Meddig kell főzni a russulát?

Forrás előtt russula, tisztítsa meg a szennyeződésektől, öntsön hideg vizet, főzzön 30 percig.

A russula sütése előtt nem kell forralni.

Hogyan főzni russula

Szükséged lesz – russula, főzővíz, só

1. A ruszula forrása előtt jól el kell válogatni, mivel csak kicsi, erős és egészséges gombákat lehet főzni.

2. Alaposan öblítse le a gombákat hideg vízzel, és tegye egy serpenyőbe.

3. Öntsön hideg vizet a gombákra úgy, hogy térfogata a gombák mennyiségének kétszerese legyen.

4. Közepes lángon várja meg a forralást, majd csökkentse.

5. A gomba forralásakor megjelenő habot el kell távolítani.

6. Sót, néhány fekete borsot és babérlevelet is hozzá kell adnia.

7. A russula főzésének 30 perccel a víz forrása után kell lennie.

8. Más gombákkal ellentétben a ruszula forralása után megmaradt víz nem használható.

Hogyan sózzuk a russulát

Termékek

Russula - 1 kilogramm

Fokhagyma - 3-4 szegfűszeg

Növényi olaj - 3 evőkanál

Áfonya levelek - több darab

Hagyma - 1 kis hagyma

Só - 4 evőkanál

Mennyi ideig és hogyan kell sózni a russulát

Tisztítsa meg a friss russulát a szennyeződéstől, óvatosan öblítse le, tegye egy fazékba, szórja meg sóval. Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk vékony szirmokba, adjuk hozzá a gombához. Fedjük le a russulát áfonya ágakkal, és hagyjuk hűvös, sötét helyen 12 órán át. Ezután megszórjuk apróra vágott hagymával, adjunk hozzá napraforgóolajat és alaposan keverjük össze. Rendezze a ruszulát sterilizált üvegekbe, zárja le és jelentse a ruszulát, amíg az üveg meg nem telik. 30 nap múlva készen áll a sós russula!

Hogyan főzzük a russulát fagyás előtt

1. Óvatosan öblítse le a ruszulát vízben.

2. Tegyük a russulát egy fazékba, adjunk hozzá vizet, sót és főzzük 20 percig.

3. Főzés után tegye a ruszulát egy szitába, várja meg, amíg a víz kifolyik, és tegye műanyag zacskókba.

4. Vegye ki a russulát a mélyhűtőből.

Fagyasztás után a gomba hat hónapig alkalmas lesz. Szobahőmérsékleten fel kell olvasztani őket, majd további főzést kell alkalmazni - sütés vagy forralás.

Hogyan főzni russulát húslevesben

Egy font nyers olajhoz 2 evőkanál napraforgóolaj, 2-3 evőkanál húsleves, só és gyógynövények szükségesek.

Alaposan tisztítsa meg és öblítse le a russulát, tegye sós vízbe, tegye fel tűzre. Forraljuk fel, tegyünk egy szűrőedényt, majd tegyük egy fazékba fűtött olajjal, adjunk hozzá húslevest, fedjük le és pároljuk körülbelül 30 percig. Finomra vágott gyógynövényekkel tálaljuk.

Hogyan főzzünk russulát egy salátában

Termékek

Russula - 100 gramm

Csirke tojás - 2 darab

Kapor zöldje - 1 szál

A töltelékhez

Növényi olaj - 30 gramm

Só, ecet, bors – ízlés szerint (az ecetet lime levével is helyettesíthetjük)

Russula saláta recept

1. Forraljuk fel a russulát, csíkokra vágva.

2. Keményen forraljuk fel a tojásokat, hámozzuk meg, hűtsük le és vágjuk kockákra.

3. Keverje meg a tojásokat russulával.

4. Öltözködéshez - keverjen össze növényi olajat, ecetet, sót és borsot.

5. Megszórjuk a salátát apróra vágott kaporral.

Lenyűgöző tények a russuláról

- Russula megtalálható tűlevelű és lombhullató, vegyes erdőkben vagy akár egy mocsárban is. Gyűjtésüket májusban kezdhetitek, októberben pedig befejezhetitek: a lényeg, hogy esik az eső.

- Valamennyi russula fehér sapkával rendelkezik a kupak belsejében, fehér lábakkal, gyűrűkkel, pikkelyekkel vagy filmekkel. A russula vágása fehér marad.

- A ruszula gyűjtésekor figyelembe kell venni, hogy nagyon törékenyek. A ruszulákat általában külön kell gyűjteni a többi gombától, hogy a többi nedvesebb gombából származó erdőtörmelék ne keveredjen a törött ruszkákkal. Annak elkerülése érdekében, hogy a ruszula tisztításkor elszakadjon, jobb, ha forrásban lévő vízzel azonnal leforrázza őket.

- A film könnyen eltávolítható a russula sapkájáról, de ezt nem kell megtennie, mert néha ennek köszönhetően a gomba nem esik szét főzés közben.

- Ha a ruszula keserű ízű, akkor csípős ruszula. A keserűség megszabadulása érdekében a gombákat megszórjuk sóval és egy éjszakán át hűtőszekrényben tároljuk, majd felforraljuk.

- Ha a ruszula keserű, meg kell tisztítani őket a kupakon lévő filmtől. Ugyanakkor a vörös ruszula leggyakrabban keserű - először csak őket lehet megpróbálni megtisztítani. Ha a tisztítás nem segített megszabadulni a keserűségtől, akkor cserélje ki a vizet és forralja a ruszulát további 20 percig.

- A russula kalóriatartalma csak 19 kcal / 100 gramm.

- A russula előnyei a B1-vitamin (szabályozza az idegrendszert), a B2 (a bőr, a köröm, a haj növekedése és egészsége), a C (a szervezet immunfolyamatai), az E (a sejtmembránok védelme) és az E-vitamin tartalmának köszönhető. PP (a keringési rendszer egészsége).

Hogyan készítsünk russula levest

Levestermékek (4 literes fazék)

Russula - 300 gramm

A tészta tisztességes marék

Burgonya - 3 közepes burgonya

Hagyma - 1 fej

Sárgarépa - 1 darab

Babérlevél - egy pár levél

Fekete bors - néhány borsó

Friss kapor - néhány gally

Só ízlés szerint

Vaj – 3×3 cm-es kocka

Tejföl - ízlés szerint

Hogyan készítsünk russula levest

1. Hámozza meg a ruszulát, mossa le és vágja le. Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk 1 centis kockákra.

2. Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegyen russulát, forralja fel és főzze 10 percig. Adjunk hozzá burgonyát, sót és fűszereket, folytassuk a főzést.

3. A hagymát és a sárgarépát hámozzuk meg, a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn reszeljük le.

4. Melegítsünk egy serpenyőt, olvasszunk rá vajat, tegyünk hagymát és pár perces hagyma sütés után - sárgarépát.

5. A sárgarépát és a hagymát további 5 percig sütjük, majd a sütésbe tesszük a levest. Adjunk hozzá tésztát és főzzük további 5 percig.

6. Tálaljuk a russula levest tejföllel és apróra vágott kaporral.

Főtt russula snack

Termékek

Russula - 250-350 gramm

Zöld hagyma - 1-2 toll

Salátalevél - 3-4 levél

Sonka - 25 gramm

Növényi olaj - 1-2 teáskanál

Petrezselyem (helyettesíthető kaporral) – 1 kis szál

Só ízlés szerint

Russula snack recept

1. Forraljuk fel a russulát, hűtsük le és vágjuk vékony csíkokra.

2. Öblítse le vízzel a salátát, a hagymát és a gyógynövényeket, majd szárítsa meg egy szalvétával.

3. Vágja fel a hagymát és vágja fel a gyógynövényeket.

4. Egy nagy tálban óvatosan keverje össze a russulát, a gyógynövényeket, a zöldhagymát.

5. Kicsit sózzuk, és öntsük növényi olajjal.

6. Keverje újra.

7. Tegyen saláta leveleket egy lapos edénybe vagy tányérra, és rágcsáljon rá.

8. Vékonyan aprítsa fel a sonkát és tekerje fel.

9. Díszítsd az előételt tekercsekkel.

10. Tegyen egy szál petrezselymet a tetejére.