tartalom
A napi fluoridigény 1,5-2 mg.
A fluorid iránti igény növekszik az osteoporosis (a csontszövet elvékonyodása) esetén.
Fluoridban gazdag ételek
Jelzett hozzávetőleges rendelkezésre állás 100 g termékben
A fluorid hasznos tulajdonságai és hatása a testre
A fluor elősegíti a fogzománc érését és megkeményedését, segíti a fogszuvasodást azáltal, hogy csökkenti a fogszuvasodást okozó mikroorganizmusok savtermelését.
A fluor részt vesz a csontváz növekedésében, a csontszövet gyógyulásában törésekben. Megakadályozza a szenilis csontritkulás kialakulását, serkenti a vérképzést és gátolja a tejsav szénhidrátokból történő képződését.
A fluor stroncium-antagonista - csökkenti a stroncium-radionuklid felhalmozódását a csontokban és csökkenti a radionuklid által okozott sugárzás károsodásának súlyosságát.
Kölcsönhatás más lényeges elemekkel
A fluor a foszforral (P) és a kalciummal (Ca) együtt erősíti a csontokat és a fogakat.
Fluor hiánya és feleslege
A fluoridhiány jelei
- karies;
- parodontitis.
A felesleges fluorid jelei
Túlzott fluoridbevitel esetén fluorózis alakulhat ki - olyan betegség, amelyben szürke foltok jelennek meg a fogzománcon, az ízületek deformálódnak és a csontszövet megsemmisül.
A termékek fluoridtartalmát befolyásoló tényezők
Az ételek alumínium serpenyőben történő főzése jelentősen csökkenti az ételek fluortartalmát, mivel az alumínium kioldja a fluort az élelmiszerekből.
Miért fordul elő fluoridhiány?
Az élelmiszerekben lévő fluorid koncentrációja a talajban és a vízben lévő tartalmától függ.