Mennyi ideig van cukor az epres lekvárban?
A cukor és a gyümölcs szokásos aránya - 1: 1 - nem mindig releváns eperlekvár készítésekor. Sokkal fontosabb a bogyó édessége és lédúsága. Ha a bogyó édes és sűrű, akkor eltérhet a szabálytól, és 1: 0,7 arányban főzhet. Ebben az esetben a lekvárt jól tárolják, és az üres bogyókat sűrű sorokban üvegekbe tömörítik. De ha a bogyó lédús, de nem túl édes, akkor sok lesz a szirup, és vagy le kell forralni, hogy sűrűbb legyen a lekvár, vagy nagy mennyiségű cukor hozzáadásával besűrítjük. A hosszú forralás nem tesz jót a lekvárnak, és nagy mennyiségű szirup rontja a megjelenését. Itt változtathatja meg a lekvár állagát a cukor mennyiségével - néha 1,5 kilogramm kristálycukrot kell hozzáadnia minden eper kilogrammjához. Van még egy lehetőség - cukor helyett pektint használni sűrítőanyagként. Természetesen a szirup ebben az esetben nem megy sehova-egyszerűen sűrű, zselés lesz, de ez gyakran megmenti a helyzetet. Ebben az esetben sokkal kevesebb cukrot adhat hozzá, de a munkadarab biztonsága csak magasabb lesz. A témát folytatva olvassa el, hogyan adhat hozzá pektint a lekvárhoz.
Néha különféle okokból a szokásosnál kevesebb cukrot kell hozzáadni az eperhez - például 1: 0,5. Ezután csak tárolja a lekvárt a hűtőszekrényben, hogy ne kockáztassa annak biztonságát.
/ /
Kérdések a szakácsnak az eperrel kapcsolatban
Rövid válaszok egy percnél hosszabb olvasással
Hogyan szedjünk epret?
Készíthetek importált eperlekvárt?
Mi a legjobb eper lekvárhoz?
Hogyan lehet gyorsan hámozni az epret
Miért keserű az eper?
Szükségem van eper hámozására?
A legfinomabb eperfajták
Ha epret akarsz, mi hiányzik?
Mi történik, ha sok epret eszel?
Ha tavasszal epret ültetsz, mikor lesz a szüret?
Meddig van eper 2020-ban?
Hogyan készítsünk eperdarabokat
Hogyan készítsünk sűrű eperlekvárt
Hogyan készítsünk eperlekvárt forrás nélkül
Milyen ételben főzzünk eperlekvárt?
Mennyi lekvárt készítenek 1 kg eperből?
Az epres lekvár fagyasztása
Hogyan készítsünk eperlekvárt pektinnel
Mikor kell epret vásárolni