás

Főzés alkalmazások

A tojás széles körben népszerű a főzésben. Jóak lehetnek önálló termékként, vagy egy kulináris remekmű részévé válhatnak. Tökéletesebben meg tudják sütni, főzni, sütni, sózni és pácolni. Egyetlen pékárut sem tehet meg nélkülük. Emellett saláták, omlettek, habcsók, szufla, rakott stb. Részévé válhatnak.

Még a jól ismert és kedvenc „Gogol-mogul” koktélt sem lehet tojás nélkül elkészíteni. És az eredeti módon elkészített étel, amikor egy tojást forrásban lévő vízbe törnek, megkapta a saját nevét „buggyantott tojás”.

A legnagyobb rántottát Magyarországon főzték. Súlya 300 kg volt. És 5000 tojást használtak fel.

Farm friss csirke tojás tények

Hagy egy Válaszol