Kacsa tojás

Leírás

A kacsatojás egészséges étel, amely népszerű mind a főzésben, mind a kozmetológiában. A kacsatojás mérete eltér a csirketojástól - valamivel nagyobb, súlya pedig 85-90 gramm között változhat.

A kacsatojás héja más színű lehet - a fehértől a kékesig, a világoszöldig.

A kacsatojásokat általában speciális kiskereskedelmi üzletekben vagy gazdaságokban értékesítik. Ezeknek a tojásoknak a megjelenése nem olyan vonzó, mint a csirketojásoké - mindig koszosabbak, ezért főzés előtt jobb alaposan leöblíteni.

Sőt, ilyen típusú tojásokat hosszú ideig nem tárolhat hűtőszekrényben; a tojás megvásárlása után a legjobb, ha a lehető leghamarabb elfogyasztja őket. A tojások tárolásának optimális hőmérséklete 15–17 ° C.

A vízimadármadarak kellemetlen aromájúak és különleges ízűek, amelyeket nem mindenki szeret. Ugyanakkor a kacsa tojás forralás után rugalmasabb, mint a csirke tojás.

Kacsa tojás összetétele és kalóriatartalma

A kacsatojás kalóriatartalma 185 kcal / 100 gramm.

A kacsatojás kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfort és más ásványi anyagokat tartalmaz. Tartalmaz még A -vitamint (jó a szemnek és a bőrnek), B6 ​​-ot (segít a neurózisokban), B12 -et (hasznos vérszegénység, szklerózis, pikkelysömör esetén). A kacsatojásban is sok a folsav.

Összetétel

Ez az étel nem igazán diétás a magas zsír- és fehérjetartalom miatt, ezért nem az a legjobb ötlet, ha a kacsatojást hetente 1-2 alkalommal gyakrabban eszik.

• Kalória, kcal: 185
• Fehérjék, g: 13.3
• Zsír, g: 14.5
• Szénhidrátok, g: 0.1

A kacsatojás előnyei

A kacsa tojás ugyanolyan kiadós és egészséges, mint a csirke tojás. E két étel között azonban vannak különbségek - magas a zsír- és fehérjetartalma. Ez a mutató kétségessé teszi az élelmiszerek fogyókúrás étrendi értékét, de nyugodtan javasolhatjuk ezeknek a tojásoknak a test energiaköltségeinek feltöltését.

A nyers kacsatojás nem alkalmas emberi fogyasztásra; sőt veszélyes az egészségre. A nyers tojás súlyos bélfertőzéseket és szalmonellózis fertőzéseket okozhat. Bármilyen célra használjon tojást - salátához vagy más ételekhez való hozzáadáshoz 10-15 percig kell forralni, de ha a kacsatojás készítésének receptje sütéssel jár - ezt alaposan meg kell tennie.

A főtt kacsatojás felbecsülhetetlen előnyökkel jár a szervezet számára, mivel sok tápanyagot, nagyszámú zsírt és fehérjét tartalmaz, ugyanakkor érdemes tudni, hogy a tojásban lévő zsírokat A -vitamin kíséri, amelyek nélkülözhetetlenek a látás szerveihez; E -vitamin, amely szükséges a haj, a körmök szépségéhez, a bőr egészségéhez; Folsav, amely fontos a kismamák étrendjében; B -vitamin, amely pozitív hatással van az idegrendszer állapotára; Kálium - a szív és az erek normál működéséhez; Foszfor és kalcium - a csontszövethez; A nátrium felelős a víz egyensúlyáért.

Kacsatojás ártalma

A sok előny ellenére ezek a tojások károsak lehetnek az egészségre. Használat előtt alaposan meg kell főznie egy kacsatojást! Ezenkívül nem szabad enni ennek a madárnak a petéjét, ha a túlsúly lefogyására törekszik - ezek a tojások nem járulnak hozzá a fogyáshoz!

Azt is szem előtt kell tartani, hogy a kacsa tojás - meglehetősen nehéz termék, ezért nem jó hét év alatti gyermekek és krónikus vagy gyulladásos emésztőrendszeri betegek számára.

Felhasználások a kozmetikában

A kacsatojások hatékony, gyógyító hajmaszkokat készítenek. Például keverjen össze két tojássárgáját egy evőkanál olívaolajjal. A kapott készítményt vigye fel a hajra, és hagyja negyed órát, majd öblítse le. Ha hozzáad egy kevés citromlevet, joghurtot és mézet a készítményhez, kiváló hajhullás elleni gyógyszert kap.

Ezenkívül az ilyen tojásokból jó gyógymódot készíthet zsíros bőrre. Adjunk hozzá egy kis fehér agyagot a tojáshoz. A kapott készítményt vigye fel az arc bőrére, majd 15 percig áztassa, majd meleg vízzel mossa le a maszkot.

Ízminőségek

A kacsatojás értékes és tápláló termék az ember számára. Számos zsírsavat tartalmaznak, amelyek sajátos ízt és koncentrált illatot kölcsönöznek nekik.

Magas zsírtartalma miatt a kacsa tojásfehérje sűrű, viszkózus és meglehetősen rugalmas konzisztenciát kap. A termék sárgája olajos és gazdag ízű. Élénk színű, ezért süteményekhez adják, hogy gyönyörű arany árnyalatot kapjon.

Főzés alkalmazások

Ezeket a tojásokat a csirke- és libatojásokkal együtt széles körben használják a főzésben. Nyersen, főzve, sülve, sütve, egyes országokban pedig konzervként is használják.

A kacsatojás kiválóan alkalmas pékáruk, kekszek, sütemények és sütemények sütésére. Élelmiszerekhez önálló termékként vagy különféle ételek részeként használják: saláták, levesek, köretek és mártások. A főtt tojás jó kiegészítője a zöldség- és húsételeknek. Jól passzolnak a fűszernövényekhez, a húshoz, a zöldségekhez és a rizshez. Az élelmiszeripari vállalatok kacsa tojássárgáját használják különféle majonézek elkészítéséhez.

Ázsia államaiban ezek a tojások különleges helyet foglalnak el. Az ázsiai emberek felhasználják őket a nemzeti étel elkészítéséhez - tészta. A sárgája zsírtartalma miatt a házi tésztának magas tápértéket biztosít.

Kínában az emberek még kacsatojást konzerváltak úgy, hogy ásványi és növényi összetevők keverékével borították be őket, és körülbelül 3 hónapig agyagedényben tartották. Az ilyen szokatlan módon elkészített tojásokat szójaszósz és különféle fűszerek hozzáadásával fogyasztják.

A Fülöp-szigeteken egy különleges, „balut” nevű finomságot készítenek ilyen típusú, érlelt gyümölcsű tojásból, amelyet a helyi emberek szinte minden nap megesznek. Ez az étel elterjedt a férfiak körében, mivel úgy gondolják, hogy javítja a hatékonyságot.