Meg lehet-e melegíteni a kocsonyás húst?
Jól ismert okok, amelyek miatt felmerül a zselés hús melegítésének kérdése, 3: vagy hagytál össze nem állított zselés húst a hűtőszekrényben, és az közvetlenül a serpenyőbe fagyott, vagy sok zselés húst főztél, és most ennek alapján szeretnéd levest készíteni, vagy egy formából a zselés húst kell kettőbe önteni. Mindenesetre, ha szükséges, a zselés hús minden következmény nélkül felmelegíthető - melegítés után a hűtőben ugyanúgy megkeményedik, mint korábban.
Ha a kocsonyás húst nem bontják szét, szánjon rá időt - csak tegye a serpenyőt az akkumulátor mellé 15 percre, majd a legcsendesebb tűzre. Fontos, hogy a felső rétegek súlya alatt az aljára leülepedett hús ne égjen a serpenyő aljára.
Ha megunta magát a zselés húst, levest főzhet belőle. Vagy felolvasztjuk, lecsöpögtetjük a húslevest (később le is fagyaszthatjuk), és a leszűrt húsból sötétkék módon megsütjük a tésztát. Ezeket a recepteket, amelyek a kulináris kezdők számára nem nyilvánvalóak, tapasztalt emberek használják, mert mindenki tudja, hogy értelmetlen egy kis zselés húst főzni.
/ /