Sárkány gyümölcs

Leírás

Pitahaya vagy sárkánygyümölcs - A thaiföldi egzotikus sárkánygyümölcs szupermarketeink ritka vendége. Ennek a titokzatos élénk rózsaszínű gyümölcsnek sok szokatlan neve van:

• Pitahaya;
• Pitaya;
• Sárkányszív;
• Sárkányszem;
• A sárkány;
• Fügekaktusz;
• Sárkány gyümölcs;
• Keumangkon.

Legendái vannak eredetéről, és kizárólag éjszaka virágzik, ahogy az egy ősi meséből származó növényhez illik.

A pitahaya legendája

Ha hisz az ősi legendáknak, a sárkány gyümölcs édes íze volt, amelyet az ókori háborúk annyira megszerettek, és tönkretette a gyönyörű tűzlélegző lényeket. Nem csoda, hogy ennek a gyümölcsnek a héja hasonlít a sárkány pikkelyeire, mert a pitahaya igazi sárkány szíve, amelyet csak megöli.

Tehát az emberek harcoltak ezekkel az óriásokkal a kívánt finomság kedvéért, egészen addig, amíg ki nem irtották őket. A szörnyek kihaltak, és csodálatos gyümölcsöket hagytak maguk után, amelyek Thaiföldön gyökeret vertek, és most már önmagukban nőnek.

Egyébként ugyanazok a legendák azt állítják, hogy aki pitaya-t evett, merészebb és bátrabb lesz.

A pitaya megjelenése és íze

A Cactus családba tartozó vad pitahaya-t nagyon nehéz összetéveszteni más növényekkel. Ez nem csak kaktusz, hanem mászó liana-szerű mászófajta. Egy ilyen kaktusz háromkaréjos szár néha eléri a 10 méteres magasságot.

A sárkány gyümölcs nagy fehér virágokban, finom illattal virágzik. Holdvirágnak hívják őket, mert kizárólag éjszaka virágoznak.

Másfél hónappal a virágzás után magukat a pikkelyekkel borított gyümölcsöket lekötik. Méretük arányos a retek méretével, és a maximális súly 1 kilogramm.

Pitahaya trópusi éghajlaton növekszik: Dél- és Közép-Amerika, Vietnam, Thaiföld, Indonézia, a Fülöp-szigetek.

A pitaya íze finom, édes és enyhén savanyú. Általában a kivihez vagy a banánhoz képest azonban a sárkánygyümölcs állaga vizesebb.

A sárkánygyümölcs fajtái

A legnépszerűbb a pitahaya 3 típusa:

1. Piros pitaya fehér hússal;
2. Costa Rica-i Rose Pitahaya, amelynek nemcsak vörös héja van, hanem vörös húsa is;
3. A legédesebb a sárga pitahaya, fehér húsú.

Hogyan válasszuk ki és helyesen tároljuk a pitahayát?

A sárkánygyümölcs vásárlásakor először a bőrére kell figyelni. A világos, telített, enyhe fényű szín, valamint a pikkelyek sárga-zöld vége azt jelzi, hogy a gyümölcs megérett és biztonságosan felvehető. Az egyenetlen szín, a fakó foltok viszont éretlen gyümölcsöt adnak.

Azt, hogy a pitahaya régóta porosodik az üzlet polcán, bizonyíthatja a kaktuszhoz szárított kötődés, sötét foltok és halvány pikkelyek. A túlzott puhaság vagy a túlzott keménység szintén rossz jel. Ideális esetben a sárkány szíve érett kivinek érezhető.

A pitahaya-t hűtőszekrényben kell tárolni, és a gyümölcs eltarthatósága nem haladhatja meg a három napot.

6 érdekes tény a sárkány gyümölcséről

1. Nemcsak a gyümölcsök értékelhetők, hanem a pitahaya virágok is. Tea és más italok készítésére használják őket.
2. A pép íze intenzívebbé válik, ha kissé lehűlt.
3. A sárkánygyümölcsöt számos illatszer- és kozmetikai gyártó aktívan használja, hozzáadva maszkokhoz, krémekhez és samponokhoz.
4. Elsőként a sárkány szívét használták élelemre az aztékok törzsei.
5. A pitahaya egyes fajtái inkább sósak, mint édesek.
6. A sárkánygyümölcs összetételének 90% -a szabályos víz. Igyál pitaya-t, két részre vágva. Ezt követően szeletekre osztják, vagy kanállal kiszaggatják.

