Meddig kell főzni Tom Kha Kai levest?

Meddig kell főzni Tom Kha Kai levest?

Forraljuk Tom Kha Kai levest 40 percig.

Hogyan főzzünk Tom Kha Kai-t

Termékek (Products)

Csirke csont és bőr nélkül - 200 gramm (a gazdagabb opcióhoz a combokból származó hús alkalmas, a diétásabb változathoz - mellfilé)

Csiperke vagy Shiitake - 100 gramm

Kókusztej - 0,5 liter

Paradicsom - 1 közepes

Chili paprika - 2 hüvely

Gyömbér - kis gyökér

Schisandra - 2 ág

Halszósz - 1 evőkanál

Kapor - néhány gally

Kaffir mészlevél - 6 darab

Koriander - 1 evőkanál

Citrom - fele

Víz - 1 liter

Cilantro díszítésre

Hogyan főzzünk Tom Kha Kai-t

1. Hámozza meg a gyömbért, reszelje le egy finom reszelőn.

2. A citromfüvet megmossuk, deszkára tesszük, és kés hátával felverjük, hogy fokozzuk a lé levét.

3. Tegye a gyömbért és a citromfüvet egy serpenyőbe, fedje le vízzel és tegye tűzre.

4. Forraljuk fel a vizet, és főzzük 30 percig, amíg a csirke teljesen meg nem fő.

5. Szűrje le a húslevest - most már telített a fűszerek aromájával.

6. Vágja vagy vágja nagyra a csirkehúst, térjen vissza a húsleveshez.

7. Mossa meg a paradicsomot, öntse fel forrásban lévő vízzel, majd hámozza meg és aprítsa fel finomra; hozzá a leveshez.

8. Mossa meg a chili paprikát, aprítsa fel finomra, adjon hozzá Tom Kha Kai-t.

9. Hámozza meg és mossa meg a gombákat, aprítsa fel finomra.

10. Előmelegítünk egy serpenyőt, felöntjük olívaolajjal, hozzáadjuk a gombát és 5 percig sütjük.

11. Öntsön kókusztejet, halmártást, frissen facsart citromlevet a levesbe, adjon hozzá kaffir lime leveleket, keverje össze.

12. Forralás után tegye a gombát és főzze 5 percig.

13. Kapcsolja le a hőt, hagyja a levest 5 percig lefedve, és tálalja, korianderrésszel és kaporral díszítve.

 

Finom tények

- A Tom Kha Kai leves a thai és a laoszi konyha fűszeres és savanyú levese, a Tom Yam leves után a második leghíresebb, a Tom Kha Kung leves mellett. A Tom Kha Kai elengedhetetlen kellékei a kókusztej, a limelevél, a citromfű, a chilipaprika, a kapor vagy a koriander, a gomba, a csirke, a halszósz és a lime juice. Oroszországban annak érdekében, hogy a leves gazdagságot szerezzen, szokás csirkehúslevest adni, és megsütni a gombát.

- A Tom Kha Kai leves és a Tom Kha Kung leves közötti különbség a csirke különleges módon történő felhasználása és elkészítése garnéla helyett.

- A leves csípősségének csökkentése érdekében eltávolíthatja a magokat a chili paprikából. Tom Kha Kai különleges lelkesedést kap, ha a paprikát megsütik, mielőtt hozzáadják a leveshez.

- A kaprot hagyományosan a laoszi konyhában használják; A thai konyha Tom Kha Kai számára figyelmen kívül hagyja.

- A Tom Kha Kai receptben szereplő kókusztej helyettesíthető tejporral.

- A Tom Kha Kai levest rendkívül óvatosan sózzuk, nehogy a só elnyomja a savanyúságot.

További levesek, főzés módja és főzési idő!

Olvasási idő - 3 perc.

>>

Hagy egy Válaszol