ide

Ide leírás

Ide a Carp család egyik képviselője. Megjelenésében ez a hal hasonlít a csótányhoz. Az ideák átlagos súlya 2-3 kg, hossza körülbelül 70 cm. A természetben nagyobb méretű egyedeket is találhat.

A mérleg szürke-ezüst színű; a hasán világosabb, a hátán pedig sokkal sötétebb. Az uszonyok rózsaszín-narancssárga színűek.

Ez az édesvízi hal félig friss tengeri öblökben virágozhat. Állatokkal (férgek, rovarok és puhatestűek) és növényi táplálékkal táplálkozik. Az ívási időszak a tavasz második felében van.
Az Ide iskolai hal, egyes esetekben ennek köszönhetően gazdag a fogás.

Annak ellenére, hogy az ide nem ragadozó hal, nem tagadja meg a kis halak fogyasztását, ha eléri a 300–400 g-ot. A legtöbb tiszta vízzel rendelkező folyóban található, de a közepes áramlású és meglehetősen mély folyóvizek a legjobban megfelelnek ennek a halnak. Ide tavakban, nagy víztározókban és folyó tavakban is él. Ide a mélységes helyeket részesíti előnyben középpályával; alja egy apró kavics, homokos vagy iszapos-agyagos.

Viselkedés

A csoportok elsüllyedt csapdák, hidak, agyag vagy kőtömböknél gyülekeznek. A legkedveltebb helyek a zuhatag alatti gödrök és a gátak alatti örvények. Az idee a víz felett lógó ültetvényekkel táplálkozik a partokon, ahol sok rovar és hernyó esett a vízbe.

Esők után az ide szereti a tiszta és sáros víz határán fekvő városi csatornáknál gyülekezni. Éjszakai táplálkozás céljából a hal sekély helyekre érkezik, gyakran tekerccsel vagy gyorsan határolva. Jelenleg az Ide sérülékeny, és könnyedén megfoghatja homokos sekélyeken és a part közelében. A parton a nagy esőzések után napközben elkaphatja az idejét.

A halak elterjedtek Európa és Ázsia vizein. Az Ide nem csak néhány észak-európai víztestben, a Kaukázusban, a Krímben, Közép-Ázsiában és a Transkaukázusban található meg.
Ősi idők óta a Ponty család édesvízi halai különleges értéket képviselnek. A vitaminok és a teljes fehérje forrásai a tench, a ponty, a csótány, a keszeg, az aszp, a kárász, az ezüst ponty, a ponty és az ide.

Összetétel és kalóriatartalom

Az idehús foszforban, kalciumban, magnéziumban, káliumban, vasban, nátriumban, fluorban, klórban, krómban, nikkelben és molibdénben gazdag. Magas fehérje-, nikotinsav- és körülbelül 117 kcal / 100 gramm.

• Kalóriatartalom 117 kcal
• Fehérje 19 g
• Zsír 4.5 g
• Szénhidrátok 0 g
• Élelmi rost 0 g
• Víz 75 g

Előnyös tulajdonságok

Az ide gyorsan és könnyen emészthető. A főtt vagy sült hal diétás ételként tökéletes. Az Ide nagyon hasznos gyomorhurutban, gyomorfekélyben és szívbetegségben szenvedők számára.

Ennek a halnak a fő értéke a fehérje jelenléte az esszenciális aminosavak egyedülálló kombinációjával. Különösen értékes a lizin, a taurin, a triptofán és a metionin.
A fontos ásványi anyagoknak, köztük a foszfornak és a kalciumnak köszönhetően az ide hús rendszeres fogyasztása elősegíti a csontok és a fogak megerősödését, és megelőzi az oszteoporózist.

Az emésztést serkentő jó étel az édesvízi halak aszpikus vagy halászlé. A húslevest telítő anyagok kivonatai fokozzák a gyomornedv és a hasnyálmirigy-enzimek szekrécióját. Ez a két étel jó gyógymód lehet a gyomornyálkahártya gyulladására, alacsony savtartalom kíséretében.

Ártalom és ellenjavallatok

Magas vérnyomás és súlyos vesebetegség esetén meg kell tagadnia a folyami halak szárított és sózott formában történő fogyasztását.

Az ide magok bősége miatt nagyon óvatosan kell enni, hogy elkerülje a bél károsodását.

A víztározó tisztasága, ahol a hal élt, közvetlenül befolyásolja a benne található hasznos és káros anyagok tartalmát.

