Mindenekelőtt, ha az egyéni táplálkozásról beszélünk, akkor bizonyos élelmiszerek kizárásáról beszélünk egy bizonyos személy étrendjéből. Szervezeteink egyéniségének kérdései a biokémiai működés szempontjából sokáig aggasztották az embereket.
1909-ben az angol Archibald Garrod orvostudományt tanult veleszületett és személyes anyagcserezavarok témakörében. Minden ember igényei az életmódtól függően idővel változnak. Hans Selye, a kanadai endokrinológus úgy véli, hogy minden embernek más a válasza a stresszes helyzetekre. Ezt a tolerancia küszöbe határozza meg, más szóval, ami egyik megoldhatatlannak tűnő probléma, mert a másik csak egy újabb apróság lesz az életben. E különbségek ismeretében az egyéniség elmélete így jellemezhető: bármely élelmiszer, amely hasznos az egyik szervezet számára, veszélyes lehet másokra.
A különböző emberek reakciója ugyanazon összetevőre teljesen ellentétes lehet. Az ember energiája és rugalmassága nagymértékben függ a táplálkozásától, és az anyagcsere típusa döntő tényező a test reakciójának meghatározásában.
Tekintettel a fentiekre, az egészség javítása, a gyógyulás, az egészséges forma megszerzése és megőrzése érdekében minimálisra kell csökkenteni a szervezetére alkalmatlan élelmiszerek használatát. Először is fontos feladni az alkoholt, a koffeint, a cukrot és a margarinban és növényi olajban található hidrogénezett zsírokat. Más szóval, egy személy életének hatékonyságának csökkenése következménye lehet az adott személy számára hasznos anyagok elégtelen mennyiségének fogyasztása és a számára káros anyagokkal való visszaélés. A test negatív reakciója nyilvánulhat meg kisebb betegségekben, az ember jólétének és potenciáljának romlásában.
Hosszan tartó alultápláltság esetén ez gyorsan kardinális egészségügyi problémákhoz vezet. Fontos, hogy ne felejtsük el, hogy az élelmiszerekkel felszívódó anyagok és mikroelemek végül testünk minden rendszerébe bejutnak, és minden sejtbe eljutnak. Ez az anyagok táplálékból az ember minden szervébe történő átvitele hetente több mint 20 alkalommal fordul elő.
Az egyéni táplálkozás módszerének szerzője, az orvostudományok kandidátusa, Torsunov OG, az ősi indiai élettudomány Ayurveda híve. A szag a termékek kiválasztásánál fontos ponttá válik. A természet megadja nekünk és az állatoknak is ezt a természetes eszközt, és fontos, hogy használjuk, a teljes egészségi állapotunk érdekében. A szagok megértése után könnyen megállapítható, hogy az étrend mely összetevőit érdemes elhagyni és melyeket kihagyni, hiszen szervezetünk maga is megvédi magát a káros vagy veszélyes összetevőktől.
Ez a rendszer szinte mindenre vonatkozik, amit elfogyasztunk: gyógynövényekre, zöldségekre és gyümölcsökre, gyógyszerekre. A termékeket csak szárazon szabad tesztelni. Ha az illat egyáltalán nem érezhető, például gabonafélékben, akkor őrölheti vagy finomra őrölheti az összetevőt, majd rázza meg, hogy érezze a tartalom teljes aromáját. Az őrlés mérete nem befolyásolja a termék minőségét és ízét. A Védák ragaszkodnak ahhoz, hogy bármilyen összetevőt is válasszanak, azokat legkésőbb három órával az elkészítés után el lehet fogyasztani, hogy az összetevők jó tulajdonságai ne veszítsenek el.
Az Ayurveda szerint minden ember három típusra oszlik: kapha, vata és pitta. Például a kapha túlsúlyos, friss bőrű, vastag hajú, erős csontú és nem magas, természeténél fogva nyugodt, ésszerű és kerüli a konfliktusokat. Az ilyen embereknek azt tanácsolják, hogy legyenek mozgékonyabbak, részesítsék előnyben a kelbimbót, az aszalt gyümölcsöt, a hüvelyeseket az élelmiszerekben, kerüljék az édes gyümölcsöket, péksüteményeket és magas cukortartalmú édességeket.
A termékek szag szerinti osztályozása
Ha a termékek kellemesnek tűnnek számodra, az a karaktereddel való harmóniáról beszél. Ha a szag kellemetlennek tűnik, ne utasítsa el a terméket anélkül, hogy az illatát más kritériumok szerint értékelné. A friss illat jelzi, hogy az összetevő kompatibilis a szervezet fiziológiai szükségleteivel, és ez azt jelzi, hogy a tápanyag könnyen emészthető és asszimilálható lesz. Rohadt szag esetén bárhogyan kóstolja meg, nem a te döntésed.
Ha az aroma hűvösnek tűnik számodra, ez azt jelzi, hogy kompatibilis az ember létfontosságú energiájával. Ha el akarja érni a test és a szellem könnyedségét és lendületét - ez a legjobb választás. Ilyen termékre példa: megnyugtatja az idegrendszert és könnyebbé teszi. Az illat helyes azonosításához gyakorolnia kell: nem mindannyian leszünk képesek szétválasztani a meleg vagy a forró aromákat. Kényelmes módszer lehet az aromák kontrasztja: hideg vagy meleg, friss vagy rothadt: az elme könnyebben megérti az ilyen kategóriákat. Könnyedség, vagy nehézség, porosság vagy földhözragadás - ez messze nem teljes illatpaletta az egyéni táplálkozás elméletében. A súlyos (poros és kellemetlen) aroma romboló hatást jelent az emberre, és enyhe - éppen ellenkezőleg, rendszereinek helyreállítását.
Az erős, megszállott szag ugyanazt az erőteljes hatást szimbolizálja ránk, és ez a termék csak kis adagokban használható. Ilyen például a vanillin, a bors, a fűszerek vagy az ecet. Az ilyen aromákat csak közel érezzük (a tenyér távolságában), távolról nem tűnnek olyan agresszívnek. Úgy tűnhet, hogy ezeket az anyagokat nem kell fogyasztani, de a tapasztalatok azt mutatják, hogy kis mennyiségük csak hasznot hoz.
Ha a szaga éles és kellemetlen, ez azt jelzi, hogy ennek az összetevőnek az élelmiszerekben történő használata tilos.
Ha az aroma általában kellemes, de szúrós szennyeződések, fanyarság, rothadás vagy egyéb riasztó szagok érezhetők, akkor az összetevő fogyasztható, de ez a termék nem hoz terápiás hatást a használat során. Abban az esetben, ha egy hozzávaló friss illatú, különböző árnyalatú kétes aromákkal, akkor fogyaszthatja, de jobb, ha nem ragad el. Betegség esetén ezek a termékek károsak lehetnek.
Könnyen megérthető, hogy mely élelmiszer-összetevőket egyáltalán nem szabad fogyasztani: ha nagyon erős szag van, akkor nem mindegy, hogy édes, keserű, csípős vagy savanyú. Az ellenjavallt termékek olyan szagot szimbolizálnak, amely teljesen kellemetlen az ember számára. Legyen az édes, meleg vagy földes – mindegy: ha egyáltalán nem szereti az illatát, akkor ne egye.
Ha fogyást tervez, akkor csak azokat a termékeket eheti, amelyeknek az illata teljesen kellemes az Ön számára.
Alternatív
Létezik egyéni táplálkozás is, amelyet egy személyre szabott táplálkozási szakember határoz meg, aki kizárólag a szakterületen szerzett tapasztalataira és tudására támaszkodik. Számos tényezőt figyelembe vesznek, és bizonyos célokat körvonalaznak egy-egy személyhez kapcsolódóan. Fontos figyelembe venni a termesztés, az érlelés és a termékek előállításának helyét.
Érdemes fokozottan figyelni az elfogyasztott ételek gyakoriságára, minőségére, természetességére és mennyiségére, ez végső soron befolyásolja a testsejtek növekedését, emésztését, szintézisét és szaporodását. Az interneten olyan számítógépes programokat találhat, amelyek segítenek a személyes étrend kialakításában. Ha a szervezet szisztematikusan jelzi a száraz vagy folyékony étel helytelen bevitelét, ez SOS jeleket és az étrend megváltoztatásának szükségességét jelzi.
Összegezve elmondhatjuk, hogy az egyéni táplálkozás szakember ismerete, az ember függőségei és testének tulajdonságai a teljes táplálkozásához és működéséhez szükséges ételek listájában és arányában vannak meghatározva. És a következtetésekből eredő összes kockázat egy adott személy pontos vizsgálatán és a táplálkozási szakember tudásán múlik.