tartalom
A 20. század első felében 12% kobaltot tartalmazó állati májból izolálták a B4 -vitamint. Később a tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a B12 -vitamin a kobalt fiziológiailag aktív formája, a kobalthiány pedig nem más, mint a B12 -vitamin hiánya.
A szervezet 1-2 mg kobaltot tartalmaz, legnagyobb mennyiségben a májban, és kisebb mértékben a hasnyálmirigyben, a vesékben, a mellékvesékben, a pajzsmirigyben és a nyirokcsomókban koncentrálódik. A vérben a kobalt koncentrációja 0,07-0,6 μmol / l között mozog, és az évszaktól függ - nyáron magasabb, ami a friss zöldségek és gyümölcsök fokozott fogyasztásával jár.
Kobaltban gazdag ételek
Jelzett hozzávetőleges rendelkezésre állás 100 g termékben
Napi kobaltigény
A kobalt napi szükséglete 0,1-1,2 mg.
A kobalt hasznos tulajdonságai és hatása a testre
A kobalt fő értéke abban rejlik, hogy hatással van a hematopoiesis és az anyagcsere folyamataira. Kobalt nélkül nincs B12-vitamin, ennek a vitaminnak a részeként részt vesz a szénhidrátok, fehérjék és zsírok lebontásában, az aminosavak és a DNS szintézisében, fenntartja az idegrendszer és az immunrendszer működését, felelős a a sejtek normális működése, az eritrociták növekedése és fejlődése.
A kobalt elengedhetetlen a hasnyálmirigy normál működéséhez és az adrenalin aktivitás szabályozásához. Javítja a vas felszívódását a bélben, és aktiválja az úgynevezett lerakódott vas átmenetét az eritrociták hemoglobinjába. Elősegíti a fehérje nitrogén jobb asszimilációját, serkenti az izomfehérjék szintézisét.
Kölcsönhatás más lényeges elemekkel
A kobalt javítja a vas (Fe) felszívódását a szervezetben. A B12-vitaminban található.
A kobalt hiánya és feleslege
A kobalthiány jelei
Megállapították, hogy az étrendben hiányzik a kobalt, így nő az endokrin rendszer és a keringési rendszer betegségei száma.
A felesleges kobalt jelei
A kobaltfelesleg súlyos kardiomiopátiához vezethet súlyos szívelégtelenség mellett.
Az élelmiszerek kobalttartalmát befolyásoló tényezők
A kobalt koncentrációja az élelmiszerekben a különböző földrajzi területek talajának tartalmától függ.
Miért fordul elő kobalthiány
A kobalt hiánya a szervezetben az emésztőrendszer krónikus betegségei esetén fordul elő, például krónikus gyomorhurutban, nyombélfekélyben és krónikus kolangiocholecystitisben.