tartalom
Sült tej - nem túl népszerű termék a városi lakosok számára. De akik a faluban élnek, nem hallomásból ismerik gyönyörű karamell ízét.
És mint kiderült, ez a termék nemcsak ízlésben, hanem előnyös tulajdonságokban is gazdag.
A kijevi nemzeti kereskedelmi-gazdasági egyetem docense, Bogdan Golub szerint a sült tej tökéletes az agy számára.
A termék polipeptideket, aminosavakat és fehérjéket tartalmaz - olyan anyagokat, amelyek nagyon fontosak az agy megfelelő működéséhez; serkentik a központi idegrendszer fő szervének idegsejtjeinek aktivitását.
A sült tej a, E, D vitamint, kalciumot, magnéziumot, káliumot, foszfort tartalmaz.
Ennek a kompozíciónak köszönhetően a sült tej jótékony hatással van a szív- és érrendszeri, vizuális rendszerre, stabilizálja a hormonális egyensúlyt, fokozza az immunitást és segít leküzdeni a krónikus fáradtságot.
Tehát ha fáradtnak érzi magát, inkább ne igyon kávét és egy pohár meleg tejet. Ezenkívül sokkal könnyebben emészthető, mint a hagyományos tej.
Hogyan készítsük el a sült tejet
A falvakban az emberek régóta készítenek sült vagy leforrázott tejet. A szilárd, sima tejet sokáig (majdnem egy napig) agyagcserépben érlelik a tüzes kemencében, nem forr. Ez azért történt, hogy meghosszabbítsa a teljes tej eltarthatóságát, mert az ilyen hőkezelés után sokkal hosszabb ideig maradhat friss és használható.
Kinek kell sült tej?
Különleges szívesség a sült tej a gyermekek és a terhes nők számára - a bőséges kalcium megvédi a babát az angolkától.
Hasznos lesz a férfiak egészségére is. Mivel A- és E-vitaminjai, valamint ásványi eredetű sói pozitívan befolyásolják a hatékonyságot, aktiválja a reproduktív rendszer mirigyeit.
És ki ellenjavallt
Óvatosan kell fogyasztani sült tejet idősebb felnőttek és túlsúlyos emberek számára. Magas zsírtartalmú és nagy kalóriatartalmú - ennek fő okai.
Hogyan főzzünk sült tejet otthon
Forraljuk fel a tejet. Tegye a sütőbe, és párolja 160-180 fokos hőmérsékleten 2.5 órán át. Szüntesse meg a forrást. Párolja a tejet a kemencében kevesebbet - mindez a tej zsírtartalmától függ -, az alacsony zsírtartalmú tej tovább bágyad.