Mennyi ideig főzni a laskagombát?

Tisztítsa meg a friss laskagombát a szennyeződéstől, öblítse le, főzze 15-20 percig sós vízben.

Ha osztrigát akar sütni vagy párolni, az előtt nem főzheti.

Hogyan főzzünk laskagombát

Szükséged lesz - laskagomba, só, főzővíz

1. A laskagomba főzése előtt alaposan öblítse le folyó vízzel, hogy megszabaduljon a talajtól és a törmeléktől.

2. Vágja le a láb alját, mivel nehezen melegszik és merev marad.

3. Az laskagomba meglehetősen nagy gomba, ezért a kényelem érdekében jobb, ha főzés előtt darabokra vágjuk őket.

4. Helyezze a gombát egy serpenyőbe hideg vízzel, adjon hozzá sót ízlés szerint, majd tegye a tűzhelyre (figyelembe kell venni, hogy a laskagombák főzésekor sok gyümölcslevet termelnek, ezért kevés vízre van szükség csak a gombák elfedéséhez) . Hozzáadhat egy csipet borsot és egy gerezd fokhagymát, hogy fűszeres ízt adjon a gombáknak.

5. Forralás után főzzük a laskagombákat 15-20 percig mérsékelt tűzön. A főzési idő legfeljebb 25 perc lehet, ha a gombák nagyon nagyok.

6. Miután a laskagomba megsült, tegye őket egy szűrőedénybe, tegye a mosogató fölé, rázza meg, hogy a felesleges folyadék kiürüljön. Főttek a laskagombáid!

Laskagomba krémleves recept

Termékek

Laskagomba - 300 gramm

Burgonya-3-4 darab

Hagyma - 1 fej

Krém 10-20%-250 ml

Napraforgóolaj - 1 evőkanál

Só, bors, kapor vagy petrezselyem ízlés szerint.

Laskagomba leves

Mossuk meg a burgonyát, hámozzuk meg, vágjuk 1 cm-es kockákra és főzzük három literes serpenyőben 1 liter vízzel, majd vegyük ki a burgonyát, turmixgépben őröljük meg, adjunk hozzá 300 ml burgonyalevest és tejszínt a burgonyapüréhez.

A laskagombákat megmossuk, apróra vágjuk, a hagymát a felső levelekről meghámozzuk és apróra vágjuk. A laskagombát és a hagymát olajban 5-10 perc alatt kis lángon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a burgonyához. Sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük, hagyjuk pár percig, és megszórjuk gyógynövényekkel.

Hogyan pácoljuk a laskagombát otthon

Termékek

Laskagomba - 2 kilogramm

Víz - 1,2 liter

Ecet - 6 evőkanál

Babérlevél - 4 darab

Ízlés szerint szárított kapor

Fokhagyma - 4 szegfűszeg

Szegfűvirágzat - 10 db

Bors - 10 borsó

Cukor - 2 evőkanál

Só - 4 evőkanál

Hogyan pácoljuk a laskagombát télre

1. Öblítse le a friss laskagombát hideg vízben, és válassza le a lábakat a kupakokról (csak a sapkákat pácoljuk), a nagy gombákat óvatosan szeletekre vágja, a kis gombákat hagyja úgy, ahogy vannak.

2. Tegye a laskagombákat egy fazékba, öntsön elkészített vizet, adjon hozzá minden fűszert (kivéve az ecetet), és tegye a tűzhelyre mérsékelt tűzön.

3. Forró víz után adjunk hozzá 6 evőkanál ecetet és főzzük 30 percig.

4. Helyezzen forró gombát sterilizált üvegekbe (ha szükséges, adjon hozzá egy evőkanál növényi olajat), és tekerje fel.

Finom tények

- A megjelenés az laskagomba olyan vékony ívelt száron található gomba, amelynek kerek vagy szarv alakú sapkája van, legfeljebb 30 centiméter átmérőjű. A laskagomba sapka felső felülete fényes, maga a sapka nagy és húsos. A gomba megjelenése alapján meghatározhatja annak életkorát. Tehát az öreg laskagombáknál a sapka színe fehér-sárga, egy érett gombánál hamvas-lila, egy fiatalnál pedig sötétszürke.

- laskagomba felosztva hétköznapi és szarv alakú. A fő különbség az, hogy a szarv alakú laskagomba a sapka világosabb, sárgább színű, és az ilyen gombák lemezei hálós kapcsolatban állnak.

- A legkedvezőbb szezon mert az laskagomba növekedése és gyűjtése ősz és tél eleje (szeptembertől decemberig), mivel ezek a gombák jól tolerálják a nulla hőmérsékletet. Előfordul, hogy a laskagomba májusban, sőt júniusban is megtalálható, a hideg időjárás függvényében.

- Növekszik laskagomba nem a földön van, hanem magasan a fák törzsén, főként lombhullatón, mivel ezek a gombák a tuskókon vagy az elhalt fán találhatók. Leggyakrabban a laskagomba több tucat darabos csoportokban nő meg, összefonódva a lábukkal.

- Átlagos költség friss laskagomba Moszkvában - 300 rubel / 1 kilogramm (2017 júniusától).

- laskagomba elérhető egész évben, mivel nemcsak természetes környezetükben nőnek, hanem mesterségesen is termesztik őket, és nem igényelnek különösebb feltételeket a növekedéshez.

- Kész laskagomba lehet használ az első és a második fogás elkészítésekor ezeket a gombákat gyakran hozzáadják a különféle salátákhoz.

- Kalóriaérték tárolja a laskagombát - 35-40 kcal / 100 gramm.

- laskagomba tartalmaz összetételében A -vitamin (a látáshoz), folsav (felelős a sejtek termeléséért) és a legtöbb B -vitamin (sejtnövekedés és -javítás).

- Friss gomba tárolva vannak hűtőszekrényben 0 és +2 közötti hőmérsékleten, legfeljebb 15 napig.

- A főzés után kihűlt gombák tárolhatók a mélyhűtőbentárolás előtt műanyag zacskóba csomagolja őket.

- Haszon laskagomba a B-vitamin (sejtlégzés, az ember energiája és érzelmi egészsége), valamint a C (immun támogatás), E (egészséges sejtek) és D (a csontok és a haj növekedése és egészsége) tartalmának köszönhető.

Hogyan sózzuk a laskagombákat - forró módon

Termékek

Laskagomba - 3 kilogramm

Durva só - 200 gramm

Fokhagyma - 5 szegfűszeg

Bors, fűszerezés - ízlés szerint

Ecet 6% - 3 evőkanál, vagy ecet 9% ecet - 2 evőkanál.

Hogyan tisztítsuk meg a laskagombát

Az osztrigát 1 órán át hideg vízben áztassa, majd távolítsa el az erdei törmeléket, vágja le a sötét helyeket a laskagomba lábáról és kalapjáról. Vágjon minden osztrigagombát több részre, és vágja le a sötét helyeket, ha vannak ilyenek. A hámozott laskagomba készen áll a főzésre.

Hogyan sózzuk a laskagombát

Főzd a laskagomba kalapokat 10 percig, tedd üvegekbe. Készítsen sóoldatot - keverjen össze ecetet, sót, borsot és fűszereket, adjon hozzá 2 csésze vizet. Forraljuk fel a sóoldatot, adjuk hozzá a laskagombához. Helyezze a fokhagymát üvegekbe. Tekerje fel az üveg sózott laskagombát, 7 napig hűtőszekrényben tárolja. 7 nap után készen állnak a sózott laskagomba!