Kukoricaolaj - olajleírás. Egészségügyi előnyök és károk

Leírás

A kukoricaolaj értékes a fő összetevői miatt - a zsírsavak, különösen a linolsav és a linolénsav, amelyek tartalma jelentősen magasabb, mint a napraforgóolajban. Ezenkívül a kukoricaolaj előnyei a magas E-vitamin-tartalomban rejlenek (10-szer több, mint az olívaolajban, 3-4-szer több, mint a napraforgóolajban).

Molekulája olyan szabad gyökökre „vadászik”, amelyek károsítják a sejteket, egy elektront adnak nekik, és ezáltal biztonságos anyaggá alakítják őket, amely könnyen eltávolítható a testből. Figyelembe véve, hogy minden sejtet naponta körülbelül 10 ezerszer megtámadnak a szabad gyökök, el lehet képzelni az E-vitamin titáni működését és annak szükségességét.

A kukoricaolajat sajtolással és kukoricacsíra-extrakcióval állítják elő, amely a kukoricaszem tömegének körülbelül 10% -át teszi ki. A kukoricaolajnak kellemes illata és íze van.

Kukoricaolaj összetétele

A kukoricaolaj a következőket tartalmazza:

• 23% egyszeresen telítetlen zsírsav.
• 60% többszörösen telítetlen savak.
• 12% telített sav.

1. Telített zsírsavakból: palmitinsav - 8-19%, sztearinsav - 0.5-4%
2. Az egyszeresen telítetlen zsírsavak főleg olajsavból állnak - 19.5-50%
3. A többszörösen telítetlen zsírsavak tartalmazzák: omega - 6 (linolsav) - 34 - 62% és omega - 3 (linolénsav) - 0.1-2%
4. Jelentős mennyiségű E-vitamint tartalmaz - 1.3-1.6 mg / kg és fitoszterolokat 8-22 g / kg.

A kukoricaolaj hasznos tulajdonságai

A kukoricaolaj az egyik félszáraz olaj.
Nagy mennyiségű omega-6 zsírsavat tartalmaz, de nagyon kevés omega-3 zsírsavat tartalmaz, amelyet figyelembe kell venni a kiegyensúlyozott étrend összeállításakor.

A fitoszterin képes a bélben történő felszívódás csökkentésével több mint 15% -kal csökkenteni a vér koleszterinszintjét, és rákmegelőző szerként működhet.

A kukoricaolajat azonban mértékkel kell fogyasztani, mert mint minden növényi olaj, nagyon magas a kalóriatartalma.

A kukoricaolaj gazdag E-vitaminban (tokoferolokban), amely antioxidáns. Ez egyrészt nagyon stabilá teszi, másrészt hozzájárul a vérkeringéssel, a szív- és érrendszeri megbetegedésekkel, a neurológiai, sőt a meddőséggel kapcsolatos betegségek kezeléséhez.

A finomított kukoricaolaj nagyon alkalmas ételek főzésére és sütésére, mivel melegítéskor nem képez káros anyagokat (rákkeltő).
A kukoricaolaj salátaöntetként ecettel és sóval együtt használható.

Az élelmiszeriparban a kukoricaolajat margarin, majonéz, kenyérsütés stb.
A kozmetológiában a kukoricaolajat szappanok és hajápolási termékek készítésére használják.

Kukoricaolaj a szépségért

A kukoricaolaj elengedhetetlen az egészséges bőr számára. A hámlás, a szárazság, az úgynevezett öregségi foltok az E-vitamin hiányának jelei. Ha ezt a terméket egy hónapig használja, megszabadulhat a szemhéjak hámlásától és a szemhéjak széleinek granulomáitól, a pikkelysömör plakkjaitól, ill. javítja a bőr rugalmasságát.

Az egészséges fejbőr, a korpásodás megszabadulása, az egészséges és fényes haj elérése érdekében fel kell melegítenie a kukoricaolajat, be kell dörzsölni a fejbőrbe, majd egy törülközőt be kell áztatni forró vízbe, ki kell csavarni és a fejére kell tekerni. Ismételje meg az eljárást 5-6 alkalommal, majd mossa meg a haját.

A karotin kukoricaolaj a peptikus fekélybetegséget kezeli

A kukoricaolaj megújítja a gyomornyálkahártyát, ezért fekélyek kezelésére javallt. Öntsön egy pohár reszelt sárgarépát egy kis serpenyőbe, fedje le és tartsa vízfürdőben.

Amint felforr az olaj - kapcsolja ki a tüzet, hűtse le a keveréket és szűrje át 2 réteg gézen. Ezt az olajat 1 teáskanálra kell használnia. Napi 4 alkalommal 30 perccel étkezés előtt, 3-4 percig tartó lenyelés előtt a szájban tartva. Van, aki hányingert kap, de ásványvízzel megszüntethető.

Meg kell jegyezni, hogy az ilyen kezelés a látásromlás, a retina károsodása esetén is hasznos, mert az E és A vitamin hatásának kombinációja jó a szemnek.