Összetétel és kalóriatartalom

A Pitaya, amelynek íze a görögdinnye és a kivi hibridjére hasonlít, nagyon hasznos az emberi test számára, mivel létfontosságú vitaminokat, mikro- és makroelemeket tartalmaz, amelyek minden életfolyamatban részt vesznek.

• Kalóriatartalom 50 kcal
• Fehérjék 0.5 g
• Zsír 0.3 g
• Szénhidrátok 12 g

A Dragon Fruit előnyös tulajdonságai

A Pitaya, amelynek fényképe elegendő ahhoz, hogy meg szeretné kóstolni a gyümölcsöt, számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik. Ez az egzotikus gyümölcs nélkülözhetetlen a súlykontroll diétákban, mivel kalóriatartalma alacsony más gyümölcsökhöz képest.

A sárkánygyümölcs hasznos az étrendhez az endokrin rendellenességekben szenvedők számára. Cukorbetegségben normalizálja a vércukorszintet, telíti B- és C-vitaminnal, amelyek részt vesznek az anyagcserében, serkentik az immunitást és növelik az energiatartalékokat.

Úgy gondolják, hogy a pitahaya felgyorsítja a szervezetben felhalmozódó toxinok és toxinok eliminációját létfontosságú tevékenysége következtében. A gyümölcsökben található nyomelemek serkentik a kollagéntermelést, így ha naponta legalább egy gyümölcsöt megeszel, akkor megakadályozhatod a bőr öregedését, a ráncok és az öregedési foltok megjelenését.

A Pitaya, amelynek előnyei nyilvánvalóak, pozitív hatással van az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer működésére. Ezért ajánlott bevinni az étrendbe a gyomor, a belek, a szív krónikus betegségeitől szenvedő idős emberek számára. A sárkánygyümölcs erősíti a látást, és ha felkerül az étlapra, akkor lehetővé válik a látászavarral járó szemészeti megbetegedések súlyosságának növelése és megelőzése.

Sárkány gyümölcs férfiaknak

A gyümölcs híres antioxidáns tulajdonságairól, melynek köszönhetően a méreganyagok, toxinok, amelyek általános mérgezéshez vezetnek, gyorsabban távoznak a szervezetből. Éppen ezért a sárkánygyümölcs annyira hasznos az erősebb nem számára, akik a nőknél sokkal gyakrabban visszaélnek a rossz szokásokkal - zsíros ételekkel, dohányzással, alkoholfogyasztással. Ezenkívül az antioxidánsok kiváló profilaktikus szerek, amelyek megakadályozzák a prosztata gyulladását.

Ezenkívül a férfiak hajlamosabbak a szív- és érrendszeri betegségekre, mint a nők. Annak érdekében, hogy megakadályozzuk az olyan patológiák kialakulását, mint a szívroham, a szélütés, az érelmeszesedés, tanácsos változatossá tenni étrendjét pitahayával, amely vagy kalciumban, vagy káliumban gazdag. Ezek a mikroelemek erősítik az erek falát és a szívizmot, amelyek még egészséges embereknél is rendszeresen vitamin -támogatásra szorulnak.

Sárkány gyümölcs nőknek

A nagyon alacsony kalóriatartalmú Pitaya gyakran szerepel a szigorú diétát folytató és a testsúlyt ellenőrző nők étrendjében. a gyümölcs valóban segít a fogyásban, miközben a testet nélkülözhetetlen létfontosságú anyagokkal és elemekkel telíti.

Pitahaya antioxidáns tulajdonságairól ismert, ezért napi használatával lassítani lehet az öregedési folyamatot, a finom kifejező vonalak megjelenését, valamint a bőr tónusának és rugalmasságának csökkenését. A pépben található aszkorbinsav serkenti a kollagén szintézist, amely nélkül a bőr elveszíti nedvességét, rugalmasságát és gyorsan öregszik.

Az érett gyümölcsök sok kalciumot tartalmaznak, amely kiválóan megelőzi a csontritkulást. Ez a csontszöveti betegség gyakran fordul elő a nőknél a menopauza idején, amikor az anyagcsere megváltozik, és a szervezet mikro- és makroelemek, tápanyagok hiányát kezdi tapasztalni.

A gyümölcs vasat tartalmaz, amely szükséges a vashiányos vérszegénység megelőzéséhez. Ezért a pitahaya bekerülhet a terhes nők étrendjébe, akiknél a fiziológiai szerkezetátalakítás miatt gyakran csökken a hemoglobin szintje. A cellulózban gazdag rost segít normalizálni az emésztést, megszünteti a székrekedést és a puffadást - olyan rendellenességeket, amelyek gyakran zavarják a terhes nőket különböző időpontokban.

Sárkány gyümölcs gyerekeknek

A mértékkel fogyasztott sárkánygyümölcs nagyon hasznos a gyermekek számára. De ne felejtsük el, hogy a pitahaya, mint más egzotikus gyümölcsök is, akut allergiás reakciót válthat ki. Ezért 5 év alatti gyermekek számára nem ajánlott gyümölcsöt bevinni az étrendbe. A hétéves gyermekeknek már fel lehet ajánlani a gyümölcs megkóstolását, de feltéve, hogy nem hajlamosak ételallergiára.

A gyümölcspép részét képező B1-vitamin növeli a gyermek testének ellenállását a vírusokkal és fertőzésekkel szemben, ami különösen fontos az utószezonban, amikor akut légúti fertőzések és akut légúti vírusfertőzések előrehaladnak. A Pitaya jótékony hatással van a látórendszerre, ezért kiváló eszköz a rövidlátás és a hiperópia, a modern gyermekeknél gyakran diagnosztizált betegségek megelőzésére.

Érett gyümölcsöt adhat emésztési rendellenességekben szenvedő gyermekeknek. A gyümölcs normalizálja a bél perisztaltikáját, jótékony hatással van a hasnyálmirigy munkájára. Orvosi kutatások megerősítik a pitahaya előnyeit a cukorbetegségben. A termék csökkenti a vércukorszintet, normalizálja a szénhidrát anyagcserét. Ezenkívül a pép sok vasat tartalmaz - ez egy nagyon fontos elem, amely részt vesz a vörösvértestek termelésében és megakadályozza a vashiányos vérszegénység kialakulását.

Ártalom és ellenjavallatok

A gyümölcs egzotikus az Európában élő emberek számára, ezért a szervezet rosszul tolerálja, olyan negatív következményekkel jár, mint:

• gyomorégés;
• felfúvódás;
• bél rendellenesség;
• diszpepszia;
• hasi fájdalom.

Ezért az első találkozáskor ajánlott egy kis darabot kipróbálni és megfigyelni az általános közérzetet. Ha nem történik reakció, az adag fokozatosan növelhető. A gyermekorvosok nem javasolják az óvodáskorú gyermekek sárkánygyümölcs-kezelését, mivel immunrendszerük még nem alakult ki és nem érett meg teljesen. Még egy kis pitahaya darab is akut allergiás reakciót és diatezist okozhat.

Ajánlások a pitaya elfogyasztására

A pitaya-t főleg nyersen fogyasztják, mivel a gyümölcs nehezen hőkezelhető. Az érett, fogyasztásra kész gyümölcsök könnyen hámozhatók kézzel, kés nélkül is. A héjat minden gond nélkül eltávolítják róluk, így a gyengéd, édes pépet kiteszik. A pitahaya-t hűtött állapotban érdemes fogyasztani, mert így szokatlan íze jobb és fényesebb lesz.

A gyümölcsöt felszeletelve tálalhatjuk, mint a kivi. Ehhez a gyümölcsöt 2 részre, majd félkarikára vágják. A héj ehetetlen, ezért fogyasztás után a kukába dobja. A gyümölcsből egzotikus desszerteket készíthet, de fontos megjegyezni, hogy a pitahaya nem illik csípős ízű és csípős szagú ételekhez.

A gyümölcslevek és boritalok érett gyümölcsökből készülnek, amelyeket önállóan lehet inni, vagy más összetevőkkel kombinálva, amelyek alkoholos és alkoholmentes koktélokat alkotnak. Például Spanyolországban a pitaya levet lime- vagy citromlével keverik. Az eredmény egy hagyományos frissítő nyári ital, szokatlan kellemes ízű.

A pitaya magokat nem emésztik meg, de hasznos lipideket tartalmaznak. Ahhoz, hogy a lipideket a test felszívja, a magokat alaposan meg kell rágni. A sárkánygyümölcs mag hasznos tulajdonságait értékelték az indiánok, akik elválasztották a mikroszkopikus szemcséket a péptől, megőrölték és tápláló pörkölteket készítettek ezek alapján.