Összetétel
A boltba kolbászért járva tudnia kell, hogy csak néhány olyan termék van, amelyet az állami szabvány szerint gyártanak. Sőt, mindegyikük megfelel egy bizonyos fokozatnak: „” és „” a legmagasabb, „”, „”, „” és „” - csak az első. És semmi más.
Ügyeljen arra, hogy figyeljen a kompozícióra. A sertéshúsnak az összetevők listájának élére kell kerülnie, ezt követi a marhahús és a tej. De ha a szovjet években a termelők friss tejet adtak hozzá, most leggyakrabban tejporral helyettesítik - ez olcsóbb. És még valami: a természetes összetevők mellett, az összetevők listájában csak színjavító lehet - E 250. A gost termékben ne legyen más mesterséges adalékanyag. De a kolbászgyártók a TU szerint kísérletezhetnek - szójababot és keményítőt, valamint az ízfokozót - mononátrium -glutamátot adhatnak hozzá.
megjelenés
Kolbász nemcsak méretükben, de színükben is különböznek egymástól. A kolbászok világos rózsaszínűek? Pontosan amire szükség van! De a telített élénkpiros árnyalatok azt jelzik, hogy a gyártó túl messzire ment a festékekkel.
A kiváló minőségű kolbászok felületének tiszta, száraz, sima, a burkolat sérülése nélkül kell lennie; nem lehetnek zsírfoltok. Egyébként a természetes burkolat nem lehet ráncos, különben a kolbászok már elavultak. És még egy dolog: a kolbászoknak rugalmasaknak kell lenniük, és a sajtolás után gyorsan vissza kell állítaniuk az alakjukat. Ha hajlításkor könnyen eltörnek, az azt jelenti, hogy a gyártó nagy mennyiségű keményítőt adott hozzá - mi nem veszünk ilyen keményítőt.
Tárolás és lejárati idő
Ha súly szerint választasz terméket, mindenképpen érdeklődj az eladónál a termékek lejárati idejéről. Tejkolbász legfeljebb 15 napig tárolható. Igaz, fagyasztva életük egy hónapra meghosszabbodik.
Ügyeljen arra, hogy hol és hogyan tárolja a kolbászt. Ez a termék szereti a hidegebb környezetet, ezért hűtőszekrényben, + 6 °C-ot meg nem haladó hőmérsékleten kell tárolni. Manapság a gyártók gyakran vákuumba csomagolják a kolbászt – ez meghosszabbítja az eltarthatóságot, és emellett megvédi a termékeket a mikrobiális szennyeződéstől. De ebben az esetben ügyeljen arra, hogy ne legyen nedvességcsepp a csomagolásban – ebben az esetben a technológia megsértése történt, és a termék már megromolhat!
Most, hogy mindent tud a kolbász kiválasztásának szabályairól, javasoljuk, hogy főzzön velük lencsepörköltet.
Ezeket és sok más tippet és receptet megtalál a projekt hivatalos honlapján Ellenőrizze a vásárlást.
Lencspörkölt kolbásszal
Hozzávalók
- Paradicsom saját levében: 1 db.
- Fokhagyma: 1 szegfűszeg
- Hagyma: 1 db.
- Növényi olaj: 1 evőkanál. a kanál
- Friss sárgarépa: 1 db.
- „Tejtermék” kolbász: 5 db.
- Lencse: 200 g
- Zeller: 100 g
Lencseleves - egyfajta vidéki chowder, nagyszerű meleg ebéd hideg időben. Takarítson meg egy lencseleves receptet arra az esetre, ha unja a divatos tengerentúli pürealeveseket.
A lencseleves elkészítéséhez a lencsét nem kell áztatni, csak forraljuk 10-15 percig. Egy serpenyőben dinszteljük meg a hagymát és a sárgarépát. A paradicsomot meghámozzuk, karikákra vágjuk, és ugyanazokhoz adjuk. Vágja a kolbászt zöldségekbe. Tegye a zellert egy serpenyőbe az utolsó pillanatban.
Helyezze a sült keveréket egy serpenyőbe lencsével. Adjon hozzá finomra vágott petrezselymet, kaprot és fokhagymát a lencseleveshez. Jól fog működni, ha egy paradicsom levét préseljük a lencselevesbe.
Sózzuk, borsozzuk, és tálaljuk a lencselevest - mindig nagyon forrón.