Úgy tűnik, hogy az Európai Bizottság szinte semmissé teszi minden olyan szándékát, hogy rengeteg transzzsírral valami károsat fogyasszon, ezt hamarosan nehéz lesz még erős vágy mellett is.
Minden a közelmúltban elfogadott szabályokról szól, amelyek szerint 100 g késztermékben a transzzsírok mennyisége nem haladhatja meg a 2%-ot. Csak azok a termékek minősülnek biztonságosnak és engedélyezettek az értékesítésre, és olyan termékek, amelyeknél ez a mutató magasabb, nem kerülhet forgalomba.
Az ilyen intézkedések meghozatalának lendülete az Egészségügyi Világszervezet (WHO) kiábrándító statisztikája volt. A WHO szakértői arra figyelmeztetnek, hogy a transzzsírok fogyasztása évente körülbelül félmillió ember halálához vezet. Ezeknek az anyagoknak az étrendben való jelenléte az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és az Alzheimer-kór kialakulásához vezet.
A transzzsírsav-izomerek (FFA) a transzzsírok tudományos neve. Iparilag folyékony növényi olajokból készülnek, és lehetővé teszik az élelmiszerek hosszabb eltarthatóságát. Számos TIZHK található a következőkben:
- finomított növényi olaj
- margarin
- néhány cukrászda
- chipek
- popcorn
- fagyasztott hús és egyéb félkész termékek, panírozva
- szószok, majonéz és ketchup
- száraz koncentrátumok
A gyártóknak a csomagoláson is fel kell írniuk, hogy a termék transzzsírokat tartalmaz. …
Vannak természetes transzzsírokat tartalmazó termékek – tej, sajt, vaj és hús. Ezeket a termékeket azonban nem érintik az új szabályok.
Az új szabályok 2. április 2021-án lépnek hatályba.
Mikor és 2% az sok
De még az élelmiszerekben lévő megengedett transz-zsírmennyiség is megduplázhatja a stroke vagy a szívroham kockázatát - állítja Sven-David Müller, az egészséges táplálkozásról szóló könyv szakértője és szerzője.
A transz-zsírsavak napi bevitele nem haladhatja meg a napi kalóriaigény 1% -át. Ezeket az adatokat a Német Táplálkozási Társaság (DGE) közölte. Például, ha egy férfinak napi 2300 kalóriára van szüksége, akkor a transz-zsírok „plafonja” 2,6 g. Referenciaként: egy kifli már tartalmaz 0,7 g-ot.
Egészségesnek lenni!
Allah yataimaka