És a kukoricaolaj egyéb előnyei

A termék növeli az epehólyag falainak összehúzódását, ami miatt az epe felszabadul, és javul az emésztés. Ezért máj-, epehólyag-, epehólyag -gyulladás, érelmeszesedés, belső vérzés, magas vérnyomás esetén terápiás célokra havi kukoricaolaj -kezelés javasolt - naponta kétszer 1 evőkanál. l. reggeli és vacsora előtt.

A kukoricaolaj értéke abban is rejlik, hogy a szervezet lúgos reakcióját savasra változtatja. Ezért asztmás, migrénes, szénanáthás betegek számára ajánlott.

Az ezzel az olajjal végzett kezelést azonban nem szabad túlzásba vinni. Hajtson végre havi kezelési tanfolyamokat, fogyasszon olajat kész gabonapelyhekkel, salátákkal (a vitaminok így jobban megőrződnek), de ne zárkózzon el a hagyományos napraforgótól, és ki teheti, lenmag, olíva, búzacsíra olaj. Mega-hasznosak is!

Ellenjavallatok és ártalmak

A kukoricaolaj használatának kevés ellenjavallata van. Ezek tartalmazzák:

• egyéni intolerancia, allergia a termék komponenseire;
• fokozott véralvadással járó betegségek;
• epekövesség.
• Más esetekben a termék mérsékelt fogyasztása csak előnyös.

Ne használja lejárt terméket. Ha az olaj színe megváltozott vagy keserű, akkor el kell dobnia.

Kukoricaolajban süthetek?

Magas füstpontja miatt kiválóan alkalmas serpenyőben és mély zsírban történő sütésre. Ne feledje azonban, hogy a sütés messze nem az ételek elkészítésének leghasznosabb módszere: kalóriatartalmuk többször megnő, és jóval kevesebb hasznos összetevő van. Ezért próbáljon korlátozni az olajban sült ételek fogyasztását, még olyan egészséges is, mint a kukoricaolaj.

Corn il a terhes nők étrendjében

az I. és II. trimeszterben bármilyen formában fogyaszthatja a terméket: zöldségsalátákat fűszerezhet, szószokat és házi majonézt készíthet, sütéshez olajat használhat, napraforgóolajat cserélhet;

A harmadik trimeszterben, amikor a testtömeg növekedése fokozódik, feladja a zsíros és sült ételeket; ebben az időszakban a kukoricaolajat a legjobb könnyű salátákhoz használni;
Ha még soha nem kóstolta a kukoricaolajat, kezdje kis mennyiséggel (1 teáskanál).

Ha a nap folyamán nincs kellemetlen érzés a hasban és a széklet nem zavart, akkor a termék napi bevitele növelhető;
csökkentse az elfogyasztott termék mennyiségét 1 teáskanálra. naponta, ha a jobb borda alatti fájdalom miatt aggódik, az epehólyag problémáinak első tünetei az émelygés, amelyek terhesség alatt gyakoriak.

A szoptató anyák ehetnek kukoricaolajat

Az orvosok biztosak abban: az ápoló anya étrendjének a lehető legváltozatosabbnak kell lennie (a túlzott gázképződést okozó ételek kivételével). A kukoricaolaj tökéletesen illeszkedik a szoptató nő étrendjébe, a táplálkozási szakemberek javasolják a már megszokott napraforgóolaj cseréjét.

A termék szoptatás alatt történő felhasználásának mértéke 2 evőkanál. l. olajok naponta. Ugyanakkor a kukoricaolaj felhasználható bizonyos ételek elkészítéséhez a baba életének első napjaitól kezdve. Sütni nem érdemes: szoptató anyák számára továbbra is a főzés a főzés, a sütés vagy a párolás kis mennyiségű olaj hozzáadásával.

Kukoricaolaj gyerekeknek (életkor)

A kukoricaolajat nem szabad úgy választani, hogy megismertesse babáját növényi zsírokkal. Jobb, ha az első olaj, amelyet hozzáad a kiegészítő ételekhez, természetes, hidegen sajtolt olíva lesz.

8 hónap elteltével próbáljon egészséges kukoricaolajat adni a morzsák étrendjéhez - adjon néhány cseppet egy adag zöldségpüréhez, gondosan helyezze el és etesse meg a csecsemőt a szokásos módon. Napközben figyelje meg a reakciót - a baba szeszélyes lett, nem mutat szorongást, problémái vannak-e a pocakjával? Ha minden rendben van, adjon akár 5 csepp kukoricaolajat zöldség- vagy húsételekhez.

Kukoricaolaj és fogyás

Ha a gyógymódot „mágikus pirulának” tekintjük, amely lehetővé teszi a fogyást anélkül, hogy megváltoztatná a szokásos étrendet, akkor a kérdésre adott válasz negatív lesz. De ha igénybe veszi ennek a hasznos és vitamintartalmú terméknek a támogatását, és átgondolja a táplálkozással kapcsolatos véleményét, akkor a felesleges kilók megolvadnak a szemünk előtt:

• teljesen cserélje ki a káros állati zsírokat kukoricaolajjal;
• használja a terméket könnyű zöldségsaláták öntésére;
• csak olajat fogyasszon, és ne használja sütéshez (és a sült ételeket általában kizárja az étrendből);
• megengedett mennyiségű kukoricaolaj - 2-3 evőkanál. l. naponta.