Ide árt

Az Ide mint halfaj nem rendelkezik az emberre veszélyes tulajdonságokkal, kivéve a kis csontok jelenlétét.
A veszélyt a paraziták jelentik, amelyek elég gyakran az ideában vannak. Ezért az Ide-t alaposan meg kell főzni (hőkezelni).

Egy másik fontos szempont: az ide nagyon szívós hal, és egy ideig még szennyezett vízben is élhet, magas mezőgazdasági mérgek (peszticidek, herbicidek stb.), Nehézfémsók és vegyipari hulladékok magas koncentrációjában. Ezért a hal vásárlása vagy kifogása előtt meg kell győződnie arról, hogy az környezetbarát-e.

Érdekes tények az ide

Vannak-e az Ide-nek saját titkai? Kétségtelenül. Végül is, nem a semmiből, az Ide a halászok körében elnyerte a „legügyesebb hal” címet. Szánjon tehát néhány percet, hogy megismerkedjen Ide életének érdekes tényeivel, és talán ezek segítenek elkapni álmai halát!

Ha Ide még ravasz, a halásznak meg kell győződnie arról, hogy a horgok és a zsinór erősek. A horgoláskor az ide szinte csuka módjára viselkedik: aktívan rázni kezdi a fejét egyik oldalról a másikra. És azt is tudja, hogyan kell kiugrani a vízből. Különösen, ha a szerencsétlen horgász elfelejti bezárni a ketrecet.

Természetesen nincs félelme. A rögzítés után sokáig ellenőrzi a ketrec falát. És ha véletlenül átúszott egy csónakban egy ideszáj felett, akkor néhány perc múlva visszatérnek korábbi parkolójukba.

Ide ízminőség

A hal íze hasonló a ponty család többi tagjának. A kis csontok jelenléte kissé beárnyékolja az ide magas tápértékét. A folyó lakóinak a tavak és tavak édesvízi lakóira jellemző íze van, valamint a sárgás vagy fehér hús. Az étel jellemzőit a halászat ideje befolyásolja. Például nyáron az Ide, amely nem szereti a gyors áramlást, de inkább a nyugodt vizet kedveli, sárral kezd eladni. Ezért a legjobb, ha főzés előtt sós vízben áztatjuk.

Főzés alkalmazások

Leggyakrabban a szakácsok megsütik vagy szárítják a halat, hogy megpuhuljanak a csontok. Az ide-t használó receptek köre azonban valójában meglehetősen széles és változatos. Számos termékkel jól kombinálható, és világszerte népszerű az ínyencek körében.

Milyen ételekkel kompatibilis az Ide?

• Zöldség: hagyma, burgonya, paradicsom.
• Gomba: fehér, laskagomba, sampinyonval.
• Fűszerek / Fűszerek: Bors, ecet, koriander, szezám, kakukkfű, szerecsendió.
• Zöldek: petrezselyem, koriander, menta, spenót.
• Gyümölcs: citromhéj.
• Szárított gyümölcsök: mazsola.
• Tenger gyümölcsei: rákok.
• Tejtermékek: tejföl, sajt, tej.
• Olaj: növényi, olíva.
• Liszt: búza, matsemel.
• Alkohol: sör, fehérbor.
• Mártások: szilva mentával, krémes.
• Tyúk tojás.

Ide tejfölben

Hozzávalók 3-4 adag

• db Ide 1
• 3 evőkanál. kanál Liszt
• ízlés szerint Fűszerek (bazsalikom, halízesítő, só, bors)
• 3 evőkanál. kanalak. Tejföl
• 1-2 fej, hagyma
• fokhagyma,
• víz

Hogyan kell főzni

1. Hámozza meg a halakat, darabokra vágva, sózza és borsozza ízlés szerint. A liszthez bazsalikomot és halízesítőt adunk, a halat liszttel bevonjuk, és egy serpenyőben aranybarnára sütjük. Helyezze a halat egy tányérra.
2. Ugyanebben a serpenyőben, UGYANA olajban félkarikában pirítsuk meg a hagymát aranybarnára. Végül adjunk hozzá két gerezd fokhagymát.
3. A hagymát, a halat tegyük egy tepsibe (én ugyanabban a serpenyőben sütöttem), adjunk hozzá tejfölt és kevés vizet. Tedd a sütőbe 180 fokon 15-20 percre. Tálaljuk kedvenc körettel; ma van hajdina!

Jó étvágyat!