Tele van vassal, cinkkel, kalciummal és a B csoportba tartozó vitaminokkal. A sütőtök pedig nagyszerű az egész szervezet számára, mentesít minket a mérgektől és a különböző méreganyagoktól. A sütőtök rostja segíti a belek normális működését, emellett serkenti a tápanyagok felszívódását.
De nemcsak a tök hasznos. A Nottingham Egyetem (Egyesült Királyság) tudósai megállapították, hogy a különös szívesség az ember számára a tökmag használatát eredményezheti.
Ugyanis, amint a tudósok felfedezték, a tökmag felhasználható a normális vércukorszint fenntartására és a cukorbetegség elleni védelemre.
Tehát a vizsgálat során kiderült, hogy a tökmag egyes hatóanyagai, köztük poliszacharidok, peptidek és fehérjék, hipoglikémiás tulajdonságokkal rendelkeznek, és segíthetnek csökkenteni a vércukorszintet, mint az inzulin. Először is olyan vegyületekről beszélünk, mint a trigonellin, a nikotinsav (más néven B3-vitamin) és a D-chiro-inozit.
Maga a vizsgálat a következő módon zajlott: az egyik résztvevőcsoport tökmaggal dúsított ételt kapott, míg a másik csoport kontroll volt. Az étkezés után az egyének vércukorszintjét mértük.
Szakértők szerint az emberek, akik tökmagot ettek, megfelelő vércukorszinttel rendelkeztek, és ennek a hatásnak az eléréséhez elegendő napi 65 gramm magot fogyasztani.
A szakértők azt tanácsolják, hogy tökmagot adjunk a salátákhoz és a levesekhez, és hogy bátrabb ízt kapjunk, serpenyőben kicsit megsüthetik.
Hogyan sütjük a tökmagot - nézze meg az alábbi videót:
