Gujávafa

Leírás

A guava a növények nemzetsége a Myrtle családban, a trópusokon őshonos kis örökzöld fák és cserjék.

A guava gyümölcsök (4–12 cm) hasonlóak az almához, vékony héjjal borítva, az érett hús vörös színű, kifejezett kellemes illatú és édes vagy savanyú ízű, ananászra és eperre emlékeztet.

Ez a trópusi gyümölcs sok vitamint tartalmaz - A, B és különösen C-vitamint, akár 10-szer többet, mint a citrusféléknél (240 mg / 100 gramm), ezért a kismamák és a gyermekek számára ajánlott ezeket használni az immunitás erősítése, a gyors helyreállítás erő és emelje az általános testhangot. Egyszerűen ideális gyümölcs terhes nők számára, mivel kiegyensúlyozott vitaminokat és ásványi anyagokat, különösen folsavat tartalmaz.

A guava gyümölcs Mexikóban őshonos, ahol a gyümölcsöt régóta hatalmas ültetvényeken termesztik, és desszertek és alkoholos italok készítésére használják. Dél-Amerika gyarmatosítása során a növekvő régió kibővült, és Thaiföld mára a világ egyik fő gyümölcsszállítója lett. Itt a gyümölcsöket farangnak - „külföldinek” nevezik, és a turisták guayavaként ismerik őket.

Gujávafa

A guava gyümölcsök olyanok, mint egy 10-15 centiméter átmérőjű kis golyók. A héja vékony és könnyen lehámozható, fajtájától függően a színe a világoszöldtől a sötét bíborig terjed. A lédús pép belsejében sok apró csont található - 100-500 darab.

A guava íze nagyon szokatlan. Az érett, enyhén lágy gyümölcsök színükben hasonlítanak a görögdinnyéhez, és íze olyan, mint a málna, tűlevelű. Az eper guava különösen népszerű - a fajta lédús pépű, emlékeztet az eper és az ananász kombinációjára.

A guava gyümölcsöket széles körben használják az élelmiszerekben (zselék, lekvárok, gyümölcslevek) és az alkoholos italok gyártásában.

Növekvő helyek

Brazília, Kolumbia, Mexikó, USA, Karib-térség, India, Pakisztán, Egyiptom és Dél-Afrika.

A guava összetétele és kalóriatartalma

A guava előnyei a magas vitamin-, mikro- és makroelem-tartalomban rejlenek. A gyümölcs 81% -ban víz, kiváló szomjoltó és gyakorlatilag cukormentes.

Bemutatjuk a guavában található tápanyagok listáját 100 gramm friss pépre vonatkoztatva.

Vitaminok

Gujávafa
  • A-vitamin (béta-karotin) - 0.3 mg
  • B1-vitamin (tiamin) - 0.07 mg
  • B2-vitamin (riboflavin) - 0.07 mg
  • Niacin (B3-vitamin vagy PP-vitamin) - 1.2 mg
  • B5-vitamin (pantoténsav) - 0.2 mg
  • B6-vitamin (piridoxin) - 0.06 mg
  • Folsav (B9-vitamin) - 50 mcg
  • C-vitamin (aszkorbinsav) - legfeljebb 240 mg
  • E-vitamin (tokoferol) - 1.1 mg
  • Nyomelemek
  • Vas - 1.2 mg
  • Mangán - 145 mcg
  • Réz - 0.25 mg
  • Szelén - 0.7 mcg
  • Cink - 0.25 mg
  • makrotápanyagokkal
  • Kálium - 420 mg
  • Kalcium - 20 mg
  • Magnézium - 12 mg
  • Nátrium - 5 mg
  • Foszfor - 42 mg

A guava kalóriatartalma 68 kalória / 100 g

Miért jó neked a guava?

A guava gyümölcsök természetes vitamin- és mikroelemek, kiegyensúlyozott összetételben. Az alacsony glikémiás index alkalmas cukorbetegek és diétázók számára. Mexikóban a guava a hosszú élettartam gyümölcsének számít - ha naponta 3-4 darabot eszel, sok betegségtől megszabadulhat.

A guava általános előnye

A guavában tízszer több a C-vitamin, mint a citrusfélékben. A friss gyümölcs és saláták rendszeres fogyasztása erősíti az immunrendszert és a nyirokrendszert, javítja a test általános hangulatát.

A gyümölcs összehúzó, baktériumölő és görcsoldó hatású; meg kell enni guavát magokkal, amelyek olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek helyreállítják a bél mikroflóráját.
A gyümölcs a központi idegrendszer rendellenességeiben szenvedők étrendjéhez ajánlott. Különösen a guava szerepel az étrendben az epilepszia kezelésére.

Férfiaknak

A növény fájdalomcsillapító hatású. Az ízületi szakaszok, az edzőterem utáni zúzódások és egyéb sérülések esetén a guava leveleket a fájó helyre kötik, és több órán át hagyják, amíg a fájdalom csökken.
A gyümölcs lédús pépe stimulálja az agyat, és olyan savakat tartalmaz, amelyek aktiválják a jelek továbbítását az agyban. Fontos vizsga előtt vagy a munkahelyen fogyasszon fél gyümölcsöt, hogy fokozza figyelmét.

Nőknek

A guava a kalcium, a foszfor és a vas kiegyensúlyozott kombinációját tartalmazza - amelyek nélkülözhetetlen nyomelemek a terhes nők étrendjében. Naponta 1-2 gyümölcs fogyasztása ajánlott.

A gyümölcs pozitív hatással van az ösztrogén női hormon termelésére. A menopauza idején naponta 1 gyümölcsöt kell enni az endokrin rendszer normalizálása érdekében.
A guava rézt tartalmaz, amely serkenti a vörösvérsejtek termelését. A menstruáció alatt egy nő akár 300 ml vért is elveszít, ezeken a napokon napi 1 gyümölcsöt kell enni a vérképzés pótlásához.
Gyerekeknek

A hideg évszakban a gyermekek az alacsony immunitás miatt gyakran megbetegednek. A gyümölcs fele tartalmazza a napi C-vitamin szükségletet a gyermek számára, ez a megfázás ízletes megelőzése és kiváló helyettesítő vitamin-gyógyszertári komplexek.

Gujávafa

Az édes gyümölcsök magnéziumot és káliumot tartalmaznak, segítenek megbirkózni a stresszel és a túlterheléssel, ami gyakran előfordul olyan kisgyermekekkel, akik nem tudják, hogyan kell megbirkózni az érzelmeikkel.

Guava károsodás és ellenjavallatok

A guava cukormentes, alacsony glikémiás indexű, és mérsékelten ajánlott cukorbetegeknek. De még a leghasznosabb gyümölcsnek is vannak ellenjavallatai:

  • Amikor először próbálja ki a guavát, korlátozzon 1-2 gyümölcsöt. Lehetséges allergiás reakció egy új termékre, gyakran túlevéssel, a gyomorrontás mellékhatássá válik
  • Az éretlen gyümölcs káros a vese és a mellékvesék betegségére
  • Szigorúan tilos megpróbálni átharapni a guava csontjait, nehogy eltörje a fogát
  • Nem szabad gyümölcsöt enni magas gyomorsavtartalmú emberek számára, az édes-savanyú gyümölcsök gyomorégést válthatnak ki.

Hogyan válasszuk a Guava-t

Finom, érett, de nem túlérett guavát választani nem könnyű. Lehetősége van vásárolni valakivel, aki sokat tud az egzotikus gyümölcsökről? Feltétlenül figyelje meg, hogy néznek ki az általa választott gyümölcsök, emlékezzen azok ízére és aromájára. Ha nincs a közelben szakértő, akkor emlékeznie kell mindarra, amit erről a kérdésről olvasott, és meg kell próbálnia az elméleti ismereteket a gyakorlatban alkalmazni.

Milyen jelei vannak az érett guavának?

Gujávafa

Peel szín

A teljesen érett guava gyümölcsnek általában nincs egységes színe. Gyakran (de nem mindig) árnyalata a pép színétől függ. Sárga vagy narancssárga húsú gyümölcsöknél sárga, és ha a hús vörös vagy bordó, akkor a héjon ugyanaz az árnyalat található. Csak a fehér vagy zöld pépű gyümölcsök még éretten sem változtatják meg a héj színét, ezért az érettség mértékének meghatározásához más jelekre kell összpontosítania.

A guava kiválasztásakor értékelje a gyümölcs megjelenését is. Külső sérülések, repedések, sötét foltok, apró horpadások elfogadhatatlanok: az íze közepes lesz, nem beszélve arról, hogy a sérült gyümölcsök nagyon gyorsan romlanak és rothadnak.

Pép színe

Az éretlen guava-gyümölcsökben a pép zöldes színű, érése közben fehér, vagy ritkábban sárga, forró rózsaszín, vörös, sőt bordó árnyalatokat kap. A zöld pépes gyümölcsöknél a szín gyakorlatilag nem változik.

Szag

Az érett guava egy másik jellemző vonása az aromája - édes, nagyon intenzív, több méteres körzetben észrevehető. Ha az általad választott gyümölcsnek szinte nincs szaga, ez azt jelenti, hogy még nem érett meg. De légy óvatos: ha a savanyúság egyértelműen érezhető a guava szagában, a gyümölcs túlérett és nem fogyasztható.

Íz

Gujávafa

A teljesen érett guava nagyon édes ízű. Elég nehéz megállapítani, hogy az ismert gyümölcsök közül melyik néz ki. Sokan úgy írják le, hogy az ananász íze egy csipet citrommal vagy bogyóval - eper, málna, de az édesség az érett gyümölcs fő jele. Az éretlen guava kissé savanyú. E jellegzetes savanyúság miatt egyes ínyencek értékelik.

Guava károsodás és ellenjavallatok

A guava cukormentes, alacsony glikémiás indexű, és mérsékelten ajánlott cukorbetegeknek. De még a leghasznosabb gyümölcsnek is vannak ellenjavallatai:

  • Amikor először próbálja ki a guavát, korlátozzon 1-2 gyümölcsöt. Lehetséges allergiás reakció egy új termékre, gyakran túlevéssel, a gyomorrontás mellékhatássá válik
  • Az éretlen gyümölcs káros a vese és a mellékvesék betegségére
  • Szigorúan tilos megpróbálni átharapni a guava csontjait, nehogy eltörje a fogát
  • Nem szabad gyümölcsöt enni magas gyomorsavtartalmú emberek számára, az édes-savanyú gyümölcsök gyomorégést válthatnak ki.

Hogyan válasszuk a Guava-t

Finom, érett, de nem túlérett guavát választani nem könnyű. Lehetősége van vásárolni valakivel, aki sokat tud az egzotikus gyümölcsökről? Feltétlenül figyelje meg, hogy néznek ki az általa választott gyümölcsök, emlékezzen azok ízére és aromájára. Ha nincs a közelben szakértő, akkor emlékeznie kell mindarra, amit erről a kérdésről olvasott, és meg kell próbálnia az elméleti ismereteket a gyakorlatban alkalmazni.

Ízminőségek

Gujávafa

Megjelenésében a guava egy darabos almára hasonlít. Az íze változatos. Vannak savanyú, édes és savanyú és édes fajták. Különösen nagyra értékeljük az enyhe savanykás édes gyümölcsöket.

A Psidium finom aromát bocsát ki, amely ötvözi az eper, az ananász és a birs illatát. A gyümölcsök csodálatos aromájának köszönhetően a spanyolok, akik először fedezték fel a guava ligeteket, úgy döntöttek, hogy egy földi paradicsomban vannak.

Főzés alkalmazások

A trópusi almát nyersen fogyasztják. Az érett gyümölcsöket a héjjal és a magokkal együtt fogyasztják. Thaiföldön a guavát éretlenül fogyasztják: tökéletesen lehűti a testet, és megmenti a túlmelegedéstől. A savanyú és keserű íz megszakításához szórja meg a gyümölcsöket cukorral. Indiában a sót és a fekete borsot használják a psidium fűszerezésére.

Fagyaszthatja, száríthatja és tartósíthatja a guavát. Levek, befőttek, szörpök, szorbet, tonikok, saláták, burgonyapüré, „gyümölcsolaj”, ketchup, tészta, valamint italok ízesítésére szolgál. A magas pektintartalom miatt a trópusi almából zselét, konfiturációt, lekvárt és lekvárt készítenek. Adjon gyümölcsöt a fagylalthoz, gofrihoz, pudingokhoz, joghurtokhoz, turmixokhoz. A guava sajt az egyik legjobb keleti édesség. A tortákhoz tölteléket is készítenek belőle.

Gujávafa

A guava jól illik vörös húshoz, paradicsomhoz, paprikához, tejtermékekhez, gofrihoz, pudingokhoz, édes-savanyú gyümölcsökhöz, valamint korianderhez, fokhagymához, chilihez, lilahagymához. Kitűnő ízt ad a gyümölcs- és zöldségsalátáknak. A trópusi alma zselé kiváló köret hal-, sertés- és vadhús ételekhez.

A guava orvosi felhasználása

Guavát (thai név - farang, ami azt jelenti, hogy „idegen”) a spanyolok vezették be Thaiföldre.

Sok országban a guava tulajdonságait használják az orvostudományban, a gyümölcs antimikrobiális, baktericid, összehúzó és antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik, ötször több C-vitamint tartalmaz, mint egy narancs.

Érdekes, hogy nemcsak a guava gyümölcsöket használják gyógyászati ​​célokra, hanem leveleket, virágokat és kérget is. A guava-leveleket teához hasonlóan főzik, és emésztési zavarok, vérhas, menstruációs rendellenességek és szédülés miatt itatják, külsőleg pedig bőrbetegségek esetén alkalmazzák.

Hagy egy Válaszol