tartalom
Leírás
Konyak (FR. konyak) alkoholos ital, amelyet a névadó Cognac városában (Franciaország) állítanak elő. Különleges szőlőfajtából készül, speciális technológia alkalmazásával.
A konyak fehér szőlőből készül. Legfontosabb részük a fajta, Ugni Blanc. A szőlő teljes érése október közepén történik, így egy ilyen nemes ital elkészítésének folyamata már késő ősszel megkezdődik.
Technológia
A gyümölcslevek gyártásának és az erjesztésnek két fő technológiai folyamata határozza meg a konyak minőségét. A cukor használata az erjedési szakaszban szigorúan tilos.
A következő folyamat a bor desztillálása két szakaszban, és etil-alkohol öntése tölgyfahordókba 270-450 liter térfogatban. A konyak minimális érlelési ideje 2 év, maximum 70 év. Az érlelés első évében a konyak jellegzetes aranybarna színét és tanninjait kapja. Ízét az öregedés határozza meg, és világos besorolása van. Tehát a címkén lévő jelölés a VS expozícióra vonatkozik 2 éves VSOP-ig-4 évig, VVSOP-5 éves XO-ig-6 évig.
Minden ital, amelyet ugyanazon technológiával és ugyanazzal a szőlővel, valamint hasonló ízű és osztályú minőséggel állítanak elő, de a világ bármely más helyén, a nemzetközi piacon gyártják, nem lehet konyak neve. Mindezek az italok kizárólag pálinka státuszúak. Ellenkező esetben a nemzetközi jogszabályoknak megfelelően a konyak gyártója pénzbírsággal sújtható. Az egyetlen kivétel a "Shustov" cég. A párizsi World kiállítás pálinkákon elért 1900 -as győzelemért a cég „konyaknak” nevezhette italukat.
Mi az a konyak?
Először is, a konyak csak francia lehet - egy földrajzi jelzés védi ezt a nevet. A „konyak” elnevezéshez az italnak a következőknek kell lennie:
• A Charente megyei konyak régióban gyártják és palackozzák. A termelés földrajzi határait szigorúan meghatározzák és törvényben rögzítik.
• A Grande Champagne, Petite Champagne vagy Borderies régiókban termesztett szőlőből készül. A talajok mészkőben gazdagok, ami többrétegű és nemes csokrot ad virágos-gyümölcsös aromákkal.
• Dupla desztillációval desztillálva Charentes réz alembikban.
• Tölgyfahordóban érlelt legalább 2 évig.
A fő szőlőfajta, amelyből konyak készül, az Ugni Blanc, termesztésében szerény, jó savtartalmú. Édes erjesztett gyümölcslevet állít elő (9% borállapot). Ezután minden szabványos - lepárlás és öregedés.
Bármely más szőlőalapanyagból származó párlatnak nincs joga a „konyak” elnevezéshez a nemzetközi piacon.
Ez azt jelenti, hogy más országok úgynevezett „konyakjai” rossz minőségű termékek, nem érdemelnek figyelmet? Egyáltalán nem, ezek elég érdekes italok lehetnek, csak nem konyak, hanem szőlőből készült pálinka.
A brandy a gyümölcs alapú desztillált alkohol általános neve. Ennek alapanyaga lehet szőlőbor, valamint bármilyen gyümölcspép. Vagyis a pálinka nemcsak szőlőből készül, hanem almából, őszibarackból, körtéből, cseresznyéből, szilvából és más gyümölcsökből is.
Konyak előnyei
Semmilyen alkoholos ital nem jelent gyógyszert ész nélküli fogyasztással. A kis mennyiségű pálinka azonban terápiás és profilaktikus hatást fejt ki.
A pálinka kis része megemeli a vérnyomást, következésképpen csökkenti a fejfájást és a test általános gyengeségét. Ezenkívül a konyakban lévő biológiai anyagok jelenléte miatt, amelyek stimulálják a gyomrot és ébresztik az étvágyat, javítják az emésztőrendszert. A tea egy teáskanál konyakkal az immunitás fokozására és a megfázás megelőzésére is szolgálhat. A megfázás kezdetével való küzdelemben konyakot használhat gyömbérrel.
A forró ital jó öblítésre, fertőtlenítésre és a torok angina kezelésére. Vegyen egy pálinkát citrommal és mézzel lázcsillapítóként. És ehhez a keverékhez a tej köptető hatású hörghurutot és gégegyulladást biztosít. Pálinka lefekvés előtt az álmatlanság enyhítésére, a nap folyamán felgyülemlett ideges feszültség enyhítésére és a jó éjszakai alváshoz.
Szépségápolás
A kozmetikában a konyak a pattanások kezelésére szolgál, összekeverve glicerinnel, vízzel és boraxszal. Ez a keverék letörli a bőr gyulladt területeit, és néhány napos ilyen kezelés után a bőr sokkal tisztább lesz. Fehérítő arcmaszk készítése 2 evőkanál konyakból és citromléből, 100 ml tejből és fehér kozmetikai agyagból. A kapott keveréket egyenletesen elosztjuk az arcon 20-25 percig, elkerülve a szem környékét és a szájat.
Annak érdekében, hogy a haj jól táplált legyen és megerősödjön, készítsen maszkot tojássárgájából, hennából, mézből és egy teáskanál pálinkából. A haj maszkja fölött műanyag kupakot és meleg törülközőt helyez fel. Tartsa a maszkot 45 percig.
Az orvosok legfeljebb 30 gramm konyak napi használatát javasolják.
A konyak ártalma és ellenjavallatok
A pálinka negatív tulajdonságai sokkal kevesebbek, mint előnyei.
Ennek a nemes italnak a legfőbb veszélye a túlzott használata, amely függőséget okozhat, és az alkoholizmus meglehetősen súlyos szakasza.
A konyak szigorúan ellenjavallt epekőbetegségben, magas vérnyomásban, cukorbetegségben és hipotenzióban szenvedők számára is.
Arra is emlékeznie kell, hogy a terápiás és pozitív hatást csak egy jó minőségű és híres márkájú konyakból lehet elérni, nem pedig valamilyen ismeretlen eredetű helyettesítőből.
Hogyan lehet inni?
Először is, miután teljes mértékben élvezte az aromát, folytathatja a kóstolást. Másodszor, a konyakot a legjobb kis kortyokban inni, nem azonnal lenyelve, de hagyva, hogy az íze elterjedjen a szájban. Ha ily módon iszik konyakot, akkor minden új másodperccel új aspektusokat nyit meg, megváltoztatja és meglepi ízének teljességét. Ez a hatásnév a „páva farka”.
Egyéb italok hasznos és veszélyes tulajdonságai:
کنیاک گیرایی بسیار جالبی دارد برای من ملایم بود یکی دو پیک حتی تا چند پیک هم جلو رفتم و عطر سیگار در دو مرحله من طعم واقعی تنباکو را چشیدم یک بار در مرتفع ترین نقطه کشورم ایران و دوم وقتی بعد از پیک دوم کنیاک سیگار روشن کردم مصرف سیگار من را پایین آورد کنیاک به حالت تفریحی در آورد و ناگفته نماند یک نوع آب جو هم من استفاده میکنم بسیار سر خوش میکند با قهوه با کافئین بالا لذت بخش هست به هر حال باید زندگی کرد و از طبیعت لذت برد