tartalom
Leírás
Kissel-édes desszertital, zselés szerkezetű. Gyümölcs- és bogyós kompótok, befőttek, gyümölcslevek, szörpök, tej, vízi lekvárral hígítva, hozzáadott kukoricával vagy burgonyakeményítővel, valamint gabona erjesztések alapján készítik. A Kissel összetételében édesítőszer a cukor.
A Kissel őshonos orosz ital. Neve a több mint 1000 évvel ezelőtti falvakban elterjedt közönséges zabpehely Kisselről származik. Sokkal később jelent meg, a keményítőn alapuló, ismert Kissel gyümölcs örökölte ezt a nevet.
Lehetőség van ilyen zselés készítésére otthon gyümölcsből, bogyókból, cukorból és keményítőből. Vagy kihasználhatja a vegyipar vívmányait - a csomagokból gyorsan feloldódó Kisselt.
Hogyan lehet elkészíteni?
A Kissel receptje természetes alapanyagokból otthon meglehetősen egyszerű. Ehhez a friss gyümölcsöket és bogyókat hideg vízben mossuk, és turmixgépben pürésítjük. Ha bogyók, apró csontok vannak, akkor a pürét szitán át kell dörzsölni. Az eredmény egy csésze (250 g) püré. Öntsön vizet (2 l) a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot (1-3 evőkanál), gyümölcsöt és bogyós pürét. A kapott keveréket felforraljuk. Külön főzőpohárban vízzel (100 ml) hígítani kell a keményítőt (1-2 evőkanál) fokozatosan, állandó keverés mellett öntsük a kompótba. A Kisselt főzni kell, hogy sűrű legyen (kb. 10 perc). A kész italhoz részletekben öntsön egy pohárba vagy tálba, és hagyja kihűlni a hűtőben.
Azonnali gyári kissel még könnyebbé teheti. Segítene, ha úgy főzné, ahogy a csomagoláson ajánlják. A megfelelő mennyiségű vizet fokozatosan, folyamatosan kevergetve töltse fel a csomag tartalmával. Forraljuk fel az italt az ajánlott ideig, és minden készen áll az ivásra.
Kissel előnyei
A keményítő jelenléte a Kisselben nagyon magas kalóriatartalmú és tápláló italt eredményez. Ugyanakkor megtartja a gyümölcsök és bogyók összes vitaminját. Kiválóan helyettesítheti az egyik étkezést, például a délutáni teát. Azoknál az embereknél, akik fokozott gyomornedv -szekréciót, gyomorhurutot vagy gyomor -bélrendszeri fekélybetegséget szenvednek, az orvosok gyakran ajánlják lúgos kémhatású gyomorsav esetén.
Különleges juttatások
Az áfonya Kissel javítja a látásélességet, és pozitívan befolyásolja a gyomor-bél traktus és a fertőző betegségek megelőzésének és kezelésének menetét.
Alma alapján a Kissel a legjobb a kis vörösvértestek számában, csökkent hemoglobinszintben és hiányosságokban. Ezenkívül hasznos, mivel egy diétás étkezés javítja az emésztést.
A hegyi kőris bogyókon alapuló Kissel a máj és az epeutak betegségeinek általános terápiájaként jó. Tartalmaz olyan anyagokat, amelyek hozzájárulnak az epe frissítéséhez, javítják annak színét és minőségi jellemzőit. Ezenkívül ennek a pudingnak enyhe hashajtó és vizelethajtó hatása van.
A meleg cseresznye Kissel segít a felső légúti betegségek és a tüdő gyulladásos folyamatainak kezdeti szakaszában. Ezt a hatást a cseresznye fertőtlenítő tulajdonságainak köszönhetően éri el.
Nagy mennyiségű C -vitamin és acetilszalicilsav található az áfonya Kissel -ben, amely segít a megfázásban és az influenzában.
A Kissel tökéletesen fogyasztható csípős ételek elfogyasztása után. Irritálja a nyálkahártyát, mert viszkózus szerkezete bevonja a gyomor falát, megakadályozva a károsodást és javítva a teljesítményét.
Kissel veszélyei és ellenjavallatok
A Kissel minden negatív tulajdonságát tulajdoníthatjuk a benne lévő keményítőnek. A Kissel összetételű keményítő további szénhidrátforrás, amely túlzott fogyasztása allergiát vagy gyors súlygyarapodást okozhat.
Továbbá, ha valamilyen gyümölcs vagy bogyó allergiás, akkor ne használja őket az ital elkészítéséhez.