A tofu újrahasznosított szójából készül, glutén- és koleszterinmentes, valamint alacsony kalóriatartalmú. Fehérje- és mikrotápanyagforrás, amely fontos a szervezetünk számára.
A tofu különösen fontos a vegetarianizmushoz ragaszkodók étrendjében – a fehérjetartalom a húskészítmények alternatívája lesz. Szójatejből készült sajt készítése, amelyet koagulálnak, elkülönítenek a savótól és a túrótól, majd agar-agarral keverik össze a jobb állag érdekében. Mire jó a tofu?
A növényi tofu használata segít megtartani a súlyt, megakadályozza a cukorbetegséget, javítja az arcszínt, erősíti a hajat és különféle vegetáriánus menüket készít.
- Egészséges szív és erek
A tofu csökkenti a szervezet koleszterinszintjét, mivel az állati fehérje helyettesítése csökkenti az érelmeszesedés kockázatát és normalizálja a vérnyomást.
- Rák megelőzésében
A tofu genisteint tartalmaz - az izoflavont, amely antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, és nem okoz kóros sejteket. A tofu különösen hatékony a mirigyek daganatai elleni küzdelemben, 20 százalékkal csökkenti azok kockázatát.
- A cukorbetegség szövődményeinek megelőzése
A cukorbetegek gyakran veseelégtelenséget találtak, ezért a vizelet túl sok fehérjét tartalmaz. A szójafehérje lassabban és kisebb mennyiségben távozik a szervezetből.
- A csontritkulás szövődményeinek megelőzése
A szója izoflavonok tartalmazzák a csont amortizációját, növelik sűrűségüket és megakadályozzák az ásványi anyagok felszabadulását a szervezetből.
Kis mennyiségű tofu napi fogyasztása majdnem 50 százalékkal kalciumot, vasat, b, K csoportba tartozó vitaminokat, folsavat, foszfort, szelént, mangánt és kolint biztosít. Az étrendi szójafehérje minden esszenciális aminosavat tartalmaz, és zsírok szükségesek.
A tofut nyersen, sütve fogyasztják, salátákhoz, levesekhez és más meleg ételekhez adják. Szórakoztató sajtot főzni grillen, lágyabbakat pedig desszertekhez, süteményekhez és koktélokhoz.
További információ a tofu egészségügyi előnyeiről és ártalmairól - olvassa el nagy cikkünket: