tartalom
A szervezet körülbelül 25 mg jódot tartalmaz, amelyből 15 mg a pajzsmirigyben található, a többi főként a májban, a vesékben, a bőrben, a hajban, a körmökben, a petefészekben és a prosztata mirigyben koncentrálódik.
A természetben általában a jódot szerves és szervetlen vegyületek tartalmazzák, de szabad állapotban is lehet a levegőben - légköri csapadékkal visszakerül a talajba és a vízbe.
Jódban gazdag ételek
Jelzett hozzávetőleges rendelkezésre állás 100 g termékben
A felnőttek napi jódigénye 100-150 mcg.
A jódigény a következőkkel növekszik:
- a fizikai aktivitás;
- terhesség és szoptatás (200-300 mcg-ig);
- dolgozzon olyan anyagokkal, amelyek gátolják a pajzsmirigy működését (200-300 mcg-ig).
Emészthetőség
A hínárból származó szerves jód jobban felszívódik és hosszabb ideig megmarad a szervezetben, mint a jódkészítmények (kálium -jodid stb.)
Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a Jód (I) kínálatával a világ legnagyobb természetes termékek webáruházában. Több mint 30,000 környezetbarát termék, vonzó árak és rendszeres akciók, állandó 5% kedvezmény a CGD4899 promóciós kóddal, ingyenes, világszerte elérhető szállítás.
A jód hasznos tulajdonságai és hatása a testre
A jód nagyon fontos a szervezet számára - a pajzsmirigy szükséges összetevője, hormonjai (tiroxin, trijódtironin) része. A jódot tartalmazó hormonok serkentik a növekedést és fejlődést, szabályozzák az energia- és hőcserét, valamint fokozzák a zsírok, fehérjék és szénhidrátok oxidációját.
Ezek a hormonok aktiválják a koleszterin lebontását, részt vesznek a szív- és érrendszer működésének szabályozásában, és fontosak a központi idegrendszer fejlődésében.
A jód biostimuláns és immunstimuláns, megakadályozza a véralvadást és a vérrögképződést.
A jód hiánya és feleslege
A jódhiány jelei
- általános gyengeség, fokozott fáradtság;
- a memória, a hallás, a látás gyengülése;
- álmosság, apátia, fejfájás;
- súlygyarapodás;
- kötőhártya-gyulladás;
- székrekedés;
- száraz bőr és nyálkahártyák;
- a vérnyomás és a pulzus csökkentése (akár 50-60 ütés / perc);
- csökkent nemi vágy férfiaknál;
- nők menstruációs ciklusának megsértése.
Az egyik legjellemzőbb jódhiányos betegség az endemikus golyva. Az ilyen területeken a növényi termékekben 5-20-szor, a húsban 3-7-szer kevesebb a jód az élelmiszerekben, mint a természetes jódtartalmú területeken.
Gyermekeknél a jódhiány késést okoz a szellemi és fizikai fejlődésben, agyuk és idegrendszerük rosszul fejlődik.
A jódfelesleg jelei
- fokozott nyál;
- a nyálkahártya duzzanata;
- könnyezés;
- allergiás reakciók kiütés és orrfolyás formájában;
- szívdobogás, remegés, idegesség, álmatlanság;
- fokozott izzadás;
- hasmenés.
Az elemi jód erősen mérgező. A mérgezés korai tünetei a hányás, súlyos hasi fájdalom és hasmenés. A halál sokféle idegvégződés irritációjának következménye lehet.
A túlzott jódbevitel Graves-kórt okozhat.
A termékek tartalmát befolyásoló tényezők
A jód elveszik a hosszú távú tárolás és főzés során. Hús és hal forralásakor akár 50%is elvész, tejforraláskor - akár 25%, egész burgonyával főzve - 32%, apróra vágott formában - 48%. Kenyérsütéskor a jódveszteség eléri a 80%-ot, a gabonafélék és hüvelyesek főzése-45-65%, a zöldségek főzése-30-60%.
Miért fordul elő jódhiány
Az élelmiszerek jódtartalma a talajban és a vízben levő tartalomtól függ, vannak olyan területek, ahol rendkívül alacsony a tartalma, ezért gyakran jódot adnak a sóhoz (jódozott só), azok számára, akik szándékosan csökkentik a só mennyiségét az étrendben. figyelembe kell venni.